味道台北

出版时间：2012-10  出版社：广西师范大学出版社  作者：欧阳应霁  页数：187  字数：100000  
Tag标签：无  

内容概要

　　台北，吃什么？
　　香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风
　　欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标，与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！
　　台北，美食之都，汇集大江南北各式美食。老饕们曾有过这么一种说法，要吃最精致美味的各地中国菜，不在中国在台北。也正因特殊的时代背景，造就台北多元的美食文化。这次，资深老饕欧阳应霁与他的台北在地好友韩良忆，将带领我们走遍街头巷弄，品味地道台北美味。
台北，该怎么吃呢？
　　从＜早餐台北＞的烧饼油条∕东门米粉汤∕万华周记咸粥∕大稻埕慈圣宫排骨汤到好样Brunch……欧阳仿佛汇聚了众家美食友人的功力与记忆，台北成了另一款的分类记忆：从早到晚，可以是这么一路吃下来：＜早餐台北＞＜恋恋菜巿场＞＜不只牛肉面＞＜馅露乾坤＞＜coffee
or
tea＞＜面包新世界＞＜甜美台北＞＜吃出民国范儿＞＜好呷台菜＞＜东洋风不息＞＜异国在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手礼＞＜走出台北＞等十四章美食乐曲。
　　“这碗卤肉饭，就叫人想搬到台北。”欧阳团队里的上海姑娘如是说。
　　原来，台北可以吃出天堂。
　　旅行，有各式动机种种目的，各式主题各种玩法；但如何吃喝？总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿，那又会是何种感受？香港作者欧阳应霁，在漫画创作∕设计书写外，最为关心的其实是这么件饮食小事。
　　在每个城巿如何吃喝，是他在2007年出版了两本《香港味道》后最关心的问题。“夫饮食，小术也，不专心致志，则不得也。”决定从他自己最关心的问题开始，进行一个个城巿的city
food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓：从私人味道体验出发，带领读者进入每个城巿的味道质感。
　　本系列名为〈吃到底〉味道城市系列，以《味道台北》为首发，预计出版香港∕上海∕北京等城市美食导览。

作者简介

　　欧阳应霁
　　一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会友大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。
　　自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究，并对饮食文化吃吃喝喝深入体验，大量撰写相关评论推荐文章，发表于中港台报章杂志。始终迷恋文字和图像，愿意在两者的微妙关系中纠缠成长，矢志做个贪心的，快活的，认真的跨媒体导游。
　　出版有生活写作系列《香港味道》、《半饱》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《设计私生活》及《天生是饭人》（2011）。文字写作以外同时热衷漫画创作，出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列。

书籍目录

目錄
序一 吃喝無序 歐陽應霽
序二 台北好好吃 韓良憶
目錄
第一章 跟着味覺走 東西南北四天三夜路線圖
東區p16-
西區p20-
南區p24-
北區p28-
第二章台北吃不完
第二章之一早餐台北
和記豆漿
阜杭豆漿
永和豆漿大王
慈聖宮素清粥小菜
民樂旗魚米粉湯
羅媽媽米粉湯
3 元6 虱目魚粥
慈聖宮排骨湯
慈聖宮葉家鹹粥　
周記肉粥
萬華火車站旁花枝
西園橋下蚵仔湯
陳記腸蚵專業麵線
日光大道健康廚坊
非凡麵包店Viva Café
蜂大咖啡
好樣餐廳 VVG Bistro
第二章之二戀戀菜市場
東門市場
南門市場
雙連市場
華新街市場
士東市場
健康廚房
農學市集
上引水產
第二章之三不只牛肉麵
史記正宗牛肉麵
艾家清真黃牛肉麵
林東芳牛肉麵
金春發牛肉店
老王記牛肉麵大王
永康牛肉麵
賣麵炎仔切仔麵
林家干麵
銀翼餐廳葱開煨麵
半畝園醋滷麵、炸醬麵
度小月擔仔麵
頂好名城美景川味擔擔麵
第二章之四餡露乾坤
蘇杭絲瓜蝦仁湯包
高記生煎包
鼎泰豐小籠湯包
秦家餅店
康樂意包子
三味香包子
東門市場利隆餅店
大學口萬華福州胡椒餅
師大夜市許記水煎包　
趙記餛飩大王　
第二章之五你的咖啡我的茶
二條通．綠島小夜曲
明星咖啡廳
布拉格
克立瑪咖啡館
卡瓦利咖啡館
芭蕾咖啡館
眼鏡咖啡
學校咖啡
蘑菇Booday
PEKOE 食品雜貨鋪．Café
Jamei Chen．Maison
冶堂
紫藤廬
第二章之六麵包新世界
大地烘焙坊La Terre Boulangerie p86-
Le Go.t Boulangerie
好丘Bagel, Café, Goods
野上麵包店
溫德德式烘焙餐館
哈肯铺
福利麵包
第二章之七甜美台北
万华龍都冰果室
台一牛奶大王
呷二嘴
冰果天堂
永富冰淇淋
雪王
東門小吃甜不辣
豆花莊
雙連圓仔湯
延三夜市麻糬
在欉紅點心舖
SEASON Cuisine Patissiartism
國賓大飯店繽紛蛋糕房
品悅糖La Douceur
Truffe One
第二章之八吃出民國範
陸光小館
北平都一處
天廚菜館
長白小館
人和園雲南菜
銀翼餐廳
蔡萬興老店
上海小館
龍都酒樓
談話頭家常菜
第二章之九好呷台菜
阿美古早味
巧味餐廳
熱海碳烤海產屋
翰品酒店福明廳辜家菜
客家小館
大隱酒食? 小隱私廚
雞家莊
儂來餐廳
明福餐廳
金蓬萊遵古台菜
第二章之十東洋風不息
野村壽司
明水三井
上引水產
天命庵
滿儎屋台料理
和幸沖繩料理
穗科手打烏龍麵
添財日本料理
肥前屋
杏子日式豬排餐廳
第二章之十一异国在地
貓下去樂朋小館Bistro Le Pont Forchetta 叉子餐廳豬跳舞小餐館番茄主義
D & C Bistro
馬口鐵私房菜四知堂小慢Whole food tea experience 阿正廚房
第二章之十二夜市夜宵
延三夜市
汕頭四神湯大腸煎香腸大橋頭肉粽
師大夜市
阿鑫麵線
寧夏夜市
鴨頭正二代滷肉飯潤餅
華西街夜市梧州街口
懷念愛玉冰、甜不辣
遼寧夜市
正記筒仔米糕、麻油豬肝湯
阿財虱目魚肚永和世界豆漿大王小李子清粥小菜
Diary
備長炭
第二章之十三伴手有禮
好丘
beher 生活廚房
PEKOE 食品雜貨鋪．Café
SOFR3SH 太平洋鮮活
掌生穀粒
微熱山丘鳳梨酥
王德傳茶庄桂花普洱
在欉紅果醬、軟糖
白曝蔭油
三尺堂酥麻辣渣渣
樂朋黄金鵝油香葱酥
唯豐肉鬆
金龍肉干
黑金剛花生
第二章之十四 出走台北
北投
坪頂古圳
食養山房
淡水
第三章自學台菜無難度
番薯粥
菜脯蛋
蔭豉蚵仔
煎豬肝
瓜仔肉
紅糟肉
三杯雞
菠蘿苦瓜雞湯
白菜滷
炒米粉
附錄
君品酒店
薆悅酒店
好樣公寓
後記

章节摘录

插图：

编辑推荐

《味道台北》编辑推荐：香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风，欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标，与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！

用户评论 (总计129条)

•   超多美食介绍，美食照片也非常诱人。看完欧阳的书总是非常有想大吃一顿的冲动。从他最早的《香港味道》就是忠实拥趸，到这本《味道台北》还有《味道上海》，都很有可看性，值得一读！
•   从各方面都很实用，因为有几家去过都是非常推荐，所以这本书还是挺靠谱儿的。并且都有详细的营业时间和地址。完全写到吃货心里。如果是抱着吃喝的主题去台北，完全值得拥有
•   欧阳的书 从香港味道开始就很喜欢 味道台北一样的出色、
•   去台北前买的，香港美食达人欧阳和台北朋友的共同推荐，很不错的美食之旅欧！
•   很棒啊！之前也看过味道香港，这本台北也很好~虽然现在没时间去……
•   想吃到台北的美食，一本书足以满足您的口味！
•   味道台北，和味道香港一样好看！
•   图文并茂，知识与文化相融。“吃货”的至爱，好！计划明年暑假带着它去游台北。
•   地道台北，味道台北。
•   我是吃货，原来台北这么多好吃的啊
•   期待有一天去台北，能吃个遍。
•   看完就特别想去台北大吃！
•   书里详尽地介绍了台北各处好吃之处，除了地址，还有地图，图片。带着它，吃遍台北去吧！
•   每次旅行都喜欢先买一堆游记的书，同时还会就当地的美食做一番攻略，这本书从食物的角度让你读懂了台北，身临其境的了解人文和历史，不只是给你一个总结，更多带给你一番遐想与期待。
•   吃货的世界啊 这本书绝对适合 有很多看着不错的地方 准备去台北一一试过
•   跟着应霁吃台北
•   刚刚刚是此间的少年，我以为是味道的台北。。
•   舒国治先生的《台北小吃札记》，先买的，好看，也附地图，没去过台北，在美文的引导下，也算逛了一逛，欧阳先生的功课也做的很足，各有所长，两本都收入书橱，很幸福的一件事情。
•   老台北朋友看过，是本相当深入在地的介绍，绝对是进阶级的美食旅游书。
•   这本书又激起了我对台北的美食之旅的欲望！存钱存钱！！！
•   看了之後會更了解台北的美食
•   我心中对台北的回忆在翻看书本的瞬间全部涌现了出来，如果有机会真想在台北小住一段时间！
•   介绍了台北的各地小吃，清晰明了，字里行间读出了不一样的生活情趣
•   台北是中国小吃最多品种的地方，这本书写得很细致，很有用！
•   感觉遥远又亲近的台北，我们有共同的文化
•   有机会要去台北实地体验一下
•   毕业旅行去台北 yeah
•   有点失望书中的内容，书中都是介绍台北的各间小吃店
•   图文并茂，看了就很饿，台北，值得一起去
•   应霁的味道系列，既是美食，也是文化，家长里短，民俗土风，吃喝拉撒，过往今生，娓娓道来，天高云淡。
•   欧阳应霁这些开始慢走一个城市又一个城市，就是希望用相机和味蕾留下对这个城市的记忆，而我们则看到了美食背后的人情故事。
•   欧阳的书，向来文笔细腻和丰富，第一套的香港味道就深深吸引我并促使我去了那个美食的地方。
•   很喜欢这本书，这对于要去台湾玩的人来说，是一本很好的参考书，如果去年我去台湾有这本书，就会尝到更多的台湾美食，希望要去台湾玩的人好好看看这本书，这样你就能吃到更多的天下美食，也会不虚此行。
•   欧阳应霁的书当然不错啦，绝对推荐！
•   纸张没有味道香港那套那么好，内容就差不多。不同地方不同味道
•   被书里面的美食诱惑了~决定了，要去台湾吃个遍
•   喜欢欧阳应霁的书，先买一本来看看。还是不错
•   欧阳应霁老师的书，是每一本都不会拉下的。
•   吃货和美食爱好者必读
•   书不算厚，但里面的图片和解析都非常的全面……觉得是一本很靠谱的美食食谱~ 吃货们有口福了~~~
•   很不错的书，准备在看看味道香港
•   和香港味道风格大同小异
•   收藏不一样的地方，不一样的生活，了解不一样的地方，不一样的生活；喜欢旅游，游走的旅游，这样的书，这样的味道，仿佛你在这座城市！
•   本人是个吃货，准备去台湾玩的，看到这本书都流口水啦
•   喜欢这种味道，期待着有一天可以去品味感受~
•   看了之后真的觉得前两次去都没吃到东西。看了就好饿好饿。还想吃很对很多
•   台湾小吃的精美一如他们的生活态度，字里行间透着怡人的香味，绝对是吃货们犒赏味蕾的指南
•   更像是一个艺术项目，记录下一个个人物与食物——有味道的人物和有感情的食物。
•   对于台湾的食物 我大概就局限在康熙来了的某几集中 小小的地方 却汇聚着各地的食物 融汇这自己的味道
•   有品味的吃货。
•   应该是带着这本书，边看边去吃会很好。
•   一直很喜欢台湾，不愧是宝岛，从物产到人文都无比的丰富。台湾特有的美食一直让人难以抗拒，太多五洲四海的小吃汇集在此了，看过很多介绍台湾美食的书，台湾小吃真的数不胜数。透过这本书再次积累对台湾的美食功课~
•   书不是很厚，不过里面图片很多，看着就很想吃啊！
•   参照着去吃，确实很好吃，只恨自己时间不够胃太小
•   吃货必读，点评更胜于食物本身
•   吃货们的福利，
•   去台湾旅游的吃货的指导手册
•   希望有机会去台湾把这些东西都吃一遍。。。。
•   适合吃货们看看
•   虽然还没看~但是应该符合我这个吃货~~~o(∩_∩)o
•   可以去吃
•   书还是一如既往的风格！非常有指导性的台湾味道指南~
•   感受台湾文化，感受文化美食
•   欧阳作者对日料餐厅的推荐还是有所欠缺！
•   很好 对台湾美食的介绍 很有趣 以后去台湾玩吧
•   其实相对于台湾，更喜欢香港系列。台湾这些整本也没有令我有太多惊喜和食欲
•   这本书中的美食很诱人，不过印刷排版显得有些拥挤。书的印刷很好，质量好！
•   喜欢港台美食，正在阅读。
•   诱人的美食
•   好多美食介绍
•   这本书真的很不错，介绍了很多台湾传统跟新兴美食，有机会该去看看
•   还没仔细看，但是他之前写香港的书还不错
•   欧阳的书总是让人看着心里暖暖的
•   很好的书籍，很喜欢，好馋啊
•   总体来说真的很棒，看的就馋，但是不足的是图片是在两页中间的，看的不是很爽，而且图片比较小
•   喜欢作者，书的质感也很好，还没看，希望对这次台湾旅游有帮助
•   喜欢欧阳的书很多年了，他对吃的研究也挺独到，希望这对我的自由行有帮助。。
•   越看越觉馋！！！
•   喜欢欧阳的书
•   买了第一本觉得非常好，再买一本送友人
•   图片清晰，书体大些，印刷精美，真是不错，关键是内容对于爱吃的人来说是口服也是折磨啊~~~
•   為去台灣做好預習囖！！！
•   可惜跟团 没能去成推荐的店 路过林东芳牛肉店了
•   错手买的 但很好很强大 有地址等等介绍
•   很喜欢这种平淡的风格，很多系列都读了，不错。
•   送人的，希望她喜欢
•   发现作者写得越来越好了!真是玉皇大帝派来吃的!
•   书还没有看，但是包装很精致
•   虽然去过台湾了但是在杂志上看到介绍作者的书还是忍不住想体会一下
•   服务好 速度快 当当是我的选择
•   留着以后去玩的时候用
•   下次去台湾玩一定按书指引找吃的
•   书的装帧很有趣。去台湾玩的时候会带上这本书的
•   送货员非常认真负责，谢谢。
•   上午买下午就到了，很给力。书是原装正版没问题
•   物流运送太不给力，订单延迟了一天
•   看完之后，很想去台湾
•   很好看，书内全都是彩页，插图很多，内容很全，就是有点小贵
•   写的不错，就是图和字小了点。
•   小欧的书挺好的，一直看，长见识。