天生嫩骨

出版时间：2006-8  出版社：新星出版社  作者：(美)露丝·雷克尔  页数：255  字数：194000  译者：宋碧云  
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内容概要

露丝·雷克尔，美国最著名的美食评论家。她年轻的时候，就发现了“ 食物是用来了解这个世界的一种方法……当你观察一个人吃东西时，你会发现什么样的人，就吃什么样的食物”。 故事从雷克尔被称为“发霉皇后”的母亲开场，引出一连串不凡的际遇，雷克尔由此一步步探索美食世界。在回忆录里，她充分表达了对美味的热爱，对各色人物的观察，更写出了生活滋味的多姿多彩。 她以独特的幽默和最喜爱的食谱作为全书的调料，烹制成一本诙谐动人的美食主义者宝典。

作者简介

　　露丝·雷克尔，《纽约时报》专栏的餐馆评论家。1999年8月起她担任美国著名的《美食家》杂志总编辑，坐在这个位子全赖于她过去二十年来在厨艺、餐馆评论和写作方面的杰出成就。她和丈夫与孩子，还有两只猫，现居住在纽约市。

书籍目录

第一章 发霉皇后第二章 老奶奶们第三章 皮威太太第四章 恍如置身火星第五章 魔鬼的膳食第六章 蛋塔第七章 赛拉菲娜第八章 夏日情缘第九章 餐桌哲学家第十章 突尼斯第十一章 爱的故事第十二章 眼花心不盲第十三章 阁楼乐园第十四章 柏克莱第十五章 燕子第十六章 另一场宴会第十七章 食尽天下第十八章 桥

用户评论 (总计117条)

•   因为《无尽的盛宴》知道了露丝.雷克尔，从而知道了《天生嫩骨》。这真是一本好书，是作者从少年到青年的自传，其中有夹带了许多食谱，并不是单一的介绍食谱。作者运用诙谐、幽默的文笔描绘了自己的成长历程。是一本很有意思的书！
•   作者以独特的幽默和最喜爱的食谱作为全书的调料，烹制成一本诙谐动人的美食主义者宝典。
•   一切的爱，都是因为对食物的执著，迷恋不仅仅是舌尖上的味觉，还是从童年到青年到中年的缓慢成长过程。其实每个人的成长之路都有不同，这种不同是成长需要的不同，不同成长需要造就了每个人梦想的不同。比如露丝，她从小看到的、最喜欢的、最感兴趣的就是各种美味食物，因此造就了一个美食评论家。无论她的青春如何骚动不安，自始至终不变的就是对于美味的探寻与执著。因此，造就美味食物与渔林牧耕是相同的，能否从中得到快乐与梦想，源自于你是否对它真正的热爱。
•   我非常喜欢看美食评论，天生嫩骨给我留下很深刻的印象，书中提到的每一道菜都和作者的生活紧紧相连，用美食表达情感，它的文字，让人心情变暖，让食物也富有了记忆
•   这真心不是一部美食食谱或猎食手册，它只是一本作者的小自传，食物的任务只是负责串起作者的成长旅程。很喜欢前半段的描写，妈妈疯疯癫癫的厨艺，小鸟姨婆家面粉和糖苹果的味道，还有隔着奶酪冲Ruth眨眼的法国大使。Ruth的语言平易近人而幽默诙谐，暖暖的像早晨露台上的阳光——哪怕是荷尔蒙暴涨的叛逆青春期，也有香软的巧克力蛋糕面糊做铺垫——于是一切都温柔下来，如温顺的芝士蛋糕入口即化，许久还萦绕果酱的余香。
•   我的老家有这么一句“好肉长在骨头旁”，你要花那么一点力气把它吃到。不劳而获、轻而易举得到的美味，少了艰辛的过程，也就少了几分诱人色泽。 只有爱吃、会吃的人才会喜欢“天生嫩骨”，咬上一口，酥软多汁、生脆有劲，配合着格格嘣嘣的声响，远古食肉动物的快感不期而至。话说现在仔排的价格回落了，爱吃的人有福了。 按成长岁月安排的十八个章节里，太多的故事，和食物有关，又不仅仅是关于食物。......
•   我非常喜欢看美食评论，中外的也看过很多，可是天生嫩骨给我留下很深刻的印象，作者的每一道菜都和生活紧紧相连，在款谈她菜谱的同时其实她也在娓娓道来生活的滋味，用美食表达情感，不也是很好的方式吗
•   我很喜欢看不同的创意的菜谱，对于那些饮食随笔就更喜欢了。只是家中的饮食随笔都是中国的。只有2部是国外的。这是我看得第三部。要想和中国的随笔比，那你一定会失望的。因为外国的饮食那有我们的饮食那么繁复，那么博大精深。再说，外国这样的书籍一般都简单直白，大概没有中国人写的那么有诗意。就像彼得梅尔写的吃懂法兰西一书里沈宏非写的序一样------书中对那些挂满奖章赞不绝口的鸡，不过是我们生活中常见的土鸡而已，那些美味的青蛙腿，也不过是我们中国人餐桌上常吃的红烧青蛙而已。所以，不要像看中国的美食一样对这样的书要求太高。我读完感觉还不错。作者很可爱，很童真。书中附有菜谱，不过里面的菜，平时可以用到或吃到的大概是少数，因为很多是点心。如果你是一位喜爱饮食文化，怀有童真的读者的话，现在13.9这个价钱你还是不会白花的。
•   一本作者的成长历程的书，伴随着美味的食物，作者度过了幼稚的童年、迷茫的少年、浪迹的青年、成熟和收获成年。。。。。。
  虽然都有食谱，可惜，我不会做、也不喜欢吃西餐，遗憾ing。。。。
  美国青年的成长历程，不同的文化背景，造就了不同的人，很棒的一本书！
  没想到这本书会带给我惊喜！
•   幽默风趣的语言，伴随作者传奇的经历，让这本小书十分引人入胜。同时作者对于美食的描写很有感染力，让人不仅能感受到美味，脑子里还十分生动的浮现出美食家满足的表情，十分过瘾。尤其8元的价格让我觉得十分值得，哈哈。
•   美食+成长故事=天生嫩骨
•   原本是买别的书为了凑价格才买的这本，结果读下来远远超过我的预期。作者很会讲故事，总是吸引人继续往下读。至于每章一个食谱，有可以借鉴的部分，但是在国内想把材料备全还是有难度的。接下来要买露丝的另一本书《无尽的盛宴》。
•   第一个故事实在是有点不那么美好，感觉有些郁闷，但是越往后看越上瘾，对于美食以及吃美食的感觉描写得相当独特，让我觉得好像也和她在一起享用美食，真是一种享受
•   作者笔触动人，在美食的诱惑中却道出了人生的际遇，何必劳累的生活呢，在美食中享受人生和幸福吧。
•   有意思的内容，睡前阅读丝毫不觉无聊，3天看完意犹未尽，关于美食，关于人生，还有那个年代的标志性事件，了解不止是单一层面的食物烹饪和享受，还有那些出现在你生命中影响和改变你生活的人们。推荐阅读
•   在回忆录里，作者充分表达了对美味的热爱，老外以独特的幽默......
•   看得痛快，菜谱不是最重要的问题，女主人公仿佛“美食总动员”的耗子杰米，对美食有一种天分，这是她走上自己热爱的人生道路的自传，充满奇遇和惊喜我只想在她那种淡定中找到理想最羡慕的大学旁边4万美金的院子，14间房子，朋友都住在一起，理想国不过如此。
•   哈哈，很幽默的讲述了作者的美食历程和家庭中的食品灾难。轻松的故事，没有食谱啊
•   这本书讲的是作者一生里面发生的对她走**美食评论家的各种经历和回忆~不错看噢~
•   纸质还可以，就是隐约可见其他书页字迹，但不影响阅读。书里还有各种西式美食的做法很贴心啊，适合吃货们。
•   喜欢看作者用几道菜串起自己的人生。如果你爱看大家大吃你的拿手好菜，你生病时总想妈妈给你下一碗小面，外婆给你和的卤肉饭在回忆中依然香浓，和姑爹曾用炭火慢慢烤出香喷喷的馒头，你可以边看爱人切出薄薄的腊肉香肠边用手捻来吃......你可以不看这本书了。但是有一天你忘了,你可以翻翻。她会让你想起你拥有的爱，他们真是爱你爱到骨头里呀！还有什么比美好的食物更能温暖我们的心，因为那为我们烹调的人心中无限温柔。当然最后一章的中国菜，你可以跳出来指正作者，毕竟一方水土养一方人。
•   文笔轻松愉快，给人感觉，看这本书有种莫名的快乐，作者的每个故事都很有趣，每个故事里都有故事里面提到的一些菜，糕点，甜品的配料和做法，让你不仅看到有趣的故事，更满足你想要模仿做这些有故事的食物的欲望并体会到做菜本身带来的快乐，当然，里面提到的材料在我生活的地方并不容易买到，我也仅把它当做故事的一部分，看过就算。这是一本故事书，一本食谱，也是一部作者个人的传记。很有意思。
•   最近超爱美食的说，买了这么多关于吃的书，果然吃货一个，呵呵
•   作者文笔幽默生动，食谱清晰明了。
  特别是作者对于美食的描写很诱人！
  是爱好美食和文学者的很好选择！
•   散落的食物 即使是个吃货也是个小清新的吃货 并非胡吃海塞 淡淡的评论着食物的书本
•   我个人觉得译者受亦舒的影响非常的深，遣词造句都是按照那个套路来的 但是露丝本人真的不是亦舒女郎，所以怪怪的
•   其实随着进口增加，外国的常用食材在国内也比较容易买到了，所以这本书里的食谱也不是完全没用的。
  开始以为是个男士写的，后来才发现是个女生。
  从小开始介绍她的生活，以及生活中涉及的美妙的菜肴。
  文笔细腻，不仅会做菜，更是讲故事的好手呢。
  很喜欢这本书
•   完全没有想到这本书是这么有意思的，一点也不会觉得闷，不是单纯的食谱，也不是介绍哪里的食物是什么味道值几分，她写了关于作者成长中和食物有关的事，她何时开始接触烹饪，怎么和家人相处的一个个小故事，中间穿插着对她很有纪念意义的食物配方和做法
•   非常好的饮食评论，如同直接去品尝美食，而且还能细腻的品味描述其味道一般
•   天生嫩骨”
  有兴趣
•   很喜欢这本美食书，幽默
•   用美食表达情感，非常好的书
•   很偶然的机会看到这本书，收到后爱不释手，充满字里行间的轻松调侃和作者对美食的灵敏嗅觉让人佩服。
•   才看了三章，但是已经很喜欢了，把对事物的喜爱融入到每一个生活的小故事中，同时穿插一些菜谱，让既爱看故事又是吃货的我相当惊喜，还跃跃欲试的准备照菜谱试验一番，呵呵
•   美食是一种情感的关联
•   如题，把美食和自己的生活结合起来，看着很舒服，很真实
•   一开始就被吸引住了。
  开篇的第一章，发霉皇后，很好笑。
  总之是本很轻松的书。
  但是书封面做的不怎么好看就是了。
•   价格比较公道不如真按美国老太太的说法来做食物，估计会让中国胃倒霉
•   语言诙谐，有对食物和家庭，友谊和爱情的看法融在其中。
•   邪恶的蛮好的 里面某些文章中提及的美食的做法 不过量度都是按照他们的标准
•   美食 心情
•   我喜欢美食。
•   看到这本书的封面很有感觉，期待，美食
•   美食爱好者们还是值得看看
•   以美食为线串起的人生旅途，很难想象比这更好的笔触了，如果您也是一位美食爱好者的话。
  
  译笔相当流畅。记得宋碧云在台湾也算是一位翻译的大家了吧。
•   有趣的故事加上故事里的食谱，值得消遣，小憩时阅读
•   跟作者有点类似，环保，爱捡**重新利用。不过没有她姓幸福，她有一个艺术家的丈夫，她有一颗金子般的心。生活要幸福快乐，不在于钱多，只在于自己的生活品质是真的好还是不好。
•   以为是介绍各种食材的呢，结果是有关食物的故事，不过也很好看，看名买书真是错的离谱，哈哈。
•   虽然是写吃，但写的比吃着还有味道。
•   如题,走到哪吃到哪是一种人生态度
•   总觉得吃货啊厨子啊这种特性都会有遗传基因，这本书推翻了我的理论。作者的故事很好看，初读很轻松，最后稍微有点乏味，就很快翻过去了。里面的菜谱说实话在国内实用性实在不强。
•   看到网站上的评论买的。真是很不错的一本散文。不过上面的食谱基本上做不了，原料买不到。
•   很好看，食物只是线索，作者成长时代的缩略史
•   很有趣味，可读性很强的关于食物的书
•   语言诙谐幽默，又能在读书的过程中学几招做菜的本事，真的很值。
•   不是很理解里面的内容，倒不是说看不懂文字，作者讲述的是一个纯粹的美国家庭的厨房发展，和我们的生活体验差别太大，体会不了那种感情，其实没什么必要买的一本书
•   爱丽丝的“奶油甜酱苹果丸子”材料：两杯面粉五个苹果削皮去核一茶匙盐四分之一杯糖四分之三杯酥油一茶匙肉桂四分之一杯冰水一汤匙奶油做法：面粉加盐搅拌。以双刀切酥油，切成蚕豆大小。慢慢加水，用叉子将面团拢成球状。擀面团，切成五个方块，每块中间放一个苹果。糖加肉桂搅拌，放在每颗苹果中间，上面再加一小团奶油。以面团包住苹果，必要时边缘沾点水以便封口。冷冻三十分钟。烤箱预热至三百五十度。约烤四十分钟，或烤至苹果变软。加奶油甜酱趁热上桌。供五人食用。注：奶油甜酱作法——四分之三杯未加盐的奶油置于室温下，另备一杯半的糖、少许盐、三茶匙香草。将奶油搅拌，慢慢加糖和盐，直到又轻又滑。加香草冷冻。制成一杯量。
•   哈哈，适合吃货
•   里面用讲故事的方式说了有关于作者家里的事情，以及一些菜谱。非常的生动有趣，就是像作者说的那样不知道有多少是夸张修饰过的，给人一种神秘感。
•   相对于作者的另一本《无尽的盛宴》，这本的内容更生动，有趣，更容易理解。我喜欢这样带故事性的文字，读的不是菜谱，而是另一种文化背景下的人，她是怎么生活的。推荐阅读。
•   有兴趣读下去，就是纸质可以好些，穿插的食谱没啥用，一般都很油腻，但是对书来说有食谱会更好总体来说书很好
•   价格相对便宜就买了，看起来很有趣，不是单纯食谱
•   文章很好 还配有食谱
•   哀家喜欢~内容诙谐生动，有趣~
•   文笔轻松愉快，给人感觉，看这本书有种莫名的快乐，作者的每个故事都很有趣。
•   看过的最有趣的书之一，充满了生活得温馨，又有情趣，很喜欢这本书。
•   这种生活小品，拿来消磨时间再好不过~遇见打折，这个价格让人觉得超值
•   看完就食欲大增了。不止我一个人有这种体会。
•   封面很可爱，书名页很可爱，很特别的内容，看了评论买的，大概翻看了一下，还没来得及细看，应该不错，很期待！
•   尤其是第一章
  把这个当一本有趣的书去读就好
  菜谱我都是跳过去的
•   挺有趣，内容轻松幽默
•   有意思的一本书，作者很幽默。
•   昨天收到就开始读，幽默，细腻。原来收藏的，做特价3元买的，非常喜欢！
•   送货很快，每一道菜就是一个故事。刚到手准备好好看
•   是我买的几本中最有意思的一本，质量也非常好
•   不错，看这类书，能让人很放松，而且趣味性很强。
•   还没有看，不过名字就很吸引人。
•   大概翻翻,介绍说的几个菜谱象是有样,这么多书,总没有等人看完评价就要过期...
•   包装很精致，内容也挺吸引人的
•   内容还比较吸引人，封面挺漂亮
•   看得人食指大动。书上有附一些菜的做法，不过客观上无法完成啊。哎。
•   送人的。。。收到的时候看着不错
•   风趣的人
•   还不错哦，闲暇是打发时间看看~~写的不错
•   写的挺细腻的 不过半夜读这本书是错误的选择 肚子好饿
•   很早以前看过这个作者的另外一本书，写的很有，后来朋友跟我说又出了一本，就买了，没让我失望~
•   翻译得很棒，所以读起来感觉畅快。文章本身很有三毛的感觉，或平凡或奇异的经历都写得妙趣横生。
•   好书！我喜欢这种笔触，表面是厨房，实则写的是成长，心理。
•   在书店里看到没买，等到想买的时候又没有了。还好当当上有，内容没让我失望。
•   故事内容非常有趣
•   非常有趣的跟没事有关的故事，很有趣，看的时候不时笑出声来。
•   有故事也有知识
•   挺温馨有爱的一本书，记录了一家人平常的料理故事，里面有菜单，但是大多数食材不是那么容易能买到。
•   有许多菜谱，故事很多
•   和费雪截然不同的风格，更像是在讲述故事
•   不错的书，小故事读起来很轻松有趣。8元购得。
•   封面很漂亮，里面的故事也很精彩，看完让我都有种想买烤箱的冲动。
•   好书，当当搞活动时买的，很超值
•   闲时打发时间看看不错的。
•   搞活动时买了好多 还没来得及看