唐鲁孙谈吃

出版时间：2005年  出版社：广西师范大学出版社  作者：唐鲁孙  页数：全3册  字数：1205000  
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内容概要

民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴，更有台湾本土的风味，让人看了垂涎欲滴。 本书以谈吃为主题，唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。    ★华人谈吃第一人，唐鲁孙饮食笔记精装本全新出炉　　★广西师范大学出版社，唐鲁孙作品集十一本单书之合订珍藏本　　★三卷精装，优质布封面，纸质标题，素雅高贵，加值不加价　　★精美的包装、雅致的内容，限量1000套，是个人收藏及赠送亲友不可多得的文化礼物

作者简介

　　唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。
　　年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北平传统乡土文化、风俗习惯

书籍目录

上卷  馋人说馋（序一）  忆唐鲁孙先生（序二）  何以遣有生之涯（自序）  吃在北平  再谈吃在北平  北平的甜食  北平的独特食品  二谈北平的独特食品  故都的早点  故都的奶品小吃  燕京梨园知味录  燕尘偶拾  北平上饭馆的诀窍  津沽小吃  吃在上海  熊掌及罕不拉怎么吃  曼谷的水果  谈酒  闲话“香槟酒”  酒话连篇  为人肝醒酒汤敬复仙翁先生  谈喝茶  谈烟斗与抽板烟  鼻烟及鼻烟壶  漫谈香烟  与林语堂一夕谈烟  香烟琐忆  后记中卷下卷

用户评论 (总计5条)

•   唐鲁孙老先生几乎吃遍了中国，在三十年代甚至不顾兵荒马乱，远赴青海，只为了品尝青海的鲜鱼。许多原汁原味的正宗菜肴，现在的厨师因条件所限，已经做不出来了。美食不仅要凭嘴吃，最主要的还是美食后面的两个字，就是｛文化｝。唐鲁孙老先生的家学，时代，环境使他有机会从容品尝到各地的风味佳肴。文笔又风趣流畅。对香烟也有很深的研究，当然，他当过烟厂厂长。我看了他的介绍，特地托人买了一盒长寿牌，果然很好抽。喜欢中国民俗的读者，不可不看。和他齐名说吃的还有齐如山老先生。但写的不多，可是也有很独到的见解。文笔同样一流。奥华主人
•   唐先生吃的精,吃的美,吃出了中国五千年的饮食文化。我爱看这类饮食方面的书，提高了我的品味，使我知道中国文化之博大精深。
•   能吃的不一定会写,象唐先生那样,才不愧真正的美食家
•   精制的小短文,读来还是蛮有趣的,而且各地菜色都有介绍,并不单一.
•   没事可以看一下