老北京de吃喝

出版时间：2007  出版社：北京燕山  作者：周家望  
Tag标签：无  

内容概要

《老北京de吃喝》是一套介绍老北京生活习俗的丛书,主要讲述清朝末年到新中国成立初期,北京人在穿戴、吃喝、居住、出行、玩乐、商市等方面的情况。书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻。它不是研究性的专著，也不是资料性的集录，而是阅读性很强的通俗读物。

书籍目录

第一章  御膳龙筵第二章  钟鸣鼎食第三章  公府美馔第四章  旗人佳味第五章  京城庄馆第六章  市井吃喝第七章  百姓饮食第八章  清真名肴第九章  饮食与名人第十章  素食崇尚第十一章  帝都佳酿

章节摘录

饭包，是旗人的另一特色食品。所谓“饭包”，一开始就是用白菜叶子包上米饭吃，是满洲人最普通的吃食。行军打仗，放牧狩猎，都离不开它。