欧洲饮食文化史
出版时间：200608 出版社：广西师范大学出版社 作者：(德)希施费尔德 页数：239 译者：吴裕康
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内容概要
人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化，所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣……书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
作者简介
作者：(德)希施费尔德 译者：吴裕康贡特尔·希施费尔德，1961年生，曾在波恩攻读历史学和民俗学，后在特里尔大学获博士学位，并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年，他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职，之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。
书籍目录
导论 为什么不健康的食物这么好吃？第一章 猿人，吃蜗牛者和农夫第二章 猛犸的食物第三章 哲学家宴席上的鱼酱第四章 面包和游戏第五章 宴会上的谋杀第六章 沉睡中的欧洲？第七章 城市的空气和粥第八章 面包取代肉第九章 挨饿的产业工人第十章 餐桌上的工业第十一章 饮食与战斗第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归注释图片出处说明译后记
章节摘录
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《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
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用户评论 (总计3条)
- 典型直译，虽然译成中文，但表达方式、遣词用句明显不符合中国人的行文习惯，经常遇到读了几遍仍然不明就里的逻辑混乱的句子，很大程度上影响了对原文内容的欣赏和消化。
- 德国人写的，分析问题的方式上，总觉得比较陌生。还是英国或美国的写法对大部分中国人的影响比较大。
- 饮食与政治，地域，人文，种族等是相关的，我还没有读完，但是觉得可读