蔬菜中的降糖药

出版时间：2004-5  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：高溥超 编  页数：154  字数：66000  

内容概要

本书是一本关于糖尿病人食疗的书籍。书中介绍了日常生活中常见的几十种含有胰岛素样成分，以及富含晒、锌、钠等微量无素的蔬菜，如空心菜、香菇，苦瓜、菜豆、芦笋、牛蒡根等。从分析食品营养成分的角度出发，建议糖尿病患者常食这些药食兼备的佳蔬，这对糖尿病有较好的防治作用。    本书集科学性，趣味性，实用性为一体，通俗易懂，图文并茂，符合读图时代的要求，适合广大家庭和餐饮业人员，特别是糖尿病患者阅读。

书籍目录

上篇  糖尿病知多少  1 国内外糖尿发病率有何特点  2 何为糖尿病  3 什么是血糖，其正常值是多少  4 什么是胰岛素，其作用是怎样的  5 糖尿病的临床表现  6 微量元素与糖尿病有何关系  7 糖尿病与设备在脂有什么关系  8 糖尿病的食疗原则下篇  多吃蔬菜可降血糖  1 巧用南瓜防治糖尿病  2 佳蔬圣药——空心菜  3 苦口良药——苦瓜  4 韭菜的妙用  5 说洋葱  6 话大蒜  7 谈菠菜  8 补锌疗疾的大豆  9 补磷佳蔬——菜豆  10 补钙祛病的卷心菜  11 香菇有降糖祛脂双重功效  12 芹菜有降糖、降压两种作用  13 为什么常吃冬瓜好  14 丝瓜有何功用  15 海带的贡献  16 萝卜赞  17 花生颂  18 芦笋能降糖吗  19 糖尿病人食胡萝卜好不好  20 糖尿病人为何应常吃茄子  21 食黄瓜对糖尿病有何益处  22 马齿苋有何药用价值  23 亦粮亦蔬的山药  24 牛蒡根治糖尿病吗