跳舞的螃蟹，明前的茶

出版时间：2011-1  出版社：上海书店出版社  作者：郑培凯  页数：153  字数：85000  
Tag标签：无  

内容概要

本书由作者郑培凯编辑，收录了作者近年来发表在香港《明报》等刊物上的专栏文章结集而成，每篇约1000字，其中有旅游感怀、美食心得，还有对文艺创作的文化意义追索，具备一定可读性和趣味性。作者专长的文化研究、茶文化等领域使其对相关题材游刃有余，更能独具只眼的观察游艺生活，这都保障了本书趣味性和消闲性的质量。

作者简介

郑培凯，台湾大学外文系毕业，于1970年负笈美国，获耶鲁大学历史学博士学位。现为香港城市大学中国文化中心教授兼主任。著有《汤显祖与晚明文化》、《中国历代茶书汇编(校注本)上下册》(合编)、《茶饮天地宽：茶文化与茶具的审美境界》、《陶瓷下西洋：十二至十五世纪中国外销瓷》、《在纽约看电影：电影与中国文化变迁》、《新英格兰诗草》、《出土的愉悦》、《真理愈辩愈昏》等。

书籍目录

风雅品味
茶具的审美学
唐朝瓷器上上品
?国茶道
西山碧螺春
唐代的茶碗
喝茶要择水
明前、雨前
七碗茶
北方有佳茗
茶性俭
一把椅子
法国人看昆曲
快雪时晴
跨文化美食
地狱厨房
巧克力
合法海鲜
外国厨子
沙哈迪南北货
伊努娜饭店
西班牙小吃
跳舞的螃蟹
鱼生蚱
摩洛哥砂锅
巴斯底亚酥饼
御花园里传膳
醇酒不醇
读完一本书
树倒猢狲散之后
逝去的声音
遗老过新年
魏米尔
喜欢苏东坡
床前明月光
一世里眠花卧柳
秋瑾的丈夫
梅兰芳日记
梅兰芳作广告
缘生?师
苗子与郁风
卡夫卡的弑父情结
牛津小酒馆
牛津大学校长
布拉格
宇治万福寺
台北植物园
浙江遂昌
香港的秋天
香港电台

章节摘录

　　风雅品味　　晚明社会经济发展得很快，特别是在江南地区，一部分人先富起来，便有文人雅士在物质富裕的基础上，发扬“小资情调”，讲究吃喝玩乐，而且是高品味的吃喝玩乐，在日常生活的每一件小事中寻找风雅的乐趣。文征明的曾孙文震亨写过一本《长物志》，就是追求此中情趣的高手。现代的“小资”信徒，喜爱此调的雅痞都应该读读这本书，才知道什么叫“人外有人，天外有天”。　　明朝人讲究日常起居，讲究家具，讲究喝茶，其实是在小处注意每一个细节，让整体环境的美感不存在瑕疵，不容许一丁点龌龊或污秽破坏了整体的风雅。说的俗一点，就是不容许一颗老鼠屎坏了一锅粥。有时看到现代小资人土，打扮入时，从头到脚都是欧洲名牌，走出五星酒店光鲜照人，却“噗”地一声，向马路上吐了一口痰，让人感叹世风日下，风雅不再。　　想要体会古人讲的风雅氛围，不妨看看许次纾《茶疏》说喝茶的场合与禁忌。他说以下的场合才适合饮茶：　　心手闲适。披咏疲倦。意绪棼乱。听歌闻曲。歌罢曲终。　　杜门避事。鼓琴看画。夜深共语。明窗净几。洞房阿阁。　　宾主款狎。佳客小姬。访友初归。风日晴和。轻阴微雨。　　小桥画舫。茂林修竹。课花责鸟。荷亭避暑。小院焚香。　　酒阑人散。儿辈斋馆。清幽寺观。名泉怪石。　　什么意思呢？就是可以引发诗情画意联想的情景，饮茶其中，才有情趣，才有艺术意境的感受。禁忌分两种，“不宜用”是直接破坏情趣与意境的器具或人物：　　恶水。敝器。铜匙。铜铫。木桶。柴薪。麸炭。粗童。恶婢。不洁巾悦。各色果实香药。　　“不宜近”的是间接影响环境的事物与空间：　　阴室。厨房。市喧。小儿啼。野性人。童奴相哄。酷热斋舍。　　许次纾对身边细节的注意，基本上是从个人心境会不会受环境影响或干扰出发，目的是营造一种适合平和闲适心情的整体氛围，如此饮茶，才能体会喝茶的乐趣可以上升到高雅的境界，才是风雅品味。　　……

用户评论 (总计32条)

•   作者是文史学者，对中华文化有深刻的研究。作者在书中说的很多内容，看后感觉说的很好。如书中说的《北方有佳茗》，对北方产的茶的看法就很有意思。有人说北方的茶那不是茶，那是某种植物的叶子，尤指北方的青山绿水。我不知道这青山绿水是不是特指山东的茶，因为山东有崂山青日照绿。山东的临沂近年也有很多地方产茶，再往北到了淄博的鲁山等地，听说淄博的萌山水库也要准备种茶，淄博的沂源县也种茶。前些年听说最北到了辽东半岛。正如文章中所说，将来有一天，不会漠北也产茶吧？我认为作者的言说很客观，北方的茶与南方的的确不一样，就像北方的人与南方的人不一样。很认同作者的看法。另外，书中说的《明前茶，雨前茶》，也很有同感。作者有深厚的文化底蕴，文笔又好，很喜欢本书。一直以来，想搜购本书，近日得到，非常高兴。是好书。
•   这本书我在买之前已经在图书馆看过了。觉得好，值得拥有，便**当买了下来。跳舞的螃蟹，明前的茶。单单名字就别有味道了。内容也绝不会令人失望。饮茶看书是为风雅，美食酒肉也有俗趣。总之，心能怡然其中，都是情调。
•   跳舞的螃蟹，明前的茶,这书名取的真好,可惜书中只有几篇有点看头.
•   《跳舞的螃蟹，明前的茶》装帧精美，文字有趣。海上文库的选题都很不错！
•   茶具茶事，文人美食，很好的一本书。
•   有趣，消闲的好书。
•   文章篇幅适中，文字吸引人，挺不错的~
•   休闲看的书，很不错，海上文库的书都买了。
•   看到书名就喜欢，囤太多书，内容还没来得及看。
•   不虚等待
•   装帧精美，清新的文字，读来意境幽远。
•   唉 每次都脱销
  
  还没有看 应该很好
•   这个系列还有那几本？
•   今天收到还没来得及看,先给个好评,等看完后再写读后感啦!
•   上海书店的小精装中，这本属于不错的。
•   精致的小散文，装帧很赞。
•   每篇文章很短，却精致可爱。犹如一杯清澈又醇厚的茶。
•   每天睡前翻一二篇，听作者絮叨雅致事物，睡前有份淡淡好心情。
•   如果闲不下来是真的读不了这本书的。书的质量是挺好的
•   这系列书买了不少，都可以。
•   还行吧，随便翻了一下，感觉不错。
•   以前并未读过郑培凯的书，这次会买这本，完全是被书名吸引。但昨天书到手，到今晨读完，发觉不是自己想象的那样。虽说谈不上失望，但也真没有啥感觉。作为消闲读物，打发时光，也算不错吧。
•   适合于心灵宁静的时候阅读。可从中受到茶文化和瓷器文化的熏陶。
•   呃，书确实略小巧~~~边喝茶边看边吧
•   内容一般，不如想像的好。
•   内容比较空洞，没写出什么特殊的东西，很无聊
•   跳舞的螃蟹。
•   一本风雅的小书
•   上海书店出的小精装的一种
•   跳舞的螃蟹，明前的茶
•   海上文库
•   阅读期待