实用清真名菜点谱

出版时间：1999-1  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：吴杰，吴昊然 编  页数：52  

内容概要

　　《实用清真名菜点谱》主要内容包括：滋补嫩烤整皮羊、晓羊腿、清汤羊丸、于烧丸子、清蒸羊肉、白汁东山羊、青炒驼峰丝、扒牛肉条、土豆烧牛肉、牛肉炖土豆、玉米珍珠汤、带泡生烧肉、宫保肉丁、靖远焖羊羔等。

书籍目录

滋补嫩烤整皮羊晓羊腿清汤羊丸于烧丸子清蒸羊肉白汁东山羊青炒驼峰丝扒牛肉条土豆烧牛肉牛肉炖土豆牛肉炖萝卜水煮牛肉茴香焖羊肉玉米珍珠汤带泡生烧肉宫保肉丁靖远焖羊羔铁板羊肉东坡羊肉双色肾花溜肾花八卦羊肉球扒羊斩草煎烹里脊银丝羊肉葱椒扣羊肉锅煽肉饼锅煽里脊煎蒸肉饼清炖羊肉煎溜里脊蕨菜羊肉丝羊肉榨菜丝芫爆羊肠香辣孜然牛肉双冬蒲棒肉地三鲜千层豆腐樱桃豆腐枸杞牛鞭枸杞牛鞭汤新炸羊尾烧麻花肉拔丝羊尾拔丝哈密瓜拔丝西瓜白水羊肉炸茄排清汤牛杂碎奶汤银丝奶汤银肺拉古羊肉绣球羊肉香酥岩羊煎扒胸口巴基斯坦式羊肉斯里兰卡式牛肉片肉烩酸菜粉酸辣羊肚溜三鲜京酱肉丝炸芝麻羊肉芝麻羊肉卷酥炸羊肉蛋卷云头肉卷单县羊肉汤翡翠珍珠鱼清蒸茶鲫鱼芝麻全鱼球豉油活鱼豆瓣鲫鱼麻杞胖头鱼双尾鱼清蒸鳜鱼鲤鱼跳龙门菊花青鱼溜鱼片清蒸龙肉葵花鲜贝盐水虾蛋烧麦煎三鲜蛋饺五香炸鸡鸡腿两吃小鸡炖蘑菇酱爆鸡丁香辣鸡丁玉兔觅食菊花脆鸡口蘑肥鸡炸烹菠萝鸡片红烧兔肉马家清真脱骨扒鸡葱段生煎鸡稽炖箢肉煎三鲜鸡香菇蒸鸡滋补鸡丝炖肥鸭清蒸鸭粉蒸鸡块玉兰豆腐丝红油兔肉菠萝鸭片冬菇鸡翅白切鸡黄焖鸡块新疆辣子鸡块煎熘鸡鱼香鸡丝锅烧鸭尖椒干豆腐肉片炒黄花爆三样奶汤鸡脯清炸里脊冬菇兔肉姜丝羊肉沙锅豆腐白记水饺葡萄干羊肉饭三彩玉米松仁玉米溜牛里脊炮煳锅煽羊肉片金钟拌黄瓜炸核桃腰兔肉蛋卷两吃鸡