农产品安全生产原理与技术

出版时间：2006-1  出版社：中国农业科技出版社  作者：武志杰、梁文举、姜勇、董加耕  页数：623  

内容概要

　　本书结合当前我国农产品安全生产的实际问题，农产品安全生产现状与发展趋势，农产品安全生产遵循的原理与准则，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产与加工技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产检测检验技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证与管理体系，安全食品的销售与贸易等进行了详细的阐述，并结合辽宁省沈阳市农产品安全生产技术示范与产业化的实际，对农产品安全生产的关键技术进行了实例分析。最后收录了我国有关无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证、标志等的管理办法。　　　　本书兼具理论性、资料性和实践性

书籍目录

第一章　农产品安全生产现状与发展趋势第一节农产品安全生产的概念与范畴一、“民以食为天”二、农产品安全生产的定义三、重大生态环境警示回顾第二节　国外农产品安全生产现状与发展趋势一、农产品食品安全生产面临着严峻挑战二、农产品安全生产的公共卫生学意义三、农产品食品安全生产推动着公共卫生学的发展第三节　中国农产品安全生产的现状与发展趋势一、农产品安全生产的物质基础二、农产品安全生产面临的实际问题三、农产品安全生产的发展趋势第四节保障中国农产品安全生产的思路与对策一、保障农产品安全