香料与香精

出版时间：2000-11  出版社：中国石化出版社  作者：孙宝国  页数：349  
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内容概要

　　本书分为三章。第一章介绍了香精香料的分类和发展；第二章重点介绍了150多种常见合成香料的理化性质、天然存在、制备方法、安全管理及其主要用途；第三章列举了90种香型的几百个香精配方，对其中常见的几十种香型，还列举了调香中常用的香料和定香剂。本书可供从事天然香料、合成香料、香精、化妆品、食品饮料工业、烟酒工业等行业的科研及生产技术人员参考，也可供大专院校精细化工专业师生阅读。

书籍目录

第一章　概述1.1　香料香精的发展历史和现状1.2　香料香精的分类1.2.1　香料的分类1.2.2　香精的分类1.3　香料香精的发展趋势第二章　香料2.1　正已醇2.1.1　正已醇2.1.2　α-苯乙醇2.1.3　β-苯乙醇2.1.4　叶醇2.1.5　对异丙基苄醇2.1.6　茴香醇2.1.7　麦芽酚2.2　酚类香料2.2.1　间苯二酚2.2.2　民丁香酚2.2.3　2，5-二甲基苯酚2.3　醚类香料2.4　醛类香料2.5　缩醛类香料2.6　酮类香料2.7　酯类香料2.8　内酯类香料2.9　硫醇类香料2.10　硫醚类香料2.11　二硫类香料2.12　多硫类香料2.13　硫酯类香料2.14　呋喃类香料2.15　噻吩类香料2.16　噻唑类香料2.17　吡啶类香料2.18　吡嗪类香料第三章　香精3.1　花香型日用香精3.2　非花香型日用香精3.3　一般食品用香精3.4　酒用香精3.5　烟用香精3.6　其他香精参考文献