菜肴围边续集

出版时间：2001-10-1  出版社：上海科学普及出版社  作者：侯根宝  页数：80  

内容概要

本书为读者提供了100例围边盆饰作品，款式新颖，格调高雅，布局简洁明快，具有较高的欣赏价值和美化菜肴的作用。适用于各种不同场合和不同规格层次、实用性强。 本书每个作品都配有彩色照片和操作示意图，其中工艺难度较高的作品，附有操作分解图。读者可仔细阅读，按图索骥，分步操作，即使是初学者亦容易入门。

作者简介

　　侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事烹饪工作，并在北京在民大会堂从事国宴烹饪工作多年。曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。

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