人物雕刻

出版时间：2006-2  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：罗进军  页数：52  

内容概要

　　食品雕刻是我国烹饪文化中的一朵奇葩，它以其独特的艺术特色，跻身于世界艺苑之林，成为世界烹饪文化中的一块瑰宝。食品雕刻与牙雕、玉雕、木雕等雕刻艺术形式一样，都是以表现美为主要目的，但食品雕刻带给人们的是一种特殊的艺术享受。这是一种把饮食享受与艺术享受结合起来的技术，深受国内外广大人民的欢迎和赞赏，为我国与世界各国进行烹饪文化交流赢得了很高的声誉。《人物雕刻》以纯人物为题材，运用创新的手法，由浅入深，介绍食雕作品，并将书中每个作品的特色和技巧都表现得淋漓尽致。

作者简介

罗进军，中原人，随哥(国家高级烹调师罗明军)入厨，从厨十年，遍访名师，其食雕作品、热菜造型、设计的美食展台，多次受到宾客的高度赞扬。

书籍目录

人物雕刻概述仕女头像童子头像女童头像仙童头像儿童头像仙女头像渔翁头像农夫头像寿星头像(1)寿星头像(2)罗汉头像(1)罗汉头像(2)书生头像骑象罗汉睡梦罗汉嬉戏罗汉美人鱼(1)净水观音踏雪寻梅招福罗汉献寿罗汉古乐悠扬祥云箫声妙笔生花凤女献瑞麒麟送子笛声悠扬荷花童子三童送福莲花童子琵琶仕女天上人间李白醉酒酒神杜康锄禾老人对酒当歌三仙同寿天官赐福理财罗汉戏嬉罗汉双罗汉伏虎罗汉寿星祝寿驾鹤寿星双寿同贺寿星佬莲花观音招财童子献寿童子葫芦娃娃财寿双全祥云童子三童送福圣诞老人习武和尚梁山伯与祝英台龙螺童子渔翁垂钓珍珠仕女仙缘罗汉点石成金刀侠试高老子炼丹夸父追日开天辟地射雕英雄独占鳌头送鲤观音孙悟空猪八戒唐三藏沙和尚悟空降妖取经路上龙凤呈祥宝钗扑蝶仕女浣纱嫦娥奔月美人鱼(2)义益云天益寿延年牡丹仙女风尘剑侠三头六臂    荷花童子连年有鱼鲤鱼童子

编辑推荐

食品雕刻是我国烹饪文化中的一朵奇葩，它以其独特的艺术特色，跻身于世界艺苑之林，成为世界烹饪文化中的一块瑰宝。食品雕刻与牙雕、玉雕、木雕等雕刻艺术形式一样，都是以表现美为主要目的，但食品雕刻带给人们的是一种特殊的艺术享受。这是一种把饮食享受与艺术享受结合起来的技术，深受国内外广大人民的欢迎和赞赏，为我国与世界各国进行烹饪文化交流赢得了很高的声誉。本书以纯人物为题材，运用创新的手法，由浅入深，介绍食雕作品，并将书中每个作品的特色和技巧都表现得淋漓尽致。