酒店实务英语辅导用书

出版时间：2011-7  出版社：对外经济贸易大学出版社  作者：梁悦，刘朝阳 主编  页数：229  

内容概要

《酒店实务英语》以行动导向理论为指导，从酒店工作过程与典型的工作任务出发，以酒店实务为视点，创建基于行动领域的学习情境，组织教学内容，以期让学习者通过课程学习，建构其酒店服务情境下的英语交际能力。该教材遵循职业针对性、岗位实用性、实践可操作性原则，优化实训课程结构和内容；方便教师使用以学生为中心，教学做合一、理论与实施合一、工学结合的教学模式，开展酒店实务英语教学。

书籍目录

Module 1 Front Office
Part 1 Room Reservation
Part 2 Concierge Service
Part 3 Check in
Part 4 Dealing with Complaints
Part 5 Cashier Service
Module 2 Housekeeping
Part 1 Showing the Room
Part 2 Cleaning the Room
Part 3 Laundry Service
Part 4 Room Service
Part 5 Personalized Housekeeping Service
Part 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food and Beverage
Part 1 Taking Restaurant Reservations
Part 2 Seating the Guests
Part 3 Taking Orders
Part 4 Services during the Meal
Part 5 Bar Services
Module 4 Health and Recreation Club
Part 1 Beauty Salon
Part 2 Gym
Part 3 Sauna Bath and Spa
Part 4 Swimming, Golf and Karaoke
Module 5 Business Center
Part 1 Secretarial Services
Part 2 Convention Services
Module 6 Other Services in the Hotel
Part 1 Depositing Luggage
Part 2 Shopping
Key to the Exercises in the Textbook
Key to the Activities

章节摘录

　　2.绑架人质案件应急措施：　　（1）当酒店客房发生人质绑架案件时，楼层服务人员应立即向部门经理、总值班经理和保安部报告。　　（2）接报后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部，并在第一时间报警。　　（3）在警方到达之前应封锁消息，严禁向无关人员透露现场情况，以免引起客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害人质安全。　　（4）尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫匪的情绪。　　（5）访问目击群众，收集发生劫案的情况，提供给公安机关。同时，公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关人员不要离开。　　（6）及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料，提供给警方。　　3.斗殴案件应急措施：　　（1）当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群。　　（2）如双方不听制止，事态继续发展，场面难以控制时，应迅速报告公安机关及矬酒店相关部门人员。保安员应迅速到场戒备，防止损坏酒店物品。　　（3）如酒店物品有损坏，则应将斗殴者截留，要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者。　　（4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征。　　（5）协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。 　　……

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•   附有练习题