欧洲经典美食游

出版时间：2008-6  出版社：上海科学普及出版社  作者：林莹,毛永年  页数：295  
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内容概要

毛氏夫妇曾常年旅居欧洲，又深具事必躬亲的实践精神，遍游欧洲各国，在欣赏秀丽风光之余，四方探寻特色美食，怀揣赤子之心，DIY出一个个精致食谱，与我众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。    本书是作者亲历欧洲的所见所闻，娓娓道出了历史悠久的意大利玛格丽特比萨、色彩缤纷的西班牙什锦菜饭、如梦如幻的法国舒芙里点心、花样迭出的德国香肠……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。

作者简介

毛永年，林莹夫妇毕业于中国台湾东吴大学，分别在银行、航空公司、HP计算机公司工作13年，后移民奥地利及美国，转而从事餐饮业，不但在奥地利开过中国餐馆，还在中国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅。之后二人共同总结经验从事餐饮顾问工作，并著书传授西餐知识，接受

书籍目录

欧洲的海鲜麦当劳——北海连锁店浓缩的精华一趣谈开胃莱到西方取经一点子特多的意大利生意人腿贯中西——鼓大利风干火腿真够味唱进嘴里的和弦——我爱他帕斯入口即融的——鹅肝激情伴侣——鱼子酱记忆中的味道——千变万化的香肠醋中之王——鼓大利老酒酪拉曼查的红色黄金——蕃红花上帝赐予的香膏——橄榄油冬天的温暖——烧烤栗子南欧的绝妙产品——墨鱼汁都市丛林梦——秋天吃野味绝不能错过的——佛罗伦萨的炭烤牛排当番茄遇上起司——世界第一家比萨店包罗万象南北合璧——吃在意大利闻名全球的彩色什锦菜饭——西班牙海鲜饭百吃不厌的简餐一英式炸鱼和薯条免费赠送的——意大利冰淇淋稍纵即逝的梦幻点心——法国的舒芙里舒芙里的表兄——萨尔茨堡蛋奶酥抒情的美味——意大利的甜点冬日伴侣——热红酒你喝过吗激情燃烧品咖啡——外送咖啡饮食文化的交流——维也纳美食市场一样的咖啡，不一样的心情——水都喝咖啡欧洲的液体面包——啤酒会友莫名的好奇与期待——小孩也能喝的酒令女士们疯狂热爱的——冰酒和贵腐霉酒附录：　附录一 基本西餐礼仪须知　附录二 认识葡萄酒与品酒礼仪　附录三 食材名称六国文字对照表　附录四 计量单位换算表　附录五 烤箱温度换算表　附录六 菜单目录

媒体关注与评论

我和毛先生夫妻认识多年，他们对奥地利非常熟悉，还曾在台北开过非常好的奥地利餐厅。这本书结合旅游见闻和美食，描写生动有趣，非常值得一看，希望大家和我一样地喜欢。——奥地利商务办事处观光组组长 郭思晴本书综合他们在世界各国旅游与餐饮的经验，徐徐描绘出来，带领读者们以别样的视角观察其他国家，真是一本值得阅读的休闲好书。——西华饭店意大利餐厅主厨 席泛诺

编辑推荐

《欧洲经典美食游》综合毛氏夫妇在世界各国旅游与餐饮的经验，带领读者们以别样的视觉观察其他国家。

用户评论 (总计22条)

•   一直喜欢欧洲的风格，喜欢他们的菜市场，等有了条件，可以来个欧洲深度体验，包括吃。
•   东西不错，谢谢了~~现在书店里的书，贵得离谱，想看书，也只好**当了~
•   先是图书馆看完了，觉得不错才买的，内容很平时，信息很实用很真实，喜欢小资情调的还是不要买了，会让人失望的。
•   虽然本书的题目很大，叫做“欧洲经典美食”；实际上也就是作者夫妇曾经工作过或游历过的奥地利，意大利，西班牙，英法德等国家的有名食物而已。广大的东欧，北欧和俄罗斯都未提及。好在作者夫妇是从事餐饮业的，加上所写的食物都是亲身尝试，所以读来还是可信。不象当下的美食书大多是老饕的回忆录或者抄袭之作。
•   很欧洲的美食之旅
•   符合台湾人写书的风格和品位~不过的确有点老
•   觉得还好啦！书的质量很好，比较有质感！很适合在充满阳光的下午，坐在阳台的摇椅上，喝着清茶，慢慢品读！偶尔会心生遗憾（我为什么没有找到那么多好吃的东西呢？！）！
•   和浪漫之旅一样，挺喜欢
•   文字解说，图片都不错。
•   是不错的书，但总觉得不如“欧洲浪漫美食游”来得有趣可爱。
•   内容有点老了，但是附有很多西餐小食谱，还是很不错的，而且纸张和包装都很好，值得了
•   很一般，就是两个台巴子自我吹嘘的书，内容颠三倒四，根本不实用。
•   还是一路走一路吃
•   真的不实用我是冲着自己和老公去欧洲自助游方面买的这书特别没有用理由：1、没有具体地址好吃我上哪找去？！2、还写了不少篇幅自己做的菜品又不是食谱材料有的从国外买我是为出国吃又不是在家自己做3、书厚字少内容不充分很有黔驴技穷的感觉
•   图片精美，内容就马马虎虎了，没有太多的吸引人的东西，基本就是一笔带过，不是很喜欢
•   非常喜欢类似游记的美食体验书籍。
•   是游记，是作者的喜悦，但是无法将读者带领进去。慕名购买，喜欢作者夫妇二人的生活方式。里面也有少量的料理配方，应该是非常地道的配方。但是显然作者并不是大厨，很多材料也是购买无力，所以只能想象它们的味道。里面插图很多，但是都不清楚哪是哪。毕竟是匆忙的游行，出书只是一种纪念。
•   欧洲经典美食游》是作者亲历欧洲的所见所闻，娓娓道出了历史悠久的意大利玛格丽特比萨、色彩缤纷的西班牙什锦菜饭、如梦如幻的法国舒芙里点心、花样迭出的德国香肠……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。
•   内容很棒，看着看着就食欲大振，正好又买一本送同学
•   肯呢个是美食的缘故，我喜欢，还有介绍怎么做的
•   书装裱的很精美，内容很不错、都是我想要了解的.只是价格稍稍有那么点点点点点点贵.总体来说是不错的、很好，差不多是物美价廉叻、。
•   书里记录了作者夫妇两人在欧洲一些国家的美食美酒的心得，本不是所有欧陆的美食，只是介绍了奥地利、西班牙、法国、意大利、德国、英国等他们居住过或是到访过的国家，每篇文章后都附有相关的小菜谱，部分能够试做，其它一些可能是我所住的是小地方，买不到原材料，也无法试制，最后还附有西餐的用餐礼仪和西餐的基本常识，可作为了解西餐的一个辅助教材