肉羊高效生产技术

出版时间：1998-9  出版社：陕西人民教育出版社  作者：马章全，冯忠义　编著  页数：143  字数：97000  

内容概要

我们从突出科学性、先进性、实用性的要求出发，本着理论紧密联系我国肉羊业生产实际，应用覆盖面广，深入浅出，文字精练，通俗易懂的原则，并采用我们多年来的科学研究与，支术推广成果而编著此书。主要特点是将宏观与微观结合，突出“两高一优”和羊肉加工利用，集“种、草、繁、育、防、管、加”为一书，便于读者系统地应用于生产全程，这在国内尚属首试。可供大专院校师生、科技工作者、农牧场生产技术人员、农牧业管理人员以及广大农牧民阅读与应用。

书籍目录

第一章　发展中的国?外肉羊业
　第一节　方兴未艾的我国肉羊业
　第二节 国外肉羊业发展动态
第二章　肉用羊的基本属性
第三章　当代著名肉羊品种
 第一节　国内品种
 第二节　国外品种
第四章 肉羊常用饲料及加工调制
　第一节　常用饲料的营养及饲用要点
　第二节　饲料的加工调制
第五章　肉羊肥育先进技术
　第一节 肉羊肥育的基本原则
　第二节　肥羔肉生产
　第三节　大羊肥育
　第四节　特殊肥育
　第五节　杂交肥育
　第六节　集约化经营
第六章　肉羊产肉力活体估测
第七章　常见病防治
 第一节　寄生虫病
 第二节　传染病
 第三节　普通病
第八章　羊肉组成与特性
 第一节　羊肉基本成分
 第二节　羊肉的形态组成
 第三节　羊肉理化特性
第九章　羊肉品质评定
　第一节　胴体品质评定的项目和方法
　第二节　胴体品质评定标准
　第三节　胴体剖分与商品肉分级
　第四节　羊肉的卫生指标
　第五节　绵、山羊肉的品质评价
第十章　羊肉加工技术
 第一节　常用加工辅作料
 第二节　初加工技术
 第三节　深加工技术
附录
　一、前苏联肉用绵羊饲养标准
　二、美国肉用绵羊饲养标准
　三、常见草原牧草营养成分
　四、羊的年龄鉴别