婴幼儿营养食谱

出版时间：2007-11  出版社：中国妇女  作者：王玉华  页数：321  字数：320000  

内容概要

0～3岁是人一生中生长发育最重要的阶段，不仅需要科学的早期启蒙，更需要适龄、合理的营养支持。营养是婴幼儿健康成长的物质基础。本书以婴幼儿的月龄为主线，详细介绍了0～3岁这一关键时期婴幼儿的生长发育特点、营养需求、食物选择、饮食要点，特别是介绍了几百例辅食的家庭制作方法和重点营养素的食补方法，以及婴幼儿常见疾病的食疗方法。内容全面、实用，是婴幼儿养育者的育儿好帮手。　　怎样判断母乳是否充足？怎样知道宝宝是否吃饱了？哪些情况不宜进行母乳喂养？怎样选择配方奶粉？怎样给宝宝喂果汁？添加辅食后宝宝不爱喝奶了怎么办？怎样给宝宝断奶？哪些食物不宜给宝宝吃？给宝宝吃零食的原则？宝宝不爱吃菜的原因是什么？

书籍目录

第一章 合理营养，宝宝聪明又健康　婴幼儿生长发育的特点　　1.　体格发育的高峰期　　2.　大脑、神经发育的敏感期　　3.　健康维护的关键期　婴幼儿的营养需求　　1.　能量　　2.　蛋白质　　3.　脂类　　4.　碳水化合物　　5.　矿物质　婴幼儿消化吸收的特点　　1.　婴儿消化吸收的特点　　2.　幼儿消化吸收的特点　婴幼儿的食物选择　　1.　谷类食物　　2.　豆类及其物品　　3.　蔬菜类食物　　4.　水果类肉类食物　　5.　蛋类　　7.　水产类食物　　8.　乳类及其制品　　9.　食用油脂　　10.　调味品　婴幼儿的膳食安排原则　　1.　从婴幼儿的生长发育需要出发　　2.　以婴幼儿的消化吸收特点为前提　　3.　根据婴幼儿的进食心理制作饭菜　　4.　根据季节的不同特点编制食谱　　5.　根据婴幼儿的活动量需要供给食物　　6.　合理搭配，营养均衡　温馨提示　　1.　别让食物里的养分流失　　2.　了解饮食禁忌别吃坏了孩子　　3.　家庭饮食卫很重要第二章 0-3个月婴儿强体益智小饭桌　生长发育　　1.　第1个月（0-28天）　　2.　第2个月（5-8周）　　3.　第3个月（9-12周）　……第三章 4-6个月婴儿强体益智小饭桌第四章 7-9个月婴儿强体益智小饭桌第五章 10-12个月婴儿强体益智小饭桌第六章 12-18个月婴儿强体益智小饭桌第七章 18-24个月婴儿强体益智小饭桌第八章 25-36个月婴儿强体益智小饭桌第九章 重点营养素强化食谱第十章 婴幼儿常见不适的饮食调理

章节摘录

　　第一章 合理营养，宝宝聪明又健康　　婴幼儿生长发育的特点　　2.　大脑、神经发育的敏感期　　所有哺乳动物脑组织都有一个生长发育的关键时期。人类脑组发育的关键期从孕中期开始持续到出生后的第2年甚至第3年。幼儿期是大脑在重量及构型，尤其是功能方面快速增长及发育的时期儿童在感觉、运动以及与此有关的技能掌握和进展方面都有明显的提高；在此基础上反映大脑综合功能的心理发展已有相应的、可测查的快速发展，所需的营养物质也更多，提供相应条件自然至关重要。　　早在人胚3周时即已分化出大脑神经元（脑细胞，亦即将来的功能细胞），在此期间脑的大体解剖结构或称为“硬架”也同时发展。胎儿期大脑是发育最快的系统，所以新生儿的头显得特别大。婴儿出生时脑重量约370克，6个月时脑重约600～700克，2岁时达900一1000克，为成人脑重的75％，至3岁时脑重超过出生时的3倍。大脑神经元自胎儿4—6个月起直至生后半岁一直非常旺盛地增殖着。这段时期大脑发育的质量决定着大脑将来的结构和功能。出生6个月后脑细胞增殖速度开始减慢，但细胞的体积开始增大，到出生后12—15个月时，脑细胞一次性分裂完成。进入幼儿期后，大脑发育速度已显著减慢，但并未结束。出生时连接大脑内部与躯体各部分的神经传导纤。维还为数很少，婴儿期迅速增加，在幼儿期神经细胞间的联系也逐渐复杂起来。而在神经纤维外层起绝缘作用的髓鞘，则在出生后4年才。

编辑推荐

怎样判断母乳是否充足?怎样知道宝宝是否吃饱了?哪些情况不宜进行母乳喂养?怎样选择配方奶粉?怎样给宝宝喂果汁?添加辅食后宝宝不爱喝奶了怎么办?怎样给宝宝断奶?哪些食物不宜给宝宝吃?给宝宝吃零食的原则?宝宝不爱吃菜的原因是什么?……想知道更多有关婴幼儿的营养知识吗?那就赶快求教《婴幼儿营养食谱》(0-3岁)吧。

用户评论 (总计28条)

•   我正愁怎么给宝宝加辅食呢，发现了这本书，大有裨益，书中辅食的制作方法很详细，适合多大的婴幼儿也写得很明确，非常实用！
•   一口气买了好几本关于添加辅食断奶的书，总体感觉都还不错的，全都当菜谱了，照着给宝宝做吧，希望宝宝茁壮成长。
•   宝宝爱吃，给宝宝按照菜谱做了几个，小家伙很爱吃
•   好，宝宝喜欢
•   刚拿到书时，觉得本书的排版等，让人看了厌烦，目眩。。但要用上它时，却发现它很实用。如：针对一些常见疾病的食谱等。。
•   内容全面实用
•   书中的内容很实用，推荐给妈妈们看
•   对新妈妈是不错的书
•   比书店便宜，值了。希望当当以后推出更多这类型的你低折价的书。
•   还行吧，没有插图 不过介绍的菜谱都不是很难的。等宝宝出生就能用上 了吧 呵呵
•   拿到后大概翻看了一下，写的还是比较详细的，还有些针对性食谱，就是一张图片都没有有点失望。
•   学会饮食搭配,感谢此书
•   实用吧，
•   书收到了，第一次在当当上买书，到货比较及时，书的纸张和质量都还好，总体感觉还不错。
•   这个价钱值了
•   发货快.还不错!
•   不错。值得购买。如果有图片结合，就更好了。
•   能够了解到不少的知识
•   看到一半,感觉还不错
•   如果你实在不知道给孩子做什么吃好，可以看这个
•   适合刚上手的新妈妈，先学习理论，再进行实践，就是可供实践的菜谱太少了。
•   还没仔细的看过，粗略的翻了翻。
•   配上图就更好啦！
•   本来以为书里会都是食谱，但整体还是偏理论了，虽然有些食谱，但主要是泥类的，相对比较适合小月龄的宝宝，对于周岁左右的宝宝来说没有什么可借鉴的。
•   个人不喜欢，内容很老感觉不实用。
•   书还可以，可惜的是没有太多时间来做。
•   给朋友买的，她说操作简单，孩子爱吃，对于80后的妈妈有些帮助的
•   给姑姑买的 ，也不知道究竟怎么样