茶文观止

出版时间：2011-12  出版社：广西师大出版社  作者：杨东甫 杨骥  页数：222  
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内容概要

《茶文观止》为中国古代茶学之研究专著，带领我们徜徉在从唐《茶经》至清末的茶书海洋中。本书所鉴茶书85种，对各茶书的内容、特点、贡献、地位等均作详细分析介绍。其中数种此前尚无人作为茶书人选。
《茶文观止》作为《中国古代茶学全书》的导读文字，自成一体，风格独具，堪称茶学美文。而《中国古代茶学全书》一书，所辑茶书内容涉及茶、水、陶(茶具)等各个方面，为目前辑录最全的中国古代茶学全书，所收各茶书的文字，据不同版本择善而从，不出校语，勘订此类图书注释错讹600余处，堪称权威。

作者简介

杨东甫（1952-），广西凤山人，现为广西师范学院中国古代文学、古典文献学学科带头人，古籍整理研究所所长，中国古代文学专业、古典文献学专业硕士研究生导师，研究员，广西语言文学学会副会长兼秘书长，享受国务院政府特殊津贴的专家。已出版《史记传记赏析》等26种著作。著作中《后妃之祸》被译为越文在越南青年出版社出版，《史记传记赏析》等3种著作在台湾出版。发表论文、学术随笔290余篇。先后获省部级等优秀科研成果奖20项。主持全国高校古籍整理项目、广西哲学社会科学规划项目等省部级以上科研项目6项。

书籍目录

前言
茶经
煎茶水记
十六汤品
茶述
采茶录
茶酒论
茶谱
茗荈录
北苑茶录
补茶经
述煮茶泉品
大明水记
茶录
东溪试茶录
北苑拾遗
品茶要录
本朝茶法
斗茶记
大观茶论
宣和北苑贡茶录
茶录
茹芝续茶谱
茶苑总录
北苑别录
邛州先茶记
茶具图赞
茶约
北苑茶焙记
茶谱
茶谱。
茶经外集
煮泉小品
水晶
茶寮记
煎茶七类
茶考
茶经外集
茶谱外集
茶说
茶泉
茶集
茶录
茶薮
茶疏
茶话
茶经
茶录
茶乘
茶乘拾遗
茶录
罗齐茶记
茶笺
茶解
茗笈
茶癖
茗谭
茶董
茶董补
蒙史
茶集
茶书
茶略
国朝茶说
茶衡
运泉约
茶谱
《品茶要录》补
茗史
……

章节摘录

　　尽管此书的主体内容缺乏独创性，但在评语、赞语的撰写和书的结构形式等方面却不乏可圈可点之处：　　一是形式颇具独创性。每一章结构均同：首先是“赞日”，为四句赞语，四言，用韵，对本章内容作导读式论赞。“赞”之下先引陆羽《茶经》中相关文字，后引其他茶书内容。最后是一段“评曰”，对本章内容作点睛式点评。赞与评，均为作者自撰。总体看，显得严整一律。此种形式，此前茶书尚未有过。　　二是引文均注明出处。古代茶书内容，彼此引录的情况相当普遍，但不少作者或有意或无意地不注出处，既易造成混乱，也有悖于学术道德。《茗笈》在这方面是做得很规范的。同时，其引文亦非全然照录，基本上都是重新归纳组织。　　三是评点亦颇具眼光见识。例如，第七章评：“汤最忌烟。燃柴一枝，浓烟满室，安有汤耶，又安有茶耶？可谓确论。田子艺以松实、松枝为雅者，乃一时兴到之言，不知大谬茶理。”第十章评：“汤铫宜锡与砂，瓯则但取圆洁白瓷而已，然宜小。若必用柴、汝、宣、成，则贫士何所取办哉？许然明之论，于是乎迂矣。”并非人云亦云。第十六章评：“人论茶叶之香，未知茶花之香。余往岁过友大雷山中，正值花开，童子摘以为供，幽香清越，绝自可人，惜非瓯中物耳。乃予著《瓶史》，月表插茗花，为斋中清玩。而高廉《盆史》亦载茗花，足以助吾玄赏。昨有友从山中来，因谈茗花可以点茶，极有风致，第未试耳，姑存其说，以质诸好事者。”也是前人未曾谈及的。　　……

编辑推荐

杨东甫、杨骥夫人《茶文观止(中国古代茶学导读)》为中国古代茶学之研究专著，带领我们徜徉在从唐《茶经》至清末的茶书海洋中。本书所鉴茶书85种，对各茶书的内容、特点、贡献、地位等均作详细分析介绍。    本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

用户评论 (总计18条)

•   茶文观止:中国古代茶学导读 好书
•   作为《中国古代茶学全书》配套购买的，参考书，收藏了
•   中国是茶的故乡，历史上茶文献很多。本书作者在广西师范大学出版社出版了一本大书，一网打尽中国古代的茶书。本书是那本书的导读本。广西师大出版社近几年异军突起，以西南一隅，出了许多好书。由此看来，做出版，在什么地方是次要的，什么人来做是关键。这充分应了老人家的那句话，做事情，人的因素是第一位的。这是名社出的好书！
•   非常全的收录了古代茶学方面的书籍 感觉对自己很有帮助
•   先生对古茶书的解读都是正解。为学严谨的态度实令我辈晚生敬佩！于解读之余对古书作者人品做一批语。使我心中最乐！
•   中国茶学发展脉络。
•   茶学专业的可以看看这本书
•   总是喝茶，该学习一下茶的基本历史文化了
•   这个书辅助读物
•   一本让你受益的书
•   是一本导读，有利于对文献的学习
•   这书独立存在的价值不大，如果对照着茶学全书或许会好一些。可惜茶学全书还没到。不敢妄言
•   1、图书价格比较合理
  2、中国的茶文化历史悠久，源远流长。对于年轻人来说不失为一本了解茶文化的好书
•   和想像的不同。我还以为和《古文观止》一样。
•   作者华乐很多时间去纠正香港以前出版的书,应该花了不少的时间和精力,值得肯定.但是, 没有原文, 只是每一篇概述了主要内容, 有些遗憾!
•   看看目录罢了
•   好书，就行一杯茶，值得慢慢品尝。
•   到手之后还没仔细看。基本的情况是，目录所列篇目都是关于该文或者书籍的介绍，而非原文及注释。书印刷得还不错