酒店客房实务

出版时间：2012-5  出版社：南京师范大学出版社  作者：曹艳芬  页数：222  

内容概要

　　《全国高职高专旅游类十二五示范教材：酒店客房实务》以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，将三大模块又分解为认识客房及客房部、客房清洁保养、公共区域清洁保养、客房对客服务、洗衣房与布草房的运行与管理、客房质量管理、客房成本管理这七大项目，本着“项目导向、任务驱动”的原则，每个项目下根据工作内容又设置了若干学习任务。本教材以这三大模块、七项工作项目、十八个工作任务构成内容体系。全书由曹艳芬拟定题纲并审定统稿。

书籍目录

总序（黄震方）前言岗位认知项目一　认识客房及客房部任务一　认识客房任务二　认识客房部岗位体验项目二　客房清洁保养任务一　客房常规清洁保养任务二　客房专项清洁保养项目三　公共区域清洁保养任务一　公共区域卫生知识概要任务二　认识清洁剂和清洁工具任务三　公共区域及地面、墙面的清洁保养项目四　客房对客服务任务一　客房常规服务任务二　客房个性化服务项目五　洗衣房与布草房的运行与管理任务一　洗衣房的运行与管理任务二　布草房的运行与管理岗位提升项目六　客房质量管理任务一　客房清洁保养质量管理任务二　客房对客服务质量管理任务三　客房安全质量管理项目七　客房成本管理任务一　客房设备管理任务二　客房用品管理任务三　客房人员管理任务四　客房预算管理附录　客房服务员国家职业标准参考文献