饭店前厅部的运行与管理

出版时间：2002-10  出版社：旅游教育出版社  作者：余炳炎,张建业  页数：220  字数：139000  

内容概要

本书具有专业化、规范化的特点，内容涵盖饭店前厅部的业务运行及管理要点、管理方法，实用性、操作性较强。在内容编排上，不仅着眼于目前的星级评定标准及饭店的现状，而且努力反映出国际饭店业、我国饭店业先进的服务和管理的理念、模式、手段以及未来发展的趋势，如，前厅业务运行中的利用国际互联网络的在线预订、前台计算机管理系统的功能、前厅的金钥匙服务等等。

书籍目录

第一章  前厅部概论
第二章  客房预订及管理
第三章  前台客房销售管理及服务
第四章  前厅服务与管理
第五章  前厅的对客关系
第六章  前厅部的其他管理工作
主要参考文献