图解烹饪技法

出版时间：2002-01-01  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：周兴志 李恩波  

内容概要

本书采用了图解的表现形式，将原料加工、菜肴造型、烹调技法的掌握有机地结合起来，并配有文字进行说明。