最牛早餐妈2

出版时间：2012-8  出版社：广东南方日报出版社  作者：跳跳妈  页数：143  
Tag标签：无  

前言

从来没有想过有一天自己被别人称之为“作家”。更没有想到，每天理所当然地给孩子做早餐，却被冠上“最牛早餐妈”的殊荣。其实，每一位母亲都有令人敬佩的“牛劲”，也许是意志的坚强，也许是内心的强大，也许是胆识的卓越……无论是哪一种“牛”，都是母亲对孩子爱的表达，这些是我做了母亲之后才深深感受到的。年少的时候，我的母亲是一位很平凡的“路人甲”，她温柔、贤惠、宽容、体贴……把所有美好的形容词用在她的身上都不为过。我每天想当然地享受着她悉心的照顾，从来不懂得珍惜。直到有一天，她什么话也没留下就突然离去了，我瞬间崩溃，只有眼泪陪伴着我……十几年来，我假装坚强地走了过来，小心翼翼地不去回忆……石小跳出生后，尽管爷爷奶奶和外公都视之为珍宝，可是，我知道，他得到的爱并不完整。于是，我希望自己多做一些，弥补我自认为的缺憾。这是一直以来默默支撑着我的信念，我的“牛”，既是对石小跳的爱，也是对母亲深深的怀念。体质偏弱的石小跳曾经是医院的常客，从西医到中医，再到偏方，每一种我都深信不疑地实践过，企盼所谓的“调理”能真的调理好他的身体。可，事与愿违。有人说，妈妈不仅能成为孩子最好的老师，也能成为最好的医生。于是，我开始学习食疗，亲力亲为地料理他的饮食。经常有朋友问我，在营养和美味上哪一点更重要呢？在我看来，即使再有营养的食物，做得不好，孩子拒吃，也是徒劳。能做到营养与美味俱佳，实在是需要下一番工夫。我庆幸网络的无所不能，让我在“家长100”的论坛中找到志趣相投的朋友，我们每天晒着各自家里的小饭桌，交流经验，分享成果，于是，就有了今天的“最牛早餐妈”。接受菜菜约稿的时候，我很踌躇，我实在不觉得自己的水平能够达到出版图书的境界。是朋友们的鼓励和支持，让我有勇气迈出了这一步。于是，我抱着写一本厨房日记的心情，一篇一篇记录着我们生活中的点点滴滴。借着这篇序，我必须得由衷地感谢我敬爱的公公婆婆，由始至终，他们对我都是十二分地支持，正因为家里有了他们，我才能全身心地将兴趣升华成梦想中的事业经营着。愿你能从这本厨房日记中有所收获，在看到孩子大口大口吃着可口的早餐时发出会心的微笑，那便是对我最好的褒奖。跳跳妈2012年5月

内容概要

　　第一本《最牛早餐妈》推出后，跳跳妈的爱心、耐心和创意，感染了很多为孩子早餐发愁的妈妈们。徇众要求，跳跳妈卷土重来，推出第二本早餐书！继续以图文并茂的形式，向读者奉上近80种早餐的做法。这些早餐为了迎合孩子的口味，花样繁多，操作简单，色香味俱全，营养丰富。作者文字活泼生动，在烹制过程中营造出浓厚的家庭氛围，展现了一位母亲对孩子的浓厚爱意。本书是妈妈们最实用的早餐参考书。

作者简介

　　赵娜，又名“跳跳妈”。从儿子小跳开始上幼儿园起，跳跳妈每天早上亲手给儿子做早餐，至今已做了200
多天，还没重样过；她在网络论坛中晒出了给儿子小跳做的早餐餐单，这些花样繁多、别出心裁的早餐，制作简单、营养丰富，不仅让小朋友不再躲着早餐走，更让妈妈省时省力。跳跳妈不仅实拍制作步骤图，还公布了详细的做法与网友分享，在论坛上创造了极高的点击率，她也因此被网友们封为“最牛早餐妈”。
　　跳跳妈并非烹饪界的专业人士，她和所有爱孩子的妈妈一样，只是希望在自己的能力范围内给孩子最好的照顾。爱家庭、爱孩子、爱生活、爱厨房、爱美食、爱热闹……她是心中有着无限爱的跳跳妈。

书籍目录

前言
香葱紫薯卷
小娃娃玩转大厨房006
提子蛋糕卷
烘焙路漫漫008
蛋煎糍粑
儿时的美味012
浓情布朗尼
“萝卜叔叔”最爱的014
香橙cup cake
全能服务员特供016
南瓜豆包
南瓜是个宝018
手工南瓜面
金灿灿的太阳黄澄澄的面020
白玉猪骨浓汤
秋日暖汤024
豆腐包
跳跳爸的新宠026
蛋黄派
超美味的早餐小点030
肉酱意大利面
餐厅美食自己做032
什锦比萨
馅料外露的外国馅饼036
小锅豆皮
武汉的过早038
椰奶西米露
甜心糖水042
什锦炒米粉
娶了媳妇忘了娘044
核桃餐包
给小颖老师的046
土豆丝饼
土豆大王048
腊肠土豆饼
自制腊肠早餐之一050
腊肠炒年糕
自制腊肠早餐二052
雪梨银耳羹
润肺清火的美容靓汤054
花生酱小饼
晨间的能量补给056
清水豆丝
家乡的特产058
公婆饼
越囤越香的百搭面团060
鲜鱼糊汤粉
嘘！别吱声！062
金枪鱼海鲜粥
低脂营养粥064
咖喱丁丁面
小可爱面条066
核桃米糊
我爱你，爸爸！068
杏仁豆沙卷
独睡纪念日070
刀切馒头
贴心小棉袄072
酱油炒饭
奶奶的炒饭074
小法棍
越嚼越香076
面包干沙拉
节后清肠早餐078
黄金黑米卷
扫存货080
经典轻芝士蛋糕
是冰淇淋蛋糕吗？082
蜂蜜玫瑰面包
情人节的礼物084
汽水包
菜市场的人气美食086
红烧牛腩面
胡萝卜炖牛腩两吃090
牛腩煲仔饭
快手做煲仔094
红豆木材面包
请再给他1分钟096
吐司比萨
小鬼当家098
韩国泡菜饼
有一种好吃的饼叫……100
酥炸鱼排饭
鱼骨头最补钙102
台式卤蛋
巧克力蛋？104
卤蛋面
无油无盐的低脂面106
小面窝
黄金比例108
蔬菜清粥
小小病号餐110
早餐三明治
营养满分112
鲜肉生煎包
鲜嫩多汁的肉馅怎么做？114
黑椒牛柳乌冬面
“咕咚咕咚”面116
韭菜盒子
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”118
韭菜蛋饼
懒人版韭菜盒子120
皮蛋瘦肉粥
经典靓粥122
鱼丸粗面
麦兜吃不到的124
巧克力豆香蕉玛芬
5分钟蛋糕126
糯米包油条
情迷手抓饭团128
白酱意大利面
用牛奶煮的面130
玛瑙汤圆
“色”字当头132
菠菜汁133
菠菜薄饼
不简单的饼134
鲷鱼烧
不太高兴的鱼先生136
奶油蘑菇汤
我最爱的汤138
新手做面包140
手工灌腊肠
腊月里最值得的等待142

章节摘录

版权页：   插图：    1.小朋友的模仿能力都超级强，石小跳就是如此。平时见多了我在厨房倒腾面团，所以他玩起橡皮泥来也有模有样，做“包子”，包“饺子”，还有“比萨”，“面包”……花样真不少。有时候，他还逮住到家里来的客人，游说人家和他一起玩开餐厅做饭的游戏。最好笑的是，当客人正准备“享用”跳大厨烹制的美味时，小人儿却一把夺过餐盘：“等等！我还没拍照！”呃……耳濡目染就是这个意思吧。有时，咱也不妨交出厨房的使用权，满足娃儿对厨房的美好憧憬吧！ 2.很小的时候——就是家里还有煤炉子的那会儿，奶奶都会在煤炉上支个架子，把糍粑放在火上烤，什么调料都不放。糍粑在火上烤得“噼噼啪啪”响，外皮烤裂开了口子，里面软糯的糍粑咕咕地往外冒泡……等里外都烤透变软后就可以开吃了，蘸点白糖……哇！那是儿时过年时最美味的食物了！今天的蛋煎糍粑，是加了鸡蛋的升级版，外表光鲜了不少。但在我心里，却不及儿时那灰头土脸的无油版烤糍粑，不是因为那味道，而是那珍贵的回忆…… 3.“妈妈，我们去买个别墅住吧？” “别墅？！那得多少钱啊？我可没钱，买不起！” “算了！等我以后赚钱了，我自己买个去！” “那……让我住不咧？” “不让！” “那你跟谁住？” “跟我老婆呀！” “谁做饭你们吃咧？我去给你们做饭哒……” “我老婆做饭撒！哦，不不……老公和老婆一起做饭！” 瞧瞧！瞧瞧！娶了媳妇儿忘了娘不说，还晓得心疼老婆，舍不得让老婆一个人做饭。我是该高兴呢？还是该失落呢？…… 4.我小的时候，有个绰号叫“土豆大王”，顾名思义，就是超级爱吃土豆，尤其是烧得粉烂粉烂的土豆，再用浓稠的汤汁拌着米饭，香得咧！所谓习惯嘛，就是你无论多老都保持着年少时的喜好，就像我这样，如今依然热爱土豆，但烹调的方法不仅仅限于红烧了。煎、炒、炸、焖……无论怎么做，都好吃！石小跳同学继承了我的“衣钵”，新一代的“土豆大王”就是他了！ 5.豆丝是湖北的特产，尤其以黄陂豆丝最为出名。每逢过年前后，豆丝就成了家家户户餐桌上的主打，无论是早餐、晚餐还是夜宵，煮上一锅热腾腾的糊汤豆丝，那就是极品的美味佳肴。也许很多地方的朋友不了解它，但没关系，如果有天您来到湖北做客，别忘了一定要尝上一碗，好不好吃，您说了算！

编辑推荐

《最牛早餐妈2》是一本极具个性的早餐烹饪指南，“让孩子爱上早餐，就是这么简单”。网络红人“最牛早餐妈”，继续奉上百变早餐，只需动一点点心思，平凡的食材，也能玩出无穷花样。心中有着无限爱的跳跳妈，继续用她的热情、爱意和无限创意，为读者奉上百变早餐。

用户评论 (总计165条)

•   很不错的书，学到不少东西。第一本《最牛早餐妈》推出后，跳跳妈的爱心、耐心和创意，感染了很多为孩子早餐发愁的妈妈们。徇众要求，跳跳妈卷土重来，推出第二本早餐书！继续以图文并茂的形式，向读者奉上近80种早餐的做法。这些早餐为了迎合孩子的口味，花样繁多，操作简单，色香味俱全，营养丰富。作者文字活泼生动，在烹制过程中营造出浓厚的家庭氛围，展现了一位母亲对孩子的浓厚爱意。本书是妈妈们最实用的早餐参考书。
•   续篇更精彩。让孩子爱上早餐不复杂，愁孩子吃早餐的爹妈们终于不愁了；天天不重样，简便易学，跳跳妈原创孩子早餐食谱，还可邀请孩子一起参与哦。
•   早就加了跳跳妈妈的博客，书里的内容博客里大部分都有，但是为了支持一下跳跳妈，还是买来读了，很实用，很多材料身边就有，读起来也很舒服，是我这次买的最喜欢的一本。问为什么最喜欢呢？是因为，我这次一口气买了子瑜妈妈的和CANDY的早餐书，都不是很理想，子瑜妈妈的书，翻来覆去的在做粥和面，很是雷同，早餐居然还做鲍鱼什么的给孩子吃.....也许很科学，但是总感觉有点怪怪的，比较失望。CANDY的书，写的较杂乱，看得我云山雾罩，分前一天晚上和第二天早上，出发点是好的，但是还是把我给弄的有点晕，语言不够简洁，还有的前面写的准备食材里有的东西，我居然从前一天晚上和第二条早上的制作步骤里怎么也没找到这种食材该用在哪里，这本书看起来出的很仓促，很是失望！所以，还是跳跳妈的好！不过，其他妈妈也已经很棒了！
•   之前的第一部就已令我垂涎三尺，于是我又赶紧买回了第二部！翻开书来，首先引入眼帘的就是一张张精美的图片，上面的各种美食令人食指大动！不得不佩服跳跳妈，她真有心，能做出各种各样的美食来，最难得的是，每一种早餐的做法，跳跳妈介绍得都十分详尽。我尝试着按图索骥，做了几样早餐，味道还真不错！其实细想想，这书上慢慢记载的，哪里是早餐啊？分明就是满满的母爱啊！
•   早就听说跳跳妈了 买来一本书 和她学学做早餐
•   让孩子爱上早餐不复杂，愁孩子吃早餐的爹妈们终于不愁了；天天不重样，简便易学...
•   武汉妈妈 ，牛的。变着花样给孩子做早餐，我爸看了说 这些我都会做啊，怎么没想到呢
•   最牛早餐妈，好听点就是伟大的妈妈，实际就是做牛做马，也是这样过来的，呵呵。
•   我看不是最牛早餐妈，是做“牛”的妈妈，做“马”的妈妈。
•   已经买了早餐妈1了，觉得很不错，按照里面做的早餐家里人都爱吃，这次的早餐妈2继续捧场！这本书里还增多了很多烘焙类早点，我喜欢吃蛋糕，试着做一下。
•   不得不说这本书有点强大
  虽然还不是妈，但我会立志做一个最牛早餐女的！
•   与《最牛早餐妈》相比，这本书更精致点，内容也更丰富点。
•   这买给孩子妈妈的，希望可以换住花样不同的早餐，幸福期待中。
•   已经试着做了一个紫薯花卷，挺成功哦。支持，一定要让孩子吃营养，丰富的早餐。继续学习，继续努力
•   告诉孩子一定要吃早餐，早餐至关重要。但是一直不知道吃什么，天天都是应付了事。自从买了这本书，按照书上的做法，宝宝喜欢的不得了。每天晚上就翻书叫做上面的早餐。
•   给孩子做早餐不用愁了，而且书里的食谱对于午饭和晚饭似乎都适用。。。。
•   这个商品不错，较之＜最牛早餐妈＞要好。
•   比起《最牛早餐妈1》逊色一些
•   书中的食谱对于我们这些早上要给孩子做早餐的家长来说，非常实用。只是面点做起来没那么得心应手，估计北方人更善长一些。
•   好多口味，这牛妈真是早餐都很多口味，跨度挺大的。
•   图文并茂，解释得清楚明白，还可以让及时做好功课的小孩子一起动手做简单的，晚上做好后放到冰箱里，一起动手的早餐会让小孩有一种吃自己做的期待，更快地会喜欢吃早餐，也培养了爱劳动自己动手的好习惯，还要讲卫生习惯哦。
•   包装精美，很好的一本书，给孩子做早餐不用愁了
•   这本早餐妈的第二辑比第一辑要多一点烘焙糕点呢，正好我最喜欢吃蛋糕的了，做来试一下。
•   是跳跳妈才对，但是还是喜欢说是“牛妈”。小屁孩还说不如换一个象跳跳妈做妈妈好，可恨！更可恨的是小屁孩爸爸还点头说好，气死我啦！！！！
•   书里面很多种类的早餐呀，以后做早餐不用愁了，可以变着花样每天不同地做给家里人吃。说不定这个也可以当做宵夜来做呢！
•   从来没给孩子做过早餐，买这本书就是为了给孩子做作早餐，很不错的书
•   让孩子能真正爱上吃早餐
•   老公上班，孩子上学，其实最享受早餐是自己，就算是孩子吃剩的也是美味，难得的是这个忙完的时间，才是真正的享受。连长辈都吃完去散步，又没到准备午饭时候，慢慢叹一下。
•   不错的一本早餐导向启发“工具书”，不过还要加点爱心自己才能做好，这个做爸妈的都少不了。
•   跟孩子一起做早餐应该挺有乐趣的吧。。。。
•   为了孩子学做早餐，希望能坚持下去
•   书里早餐单种类很多，给孩子做早饭有指导了！
•   我要做最牛的、最帅的早餐爸爸！
•   给孩子做早餐而买的，感觉都不是很难，先试着做一下。
•   看了书才知道原来早餐也可以这么的在一定丰富，有很多都是平时想不到。决定通过这本书做一名合格的妈妈，让我家宝宝也吃上自家的早餐。
•   太牛了 以后早餐不用愁了
•   给同事买的，刚当妈没多久，小孩断奶了，今后多少年都得做多少顿饭呀，从早餐学起来！
•   帮经理买的，她说挺好的，多学学做早餐的样式，小孩爱吃
•   做什么都没问题，还要加多点爱心，好味道，好伟大，好平常的的妈妈早餐。
•   做早餐不用愁了，书里有这么多种早餐做法可以挑，而且大多不难，很好。
•   这是第2册的，看着第一册做了不少诱人的美食早餐，换点新花样。
•   可以不用操心孩子的早餐了
•   孩子要上学了，学习一下，早餐很重要
•   不知不觉就把孩子的动手积极性调动起来，这比更早餐重要。
•   孩子早餐都能这样？我服了，顶上！
•   原来做早餐可以有这么多花样呀，以后天天吃不一样的早餐都可以了。
•   早餐其实是人最重要的一餐，吃喝都非常重要，最简单的，最实在的说法：吃饱吃好了好好干活。
•   拿到手之后，每天不用为做什么早餐发愁了。简单易做。
•   有些也很简单，不能都是早上做，大部分做好在冰箱放好或加工好到要吃时处理一下就好了，早餐不一定是早上做的。
•   和《早餐妈1》比这个印刷简直是太棒了，家常的东西，比较好入手。
•   热呼呼的早餐在冬天真是好，不单是早餐妈，还是早餐老婆，早餐嫂子.....
•   果然天天不重样的早餐呢，有200多种哦。
•   不会做饭的妈妈们都应该学习，为了我们的下一代，一定要努力。早餐是最重要的，大家都不要忽视
•   书质量不错。现在开始学习给儿子做早餐喽！
•   再也不愁早餐了，五花八门，样式很多，就是有些早餐做似乎需呀很长时间，周末的早餐做还是合适的，嘿嘿
•   书里近200种早餐，给宝宝做早餐的话，不用愁了！
•   很好的早餐书，好牛！
•   图文并茂，早餐品种很丰富，自叹不如之余是儿子滴嗒的吞咽声和请求声。
•   当妈妈的学学吧，爱心早餐不错。
•   为了给儿子做早餐，看了很多的评价就买了，果然不错。
•   照着书花点心思做早餐，使得每天心情都很好，赞
•   一大班妈妈都喜欢，大家还可以交流一下，分享一下美味的早餐，自己都感到幸福。
•   以后可以参考这本书换着花样来做早餐，自己可以少动脑筋了，哈哈哈
•   有了这本书，做早餐不用愁！
•   自从看了这本书后，按提示和自家实际来变化做早餐，不过有时会多放少放放了盐，糖类的，还可以接受，主要是一家人一起动手，令到早上真好。
•   不错的早餐菜谱，早上有花样换了
•   其实做够10来种，喜好吃的就足够了，最好能够在周末一起做，一起动手。搞好了后我们也享受一下等做好早餐吃的待遇了。
•   牛角包加了葡萄干，等等，吃住每天不一样的东西早餐时，感到幸福很简单。
•   有色，香，味全的早餐，呵呵，开心地吃早餐，花样多啊，不重覆。
•   这本书的第一辑就买了，试着做上面的早餐，家里人都觉得不错！终于出第二辑了！
•   这个妈妈真是厉害，看着她做出各式不同的早餐，除了佩服还是佩服，当然自己也要多学习啦
•   要学会挑选对胃口的早餐，本身我也是早餐控妈妈，给了我很大的提示，好习惯坏习惯都是长时间养成的。
•   里面介绍的早餐都不错呀，但得有个懂得动手的妈妈。
•   暖暖的早餐，妈妈的心情
•   第二部里多了西式早餐，工艺比第一部要复杂了些！适合专业的家庭主妇。
•   内容很丰富，不用愁没丰富的早餐了
•   一起动手做得的早餐，就算不好吃也要吃，不过一般都是第一次不行，第2次次就不错了，大家开心就好了。
•   开个早餐店好吧？记得要真才实料哦，叫上小跳跳坐店，跳爸当跑堂。
•   三餐中最难应该是早餐，时间短，胃口没开，又要顾这顾那的，看看也不错。
•   对于上班不是很忙的，可以用这个做早餐，用他做出的饭菜，营养。
•   很丰富的早餐，不知道做给宝宝吃会喜欢吗
•   实用的做早餐的书呀，里面的早餐种类很丰富。
•   对于过去做早餐只会煮点面条的我，这本书帮助可大了！
•   上下同时收入，希望宝宝爱上吃早餐！
•   跟着图书学做早餐，为宝宝做好每一个早上的开始
•   非常好的书，以后可以给宝宝做爱心早餐了，而且我觉得不光适合早餐
•   明天做的早餐和带到公园去的点心是46页的餐包，不过核桃换成葡萄干。
•   学习中，不过有些菜式太复杂了，做为早餐来说不适合。
•   这投资太值了，每天都享受住美味早餐，还学会了自己动手做。
•   内容丰富，但是早餐做起来有点吃力
•   这本书非常实用，按图索骥给娃做早餐，令人轻松好多
•   虽然是早餐，但我觉得一天三餐可以全包了，抵了！毕竟自己一个人住的话没有太讲究嘛。
•   好多可爱简单健康的早餐
•   虽然是做早餐的书，但是感觉用做午餐和晚餐也可以，只是份量做多一点就行了，真是“一书三得”呀。
•   做早餐能做到写成了书，还出了2册，如果出第三册就算你厉害。
•   比较实用，收藏着，其中的食谱不仅仅适用于早餐，也可以作为晚餐。
•   有了这本书作参考，这下做早餐有法子了。
•   很有用的一本书，以后做早餐就多了很多选择啦。
•   不止可以当早餐，中餐晚餐都能照着做
•   学习一下，好好做早餐。