中小学生营养膳食

出版时间：2001-01  出版社：天津科技翻译出版社  作者：田，石军 主编  页数：172  字数：110000  
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内容概要

21世纪是中华民族腾飞的世纪，今天的青少年正是新世纪中华民族的栋梁。因此，青少年的合理发育，健康成长至关重要。
    《中小学生营养膳食》一书由天津市儿童医院营养学家们结合多年的社会及临床实践编写而成。该书阐述了青少年生理特点、学业特点与膳食的关系，介绍了常见疾病的食疗方法，还为中小学生设计了考试期间参考食谱、假期参考食谱和疾病参考食谱。
    本书集科学性、趣味性、实用性于一体，深入浅出、通俗易懂地讲述了青少年的合理膳食结构及所需的平衡营养，是面向中小学生家长的一本优秀科普读物。

书籍目录

中小学生营养膳食影响一生健康预防成人病要从娃娃的膳食抓起中小学生生长发育期特点与营养需要   第一阶段7-12岁   第二阶段13-18岁中小学生特殊营养需要   7-12岁      ·热能·蛋白质·铁·锌·钙·维生素   13-18岁      ·热能·蛋白质·钙·铁·锌      ·其他微量元素·维生素中小学生的营养状况及存在的问题   中小学生的十大营养问题      ·肥胖症·体重低下·缺铁性贫血·限食症      ·饮食行为障碍·动脉粥样硬化·高血压      ·素食·龋齿·便秘   中小学生饮食行为面面观      ·早餐·零食·饮料·快餐·择食各种营养素的主要功用、食物来源及缺乏症状膳食中的十大平衡合理营养八大原则   食物应多样，以谷类为主   多吃蔬菜、水果和薯类   每天吃奶类、豆类或其制品   保证鱼、肉、蛋、禽摄入量，少吃肥肉   加强体育锻炼，预防肥胖   吃清淡、少盐的膳食   少吃零食，不喝含酒精的饮料   注意饮食卫生营养与健康营养与智力健脑营养素作用与健脑食物增强智力的食品每日膳食中营养素需要量四季膳食特点中考、高考阶段的营养需要节假日的膳食安排青春期少女的膳食特点膳食与疾病