如何开办农家乐

出版时间：2011-8  出版社：东北财经大学出版社有限责任公司  作者：谢红霞  页数：177  

内容概要

　　《金色乡村：如何开办农家乐》通过六章告诉你如何开办农家乐。“走近农家乐”让你了解农家乐，认识农家乐，进入农家乐；“如何开办农家特色饭店”让你能够抓住开办农家乐的基础和关键；“如何组织乡村旅游观光”让你掌握如何利用乡村旅游资源发展农家乐；“如何组织农村生活和生产体验”让你能够抓住开办农家乐的核心与灵魂；“如何开展城乡联谊活动”让你做强、做大农家乐；“如何规避经营风险”让你的农家乐能够规范、健康地可持续发展。

书籍目录

第一章 走近农家乐
　一、农家乐--你了解多少？
　二、你想经营农家乐吗？
　三、农家乐如何进行定位？
　四、开办农家乐需要哪些手续？
第二章 如何开办农家特色饭店
　一、开饭店前需要做什么？
　二、如何培训和管理员工？
　三、如何做出可口的饭菜？
　四、如何为客人提供优质服务？
第三章 如何组织乡村旅游观光
　一、如何规划与开发乡村旅游资源？
　二、申办乡村旅游的条件及程序有哪些？
　三、如何规范乡村旅游的管理？
　四、如何利用节庆拉动乡村旅游？
第四章 如何组织农村生活和生产休验
　一、到农家乐体验什么？
　二、如何设计生活与生产体验活动？
　三、如何组织生活与生产体验活动？
第五章 如何开展城乡联谊活动
　一、如何吸引城市资金投资农家乐？
　二、如何实现经营上的城乡融合？
　三、如何实行农产品的城乡联营？
第六章 如何规避经营风险
　一、如何规避农家乐创业风险？
　二、农家乐之忧：拿什么吸引顾客？
　三、如何保障农家乐的经营安全？
　四、合力升级：农家乐怎样才能乐得久？
附录1 农家乐经营服务规范SB／T 10421-2007
附录2 农家乐餐饮经营服务规范
附录3 辽宁省农家乐等级的划分与评定DB21／T 1440-2006
附录4 辽宁省农家乐等级评定办法
附录5 辽宁省关于休闲农业与乡村旅游示范县和示范点评选的基本条件
主要参考文献

章节摘录

版权页：   农村生活丰富多彩，不仅有不同于城市生活的吃、住、玩，而且还可体验到早观日出、晚观霞，晨看浓雾、夜听风的意境，领悟到春看山花烂漫，夏尝风雨彩虹，秋品山村秋色，冬眺千里冰封、万里雪飘的人生真谛。因此，到农村去，体验农村生活的乐趣，感受农耕生产的愉悦已经成为都市人追求的时尚与潮流。 1.农村生活体验的组织 （1）农村生活体验的类型 根据体验者的不同来划分，农村生活体验包括针对城市少年儿童的农村生活体验、针对中小学生的农村生活体验、针对家庭的农村生活体验、针对单位职工的农村生活体验以及针对“银发”群体的农村生活体验。 根据体验活动的不同来划分，农村生活体验包括农村认知体验、农活体验、种植体验、采摘体验、养殖体验、捕捞体验等类型。 根据体验方式的不同来划分，农村生活体验包括：住——冬暖夏凉的高档宾馆、土石窑洞、小木屋、农家小院；吃——坐土炕、吃农家饭；玩——垂钓、游泳、日光浴、骑乘、狩猎、棋牌、山地健身等；娱——与农户共同进行游戏娱乐。 （2）农村生活体验的组织 以中小学生体验农村生活为例，要组织农村生活体验，需要注意以下几方面的事项： 一是活动主题的确定，如“学农耕，打米棵、乐体验”或“体验农村生活，关注留守儿童”，或“体验农村生活，服务农村建设”等。 器小资料 亲子游，体验农家乐 吃农家菜、住农家，成为城市人远离嚣喧、休闲度假的新方式。而近日人们发现。从抓农家鸡、收稻谷、摘草莓、摘橘子等农家乐新体验中，更加能够体验农家生活的乐趣。 到清远抓走地鸡 到清远必吃走地鸡。走进粤北乡土，前往正宗清远麻鸡养殖农场，这里环境优美，植被良好，远离都市繁杂。正宗清远鸡自由放养于农场的草丛中，平时没有接触过走地鸡的小朋友既兴奋又胆怯，在鸡群中乱跑，而家庭妇女们则毫不留情地动手，抓一两只走地鸡回家给孩子、老公补一补。在草丛中，有时还会有惊喜的发现：那就是母鸡生在草丛中的新鲜鸡蛋，这称为初生蛋。这种初生蛋往往与菜市场里的鸡蛋不同，由于母鸡平时跑动多，食物天然，鸡蛋也更加天然美味。 到龙门摘草莓 当我们的汽车沿着开往龙门温泉的方向走时，发现路两边已种满了草莓。导游说，这个季节草莓很好种，果子长得又大又红又甜，说得我们口水直流。于是在途中找到一个较好停车的草莓地后，赶紧下车吃草莓！ 草莓地一眼望去都是绿色的，只有零星的几个红点。下了地才发现，又红又大的草莓都隐藏在叶子下面了，草莓飘出的香甜味，引得蜜蜂飞来飞去。大家开始贪婪地找草莓，看谁摘的最大最红。 来回摘了两次草莓，发现两个草莓地相差很大。第一块地显然被人“扫”过一遍了，剩下的草莓比较少，而第二块地的草莓又多又大又红。听老板说第二块地离温泉远，所以较少人摘。 到佛冈摘砂糖橘 南方产橘子，产砂糖橘的地方有清远、四会、肇庆、云浮等地。12月份以来，东莞已经有旅行社开始推出摘砂糖橘的线路。 橘子园和草莓园不同，只见举目皆是橘子的“身影”，抬头是橘子，低头还是橘子，橘子一个个金灿灿地挂在树梢，个个颜色艳红，一串串紧紧相连，仿佛一个个弥勒佛，金光闪闪的，远远望去，深绿树丛中点缀着点点金黄，看得人煞是欢喜。忍不住尝一个就会发现，砂糖橘的皮非常薄且不粘肉，一剥整块都剥下来了，入口甘甜清香，肉很脆并且无渣，核非常少。在橘子园里，很容易忍不住就摘一个下来吃，等到走出橘子园的时候，发现“肚子里都是橘子”。

编辑推荐

《金色乡村:如何开办农家乐》指出“采菊东篱下，悠然见南山。”现代都市人，谁不想远离喧嚣和钢筋水泥丛林，投身山林田园，春观花，夏纳凉，秋赏桂，冬咏梅，享受轻松一刻。随着经济的发展和人们生活方式的改变，农家乐作为一种低价、自然的郊外度假方式，将会吸引越来越多的市民。此外，由于私家车激增，定期外出到农家乐度假将逐渐成为一些城市人的生活习惯。如果城市中有10％的人到农家乐游玩，那么农家乐将是一个庞大的市场。

用户评论 (总计3条)

•   这书不错，很实用，介绍得具体～～
•   如此系统第介绍农家乐还第一回看到，但实务行的描述不是太多。
•   包装，送货速度都还可以。