蛋糕全书

出版时间：2009-1  出版社：青岛出版社  作者：（英）安杰拉・尼尔森，萨拉・麦克斯韦尔，詹妮斯・穆菲特程至展　译  页数：505  译者：程至展  
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内容概要

　本书结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧，会让你得心应手。　　本书涵盖了200多款经典配方，加配2000多幅彩图，全程展示蛋糕制作详细步骤。

作者简介

作者：(英国)安杰拉·尼尔森 (英国)萨拉·麦克斯韦尔 (英国)詹妮丝·穆菲特 译者：程至展

书籍目录

概述　常用糖衣配方常规用具和配方装饰蛋糕的艺术　经典款式茶点蛋糕　纪念日蛋糕　待客蛋糕　节庆蛋糕　动物蛋糕　逸趣游艺蛋糕　儿童派对蛋糕　

章节摘录

插图：

编辑推荐

蛋糕往往占据着一场庆祝或聚会的核心地位。如果没有蛋糕以及温馨浪漫的烛光，生日如何庆祝呢？假如没有代表天长地久的大蛋糕，婚礼能称得上完美吗？《蛋糕全书》中除了成品全图以外，每一步骤、每一细节的配图都将引导你顺利实现梦想。从简约的款式到豪华的成品，《蛋糕全书》犹如一位大师始终伴在你的左右。《蛋糕全书》结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧。会让你得心应手。《蛋糕全书》涵盖了200多款经典配方.加配2000多幅彩图.全程展示蛋糕制作详细步骤。经典款式代代相传的经典款式历久弥新，领着你从视觉的盛宴步入味蕾的天堂。茶点蛋糕大清早的提神咖啡.香气氤氲的下午茶，都需要美味的糕点来搭配，成就惬意的时光。纪念日蛋糕意义特殊的日子需要款式特别的蛋糕来庆祝和纪念.浓郁的美味伴随你度过良宵。待客蛋糕你的聚会因为华美的蛋糕而与众不同，给各位嘉宾留下深刻印象，为宴会画上完美的句点。节庆蛋糕从圣诞节到元旦，从复活节到万圣节，再加上父亲节，母亲节，情人节……一个个欢乐开怀的日子里少不了蛋糕的陪伴。亲人朋友欢聚一堂，是我们分享美味的最佳时刻；大人孩子共度良宵，是我们用蛋糕款待自己的最好理由。无论喜获丰收，还是发挥意趣，各种造型的节庆蛋糕都会见证我们的喜悦。逸趣游艺蛋糕制作蛋糕从来不需要板着面孔的严肃心态。在传统的庆祝情景之外，人人都需要放松。需要从美食与创意中寻找乐趣。巧妙利用食材与颜料，你可以做出意趣盎然的造型：百宝箱、宇宙飞船、诙谐的小丑、威武的军用坦克……真可谓只有想不到，没有做不到。儿童派对蛋糕新颖别致的蛋糕会成为欢乐聚会的焦点，富有想象力的造型给家长带来无穷的灵感。浓浓的爱意和简便的技巧相结合，让孩子们对这种美味永生难忘！

用户评论 (总计19条)

•   原来在书店里看过这本书，原价非常的贵，这次当当59元，赶紧收了。
  里面很多美式的蛋糕方子，偏甜偏重油，有一些翻糖的蛋糕装饰方法，十分实用。所以收了
•   沿续了青岛出版社本系列丛书的一贯作风，翻译上漏洞较多。但是也的确是本欧式蛋糕的全书，内容信息量大，品种花式也丰富，是学习收藏佳品。
•   用它做了很多的蛋糕，家人很喜欢。
•   印刷精美，介绍详细，动手实用。比xx网贵那么一点点，但还是喜欢当当。
•   帮朋友买的大体看了下内容
  很喜欢的说
  还要给自己买一本了看来
•   很喜欢，朋友推荐的，很好
•   朋友的朋友又让我抽空再给他代买一本呢，应该是比较不错的书吧？
•   送人用不错
•   198元的书只要59.5元，看价格还挺吸引人的。
  收到书的时候还以为好野来，看了下来就觉得不是那么一回事/。
  入边的蛋糕有点粗糙。
•   不如其他比较薄的书好看，先从色觉上就感动不了我，更谈不上能感动消费者了
•   都只是外形好看的蛋糕 不实用不健康 材料说明也不清楚
•   我真的觉得应该再多一点的图片！怎么说这么贵，也一让我们看看里面的内容，那怕两三张也可以呀！想买我在等他降价呵呵
•   这么贵的书,相应的图片应该再多几张,目录也应再全些才好
•   这本书是几年前买的特价，才想起来评论，不知还有没有卖了。这本书是翻译过来的，翻译的很不好，译者大概不懂烘焙，很多词翻译过来我看着一头雾水，不知说的是什么，看的时候我特别希望是原文的。几乎没办法照配方和做法去做个蛋糕，就看图片吧，图片拍的挺美的。书太厚，开胶厉害。是我买过的最不满意的一本书。
•   送了两次，全是坏的书！
•   非常好的蛋糕书，我是在书店看见才买的，全彩页，里面有各种糖霜的制作方法，从常见的奶油到国内较少见的翻糖、杏仁膏，还有详细的包裹蛋糕体的操作，非常实用，对得住这个价钱！
•   做西点就要看看西方人自己写的教学书，本书比较详尽的写了各类材料的原始配方！很喜欢！希望以后能看到更多的这样的书籍。
•   自己做的蛋糕，太美味了
•   这么贵但却贵的有理由,图片内容都是很不错的,到新华书店看了爱不释手,198呢!卓越才138!有钱了一定买它,学了后才会物有所值啊!