饮食本草

出版时间：2005-01  出版社：航空工业出版社  作者：安鼎  页数：342  
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前言

现代社会，人人都懂“健康是金”的道理，但“健康”并不是富足生活的伴生物，不是一朝一夕就可以得来的，而是科学生活的伴生物，是长期日积月累的结果。正当我们心满意足地享受经济发展带来的舒适生活时，正当我们为自己的美好生活努力打拼时，正当我们频频享用家庭收入提高带来的美味佳肴时，无意间，我们冷落了健康。于是，高血压病、心脑血管病、肿瘤病、肥胖病和糖尿病乘机而入，成为威胁现代人健康的五大杀手。这不能不说是现代化的一个悲哀——她提供给人们充裕的物质和精神产品，却没有教给我们要如何更好地生活。2003年奏，经历了突如其来的“非典遭遇战”之后，大众的目光再次投向科学，投向传统保健养生，希..

内容概要

本书站在普通家庭日常生活的视角上，通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，结合饮食文化和动植物知识，用通俗、生动的笔法，去分析各种饮食原料的营养保健功能，并在实际运用方面给予操作性的指导，使大众能够在轻松的阅读当中获得知识和方法，从而达到将日常饮食起到寓于保健、康复之中，起到防病、治病之目的。

书籍目录

谷物篇 稻米 黑米 紫米 小米 薏米 小麦 大麦 燕麦 莜麦 荞麦 青稞 玉米 黄米 高粱 番薯 黑大豆 黄大豆 绿豆 芰豆 蚕豆 芝麻蔬菜篇 大白菜 小白菜 圆白菜 韭菜 芹菜 菠菜 菜花 油菜 生菜 茄子 番茄 黄瓜 洋葱 茭白 茼蒿 萝卜 胡萝卜 雪里蕻 空心菜 莴笋 笋 冬笋 马铃薯 山药 芋头 荸荠 葫芦 南瓜 冬瓜 苦瓜 扁豆荚 豌豆 豆腐 藕 莲子 菱角 荷叶 海带 ……肉禽篇禽蛋与昆虫篇水产篇果品篇饮品篇其他篇

用户评论 (总计23条)

•   营养书,好书!
•   给家里的老人买的，很喜欢，没事的时候翻一翻，学到很多知识
•   很好的一本书，很实用，有点中医的理论在里面，但是一点也不枯燥，内容中的食物都是日常经常用的
•   做出版的朋友推荐的书，买了以后觉得物超所值，如果我们都能多一点对生活中的那些不经意的事物的认识和关注，可能我们每个人都会活得更丰富和有趣些，并且将对我们的身体有益！
•   非常实用的一本书！！
•   还行，但不是我想要的那本
•   实用，确切
•   喜欢它的包装更喜欢它的内容以后吃啥补啥都参照它了哈哈
•   似乎有几个版本，这本纸张不是我在书店看到的那种，内容相近
•   该书不错,家里备一本,翻翻有意健康.
•   里面基本涵盖了从蔬菜肉食水果常用药材等日常食物,每种皆有营养成分,禁忌,有的还有简单的烹饪方法等.可作为日常食材索引用.不过作者似乎是北方人,有些南方特有的蔬菜没有提到.
•   家庭应该备
•   书的制作不错，但是收到的时候有点瑕疵，可能是送货途中被撞了一下，但是瑕不掩瑜，总体来说对事物的介绍还是很详尽的。在做菜方面很实用。
•   比较实用，合适养生，建议年纪大的人可以阅读。
•   不错的实用手册，经常翻翻
•   自小体弱多病的我，对中医、食疗比较感兴趣。在同事的介绍下，买了这本书，希望能全面地了解各种食材的偏性，希望能在日常生活中巧用、善用这些偏性，以达到膳食的平衡。呵呵，不过，书到手了，翻了翻，没什么太多的受益。书中的食材虽涉猎广泛，但是没有深入、专业的分析。比如，中医上针对“虚”就有各种各样的虚，阳虚、阴虚、血虚、气虚等等，但是书中的评论过于大众化：健脾胃、补气血等等，没有什么针对性，缺乏专业性。呵呵，普通的网页一检索，都有这些的内容，完全是一本汇集内容，对于新手而言，估计还有些可看性，但是对我这种常在药店、医术、医院徘徊的人而言，没有指导性。不过，书的质感很古朴，有点中医医书的味道。。。
•   觉得有些内容不是很专业,一般看看可以!
•   书本外观很新，质量可以，印刷字体有点偏暗
•   06年初曾在新华书店买过一本，感觉内容很好就送人了。想查点资料所以又买了一本，这本是06年版的，可是内容的背景居然是灰色的，字体是深棕色的，看起来眼睛非常疲倦，让人昏昏欲睡。不明白设计的人是怎么搞的。
•   这个是买那个飞行的书送的 哈哈
•   内容过于简单，意义不大
•   对于日常所吃食物，知道了他们对人体的作用，很好，向大家推荐。
•   虽然半个月才收到书。但是卓越的包装现在真的没得说，比以前好多了，书保护的很好。很为买家考虑。非常好！我会继续买喜欢的书！