专家告诉你传统饮食的误区

出版时间：2004-1  出版社：第1版 (2004年1月1日)  作者：高勇安  页数：280  字数：153000  

内容概要

本书内容：食用蔬菜瓜果的误区、吃蔬菜不能补钙、儿童应多吃菠菜、野菜里“绿色食品”、芹菜叶子吃不得、少饭多菜营养高、炒菜盖锅、蔬菜生吃消酷署、饭菜凉透入冰箱、多吃豆腐好处多多、给蔬菜“泡澡”、有虫眼的蔬菜肯定是绿色食品、多吃菠菜能补血、油多菜不坏、清洗蔬菜次数多多益善、好看好吃“围边菜”、胡萝卜有益双眼、胡萝卜做下酒菜、长豆芽藏营养、水果=蔬菜、饭后水果助消化、老辈长传“吃素长寿”、食用香蕉无禁忌、空腹吃柿子甜、日啖荔枝三百颗、果皮同吃，留住营养、生吃苦杏仁好处多多、“果味大餐”塑造苗条、抗病佳果老少皆宜、“寿星”的果子延年等等。

作者简介

高勇安，首都医科大学附属宣武医院主任医师，教授，研究生导师，留中学者。长期从事科学健康生活方式和合理医疗保健行为的研究工作，获科研成果奖多项，发表论文40余篇，专著近10部。

书籍目录

第一章  食用蔬菜瓜果的误区 吃蔬菜不能补钙 儿童应多吃菠菜 野菜里“绿色食品” 芹菜叶子吃不得 少饭多菜营养高 炒菜盖锅 蔬菜生吃消酷署 饭菜凉透入冰箱 多吃豆腐好处多多 给蔬菜“泡澡” 有虫眼的蔬菜肯定是绿色食品 多吃菠菜能补血 油多菜不坏 清洗蔬菜次数多多益善 好看好吃“围边菜” 胡萝卜有益双眼 胡萝卜做下酒菜 长豆芽藏营养 水果=蔬菜 饭后水果助消化 老辈长传“吃素长寿” 食用香蕉无禁忌 空腹吃柿子甜 日啖荔枝三百颗 果皮同吃，留住营养 生吃苦杏仁好处多多 “果味大餐”塑造苗条 抗病佳果老少皆宜 “寿星”的果子延年 柠檬原汁，美白攻略不可少第二章  食用海鲜水产的误区第三章  食用蛋禽肉的误区第四章  食用五谷杂粮的误区第五章  饮用饮料的误区第六章  其他类饮食的误区