最佳食物搭配方案

出版时间：2007-2  出版社：江西科学技术  作者：何计国，车会莲　编著  页数：248  字数：200000  
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内容概要

小食材大功效，8大章重量级展示：清新蔬菜类·缤纷果品类·滋养菌藻类·健康肉禽蛋类·低脂水产类·“食尚”谷豆杂粮类·必需调味品类·滋润饮品类……并详列“优势营养”、“黄金搭配”、“贴心提醒”，指引您的健康饮食！　　遵循黄金搭配法则的推荐菜品好组合：滋味超群、营养加倍！丰富的菜品集群，详细讲解不输大厨的做法、营养如何“锦上添花”，为您勾勒受益终生的营养“版图”！　　不可不知的贴士指南：饮食宜忌、选购窍门、料理细节等深具实操性的小段，充实您的饮食智慧系统！　　点睛的附录，精选有关饮食的最有价值资讯：外食族如何做到均衡营养、食物的“达芬奇密码”究竟何意，纷繁的食品标志都是什么内涵，维生素、矿物质不再神秘……帮助您更好地享受健康美食和健康人生。

作者简介

何计国，毕业于北京医科大学公共卫生学院，在中国农业大学食品系丛中营养与食品卫生的教学与科研工作近20年。主讲课程有：《基础营养学》、《临床营养学》、《营养与食品卫生学》、《特殊人群营养学》、《食品安全性评价》。
　　现负责营养与食品卫生实验室，实验室主要从

书籍目录

前言本书使用说明第一章　蔬菜类　大白菜　油菜　菠菜　芹菜　四季豆　黄豆芽　绿豆芽　　菜花　西兰花　藕　莴笋　芦芛　竹笋　茄子　西红柿　豇豆　韭菜　茼蒿　山药　芋头　魔芋　土豆　白萝卜　胡萝卜　苦瓜　黄瓜　南瓜　冬瓜　丝瓜　黄花菜　洋葱　生菜　青椒第二章　果品类第三章　菌藻类第四章　肉禽蛋类第五章　水产类第六章　谷豆杂粮类第七章　调味品类第八章　饮品类附录

用户评论 (总计8条)

•   内容比较简单，但是实用
•   图是画的，如果是实物图的画更直观。不错！相当实用了。
•   很实用的一本书，个人觉得动物性食品部分的相关内容少了一些！
•   讲了很多食物的绝佳搭配，还是蛮有意思的！
•   有关饮食的好书，可供随时参考。
•   这本书说的东西还是通俗易懂的，我觉得很好。
•   挺好的，我妈经常看。
•   教了一些知识，还算是不错