出版时间:2003-1 出版社:黑龙江科学技术出版社 作者:李恩波,孙庆鑫 编 页数:52
内容概要
《图解新派食品雕刻技艺》以图解文字的形式,详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具,以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。
作者简介
孙庆鑫,(1978-),哈尔滨人,现在黑龙江商务技术学院烹饪教研室从事教学工作,主要执教食品雕刻、冷菜拼摆等课。主编有《图解新派食品雕刻技艺》。
图书封面
评论、评分、阅读与下载
图解新派食品雕刻技艺 PDF格式下载
250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版
京ICP备13047387号-7