现代饭店管理

出版时间：2009-1  出版社：西南师范大学出版社  作者：李玥瑾  页数：235  

内容概要

　　以全新的角度介绍和阐述了现代饭店的概况、饭店管理内容和基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店服务质量管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店人力资源开发与管理、饭店安全管理等内容。全书以实用、创新为特色，理论系统完整，思路清晰，同时引用经典案例，注重理论和实践的结合。

书籍目录

第一章 饭店概述第二章 饭店管理的基本内容、理论与方法第三章 饭店组织管理第四章 饭店销管理第五章 饭店服务质量管理第六章 饭店前厅管理第七章 饭店客房部管理第八章 饭店餐饮部管理第九章 饭店康乐部管理第十章 饭店人力资源开发与管理第十一章 饭店安全管理的概述

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