食物就是最好的药

出版时间：2012-7  出版社：译林出版社  作者：（美）沃尔科特，（美）费伊　著，袁毓莹，王淳　译  页数：306  字数：304000  
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内容概要

为个人量身打造 兼具医疗与养生之用
?以科学为根基、从打造健康细胞着手
?提供自我检测问卷以分析个人体质，提供完整饮食计划与食谱
美国代谢类型检测技术研究发展领导权威——威廉?林兹?沃尔科特医师累积自身长达30年的研究，将过去营养学强调“一体适用”的基础观念，进展到“以病人为中心”，并根据个人代谢状况来量身定做饮食治疗计划。现在全世界已有超过45个国家的医师通过这套系统，成功解决慢性病、免疫功能和消化系统疾病，甚至癌症等现代医学难以解决的问题，让无数无法从传统医疗中得到帮助的人，因而受惠。本书不仅是个人作为自我保健养生的最佳参考宝典，更是代谢类型饮食的经典著作。
同类书比较《了不起的食疗方》
《五谷杂粮最养人》
读者定位无法利用传统饮食方案成功减肥的人；
有慢性病的人

作者简介

　　威廉·林兹·沃尔科特（William
L﹒Wolcott），是美国代谢类型检测技术研究发展的权威领导人士，累积30年研究经验，帮助千万美国人了解个人生化代谢状况，找出适合自己的饮食，采用正确的生活方式，获得健康。他成立Healthexcel代谢类型检测网站机构，为全球追求健康的人们提供代谢类型自我检测，并制订最适合他们的健康计划。此机构在美国、英国、德国等国家成立认证教育中心，并已培育数百位健康专业人士，指导人们执行代谢类型饮食生活计划。特里希·费伊（Trish
Fahey）是替代疗法专家。

书籍目录

第一章  别人的食物可能是你的毒药
第二章  代谢类型发展简史
第三章  全新的医疗思维
第四章  营养学革命——个人的专属营养
第五章  你的代谢类型是独一无二的
第六章  找出你的代谢类型
第七章  吃对食物
第八章  常见问题
第九章  微调你的饮食
第十章  量身定做减重计划
第十一章  除了饮食，还要注意什么
第十二章  如何当个聪明的消费者
附录  A  疑难排解测试
附录  B  九大基础体内平衡控制机制
附录  C  各代谢类型的营养补充品

章节摘录

版权页：   插图：   几年下来，她试过无数保健食品、排毒法及其他另类疗法，好不容易找到了某些疗法能让她的症状暂时缓解。她的健康状况稍有起色，有时一个礼拜中，会有几小时疼痛和疲劳消失的"好日子"可过。 但这样的进展终究不够，特别是对她这样一位曾任职于纽约某知名公司、事业有成的女子。她的症状是有了改善，但仍经常疲惫不堪，不能随意离家，不能好好享受一顿饭，也无法正常与家人及朋友互动，最后甚至丢了工作。15年来，她的病情一直没有多大进展，以致最后不管在生理、感情还是心理上，都丧失了热情。 问题在于，没人知道莎拉的问题根源。显然，众多健康专家所能做的，只是抑制或减缓她的症状。但导致她免疫失调的原因，似乎没人知道。她过往的病历尽是零碎和不完整的描述：肝脏衰弱、肠道有毒、缺乏某维生素、缺少某矿物质、肠漏症（leaky gut syndrome）、血球数过低、肾上腺系统衰竭、酶缺乏症、荷尔蒙不平衡……她的医师群似乎没人能完全理解问题究竟出在哪里，也没有合乎逻辑且整合良好的策略可以恢复她的健康。莎拉的病就好比上千块拼片组成的拼图，而她所拿到的，只有零星几片，无法构成完整图像。 很长一段时间，莎拉怀疑自己身上一定发生了某些怪事，要不怎么会这么难搞定？直到后来得知许多人都有类似状况，她才稍感安心。但她也发现了一个令人震惊的事实，任何慢性疾病都没有"医疗方法"。或许现代医疗有许多方法能"管理"、"控制"或"治疗"慢性疾病的症状，但"治疗症状"不同于处理疾病的潜在原因，因为施行能缓和不适的疗法和根除疾病的过程是不一样的。 在了解了另类医疗界和传统医疗界所面临的相同困境后，莎拉非常吃惊。 试想，就你所知，有多少人是借着吃药等传统医学方法，成功治愈慢性病症的？你又是否注意过，是哪些人反复求助临床营养和其他另类物理疗法？事实上，慢性病人当中，有高达80％的人无法从传统医学那里获得真正效果持久的疗法，而另类医疗专业人士对他们的帮助同样不大。 近年来，由于人们逐渐察觉药物与侵入性医疗的危险，因而一窝蜂投入另类医疗的怀抱。人们喜欢另类疗法医师采用的维生素、矿物质、草药及各种比合成药品较少毒害且人体较不排斥的自然疗法。有愈来愈多人相信自然疗法比大多数的药品安全，同时也相信它们可以提高并促进人体本身的自愈力。因此，有愈来愈多的人开始支持营养科学和另类医疗。 在西方国家，对抗医学已经主导医学思考超过一个世纪，它主要仰赖药物和手术的治疗方法，相当注重疾病本身和疾病症状，而且经常将疾病视为"外来的入侵者"，认为它与病人本身没有关系。对抗医学的另一个重要特征是依赖"标准化"或"一体适用"的治疗计划（方案），举凡药物或手术治疗都能轻易"标准化"。对抗医学的医师会给有相同临床问题的病人开类似的药方，好比说，遇到忧郁症病人，会开百忧解（Prozac）这类药物；遇到血压高的患者会开血管扩张剂；遇到结肠炎病人则会开类固醇。另类医学，或说"全人医学"（holistic medicine，另译"整体医学"），其概念的立足点和对抗医学相反。相较之下，另类医学以病人为中心，倾向不强调特定疾病的重要性，而着重在病患的生活状态及个人体质等。

编辑推荐

《食物就是最好的药:别人的美食可能是你的毒药》编辑推荐：你知道每个人体质不同，适合的饮食就天差地别吗？大家都说有益健康的食品，真的适合每一个人？为什么明明饮食很清淡，减肥还是老失败？吃错食物，连情绪和精神状态都大受影响？《食物就是最好的药:别人的美食可能是你的毒药》引导你了解自己的体质，找出真正让你身心健康的饮食类型。

用户评论 (总计31条)

•   我说怎么有的人天天吃肉还是壮得像头牛而且又高又瘦，看了这书才知道还有代谢类型饮食这种说法。
•   找出你的代谢类型，能够合理对自己吃什么食物有大概的了解！
•   看过后，对于食物营养知识有了基本的了解，书中有一章针对三餐的饮食建议，食物搭配，很有用，对于一些日常疾病的防治，书中也给出了一些食疗的方法。
•   很喜欢，对如何判断人体及不同体质的饮食有比较科学的方法，理清了许多的思路
•   你的食物，才是最好的药物，别人的美食很可能是你的毒药。的确，看了这本书至少能学会很多生机养生的知识
•   别人的食物可能是你的毒药，要学会对症下药！
•   在食品质量安全危机时代,如何能有效的保护自己的身体免受不安全食物的危害,就需要这样一本书来教会我们如何科学合理地进食.先看了一下目录,感觉应该是本很不错的书
•   食物的秘密 人生的智慧
•   书中详细的介绍了三餐如何搭配食物，很值得一学！
•   吃吃吃，吃货们的世界就是这么幸福，不断为他们提供着各种各样的食谱，还有人为他们的吃提供科学依据……吃货们，有福了，拿着这本书去跟别人振振有词地讲理吧。
•   意思就是食物才能救自己了
•   买来送朋友的——专业营养师，据说书很专业，代表了营养学现在的一个热门方向，说有参考价值，好书
•   有针对性的一本好书。希望书找对人，人找对书。
•   更适合喜欢西餐的朋友
•   病从口入，看完这本书后，以后就不会再乱吃了...
•   应该是科学时报推荐的书吧，代别人购买，没有看里面的内容！
•   看到书名，吓了我一跳，以为又是国内的鸟专家们在吹什么治病良方，再看副书名，又是虎躯一震，想起天天吃的薯条了。封面上的西红柿不错，看着蛮有食欲的:-D
•   书还不错，很厚的一本，印刷的只能说是一般，但知识挺充足的，不必一次读完，有空就看几页，对自己还挺有启发
•   书倒是挺实用的，就是纸张不喜欢，感觉粗糙了些。ONZ
•   教你懂得怎么吃的好书
•   是一本好书，值得珍藏
•   太值得
•   身体好才是真的好
•   有知识性的读物，且说明比较细。
•   书不错，要耐心读
•   刚开始看，感觉书的字过大，有些不实惠，不过也许主要是给中老年人看的吧
•   有所收获，其实一万字就可以了，却写了厚厚一本书
•   可能是我学平有限吧，看起来迷糊，做起来更不简单
•   老外写的，不适合我们吃中餐的人看
•   俗话说的号，药补不如食物啊，是药三分毒，还是好好吃饭吧
•   内容很有帮助，看一遍不够很值.