老年健康生活丛书

出版时间：2012-03-01  出版社：华龄出版社  作者：苏辉 著  页数：118  

内容概要

　　《老年健康生活丛书：老年人安全常识》将老年生活中涉及的各个方面，诸如饮食营养、运动休闲、家庭急救、常见病防治、心理健康、居家安全、生活方式、合理用药等知识，约请有关专家参编了“九九康寿大系”及“九九夕阳红丛书”的部分内容，就相关问题提供了解决方法，帮助老年人打造健康的生活方式，为老年人健康长寿、安享晚年保驾护航。

书籍目录

一、家庭安全家庭安全隐患有哪些？家庭火灾一般由什么引起？居家生活中有哪些用电安全隐患？怎样正确设置电源插座？使用电源插座时应注意什么？家庭生活中使用电器时应注意什么？如何预防家用电器火灾？家用电器或线路着火应该怎样扑救？怎样安全使用燃气灶具？如何检查燃气具是否漏气？有哪些应急措施应对燃气泄漏？使用热水器应注意些什么？厨房着火如何处理？家庭如何防盗？乘坐电梯时电梯发生故障怎么办？二、饮食安全食物中毒是怎么回事？为什么老年人容易食物中毒？食物中毒有哪些症状？发生食物中毒，如何处理？哪些食物易中毒？如何应对？如何预防食物中毒？从安全角度出发，老年人饮食应注意哪些问题？三、用药安全老年人用药应注意哪些问题？老年人用药十忌是什么？常用的补药有哪些？老年人服用补药有哪些讲究？四、出游安全老年人如何安全乘公交？老年人驾车出行应注意什么？……五、起居安全六、财产安全

章节摘录

　　应对方法：蔬菜当天买当天吃完最好。　　变质生姜：变质生姜含毒性很强的物质“黄樟素”，一旦被人体吸收，即使量很少，也可能引起肝中毒。　　应对方法：注意保存，变质后不食用。　　霉变甘蔗：霉变的甘蔗肉质变成浅黄或暗红、灰黑色，有时还发现霉斑。其产生的霉菌毒素可引起中枢神经系统受损，轻者头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可能抽搐、昏迷。　　应对方法：发现甘蔗有霉变，宁可扔弃，一定不要食用。　　长斑红薯：长有黑褐色斑块的红薯受到黑斑病菌污染，此种病菌有剧毒，对人体肝脏影响很大。　　应对方法：对有黑斑病的红薯，坚决扔掉。因为黑斑病菌无法用煮、蒸或烤的方法将之破坏。　　生四季豆：生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。如果烹调时加热不彻底，食用后会引起中毒。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。　　应对方法：食用四季豆时，一定要煮熟焖透。炒制时，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。　　青西红柿：青西红柿含有与发芽土豆相同的有毒物质--龙葵碱。人体吸收后会造成头晕恶心、流涎呕吐等症状，严重者发生抽搐，对生命威胁很大。　　……