创造成功的餐饮品牌

出版时间：2003-09-01  出版社：民主与建设出版社  作者：华瑞创业管理咨询公司  页数：307  字数：180000  
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内容概要

在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？仅靠“量大菜足”就能够宾朋满座吗？如何在行业日新月异的变化中独树一帜？如何在林林总总的各色餐饮企业中脱颖而出？作为餐饮企业的经营者，你可以不懂烹饪，但本套丛书所讲述的内容你却不能不知道，因为这正是你所需要的。
    《现代餐饮企业管理实务丛书》为餐饮企业提供了最佳的解决方案。是有效增强餐饮企业竞争力的得力助手，从“主体餐厅”到“成功品牌”；从“优质餐饮服务”到“餐饮业经理知识读本”，无不清楚准确、细致入微地指出应注意的问题。本书以专业人士参与餐饮企业经营管理的形式，生动、形象、直观地展现了餐饮企业的实际运作程序，使本书极具实用性和操作性。本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。本书还附有大量价值极高、操作性极强的珍贵资料，可以让困惑者得到稳操胜券的启示，更会让成功者得到点石成金的喜悦。
    本书的作者对餐饮经营具有丰富的经验和精湛的专业知识。通过简明精妙的文笔，深入浅出得的阐述了在餐饮业经营和管理之中的各个细微问题。是一套不可多得的真正指导餐饮业经营管理人士学会如何成功的好书。

书籍目录

引言1、品牌溯源  什么是品牌  为什么要创品牌  老手谈品牌2、餐饮业的现状  整体情况  著名餐饮品牌介绍3、亮出你的餐饮品牌——品牌的定位与设计  品牌定位策略  品牌设计的理念与典范  品牌个性  独具特色的品牌个性设计理念4、让大家都知道你的餐饮品牌——品牌营销  品牌营销体系  品牌营销法则  品牌营销模式  品牌营销方式5、攻无不克的餐饮品牌经营方式  品牌经营成功的经验  战胜竞争对手的几种方法6、随机应变的餐饮品牌经营艺术  市场应变  产品应变  价格应变  公关应变7、无懈可击的餐饮品牌经营管理  管理是创新  人才是根本  组织体制是保证8、教你几招出奇制胜的经营技巧  开拓新市场的技巧  品牌促销准则和技巧经验  品牌促销方案  各重大节日的促销策划  单一餐饮促销企划案9、无微不至的餐饮品牌经营服务10、让你的餐饮品牌深入人心——品牌的延伸与扩张