食物养生200题

出版时间：1998-08-01  出版社：金盾出版社  作者：孟庆轩/等  

内容概要

内容提要
    本书在吸取我国古代营养和食疗研究成果的基础上，综合运用现
   代化学、生物学、营养学、卫生学、医疗学等现代科学原理，具体分析了
   人们生活中常见的粮油、蔬菜、果品、肉蛋、山珍海味、饮料调料等百余
   种食物的营养价值、性味功能、食疗原理以及用以防病治病的方法，并
   对营养学和食品卫生知识做了扼要介绍。本书是人们合理选择食物和
   摄取营养的参谋，是调配膳

书籍目录

一、粮油篇 1.精米细面——利弊参半 2.奇稻异米——粮药兼备 3.玉米——抗癌保健粗粮 4.荞麦——降压强心食品 5.大豆——营养之花、豆中之王 6.红薯——健身长寿地瓜