节日家宴

出版时间：2005-3  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：王慧珍，李凤林 编  页数：76  

内容概要

　　家宴，就是以家庭聚会的形式，备酒席款待宾客，家人亲友相聚祝福。家宴常带有较大的传统性、地方性和大众性。　　《节日家宴》主要介绍了我国的一些传统节日家宴，如元旦、春节、元宵节、端午节、中秋节、重阳节等。并根据东北风味精心设计了20套菜单，菜品200多种。这些菜品按照宴席先凉菜后热菜，先酒菜后饭菜的上菜顺序，将主料与调料巧妙地结合，注意色、形、味的协调搭配，集中反映了烹调工艺技巧和宴席的设计思想。

书籍目录

元旦家宴（1）元旦家宴（2）春节家宴（1）春节家宴（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 元宵节家宴（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 元宵节家宴（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 端午节家宴（1）端午节家宴（2）中秋节家宴（1）中秋节家宴（2）重阳节家宴（1）重阳节家宴（2）国庆节家宴（1）国庆节家宴（2）全家福（1）全家福（2）寿宴生日宴纪念日（1）纪念日（2）