抗心血管疾病的功能性食物

出版时间：2005-5  出版社：人民军医出版社  作者：徐润  页数：282  

内容概要

　　 本书介绍了对心血管疾病进行饮食调理的功能性食物122种。还介绍了心血管疾病的临床表现、与营养的关系及其防治措施，以期引起读者的重视或警惕，尽早预防或治疗。我国心血管疾病患者已超过18亿人，虽中老年患者较多，但青年患者也大有人在。本书除供患者阅读外，还是馈赠长辈的时尚礼品。本书可作为医院病房的饮食指南，亦可供厂家开发、研制保健食品时参考。

书籍目录

第1章 心血管疾病概述 1.心血管疾病简介 2.心血管疾病的易患因素第2章 食物的范围 1.传统食物 2.“药食同源”食物品种 3.“食品新资源”食物品种第3章 营养与心血管疾病 1.能量与心血管疾病 2.脂肪与心血管疾病 3.糖类与心血管疾病 4.蛋白质与心血管疾病 5.膳食纤维与心血管疾病 6.维生素与心血管疾病 7.矿物元素与心血管疾病 8.食盐摄入量与心血管疾病第4章 抗心血管疾病的功能性粮油 1.玉米 2.燕麦 3.荞麦 4.绿豆 5.山芋 6.马铃薯 7.黄豆 8.黑豆 9.山药 10.黑芝麻 11.豆油 12.向日葵子及向日葵油 13.花生及花生油第5章 抗心血管疾病的功能性蔬菜 1.茄子 2.大蒜  3.芹菜 4.洋葱 ……第6章 抗心血管疾病的功能性果品第7章 抗心血管疾病的功能性肉、蛋、山珍海味第8章 抗心血管疾病的功能性饮料第9章 抗心血管疾病的功能性“药食同源”品种食物第10章 抗心血管疾病的功能性“食品新资源”品种食物第11章 防治心血管疾病的其他措施第12章 心血管疾病及其临床表现

用户评论 (总计3条)

•   妈妈去年的时候心梗做过支架，所以特意给妈妈的买的。
  妈妈说很好，日常的食物的用途都很详细，平常能吃什么菜不能吃什么都能在书中找到答案。
  好评。
•   很实用，把每种食材的用处都写得很详细~~~
•   可惜没有彩页