红袍蝎子糖

出版时间：2006-12  出版社：新世界出版社  作者：李碧华  页数：129  
Tag标签：无  

内容概要

　　生所追求不外“自由”与“快乐”，作风低调，活得逍遥。懒笼、蝎子糖、龙莲配、小释迦、牛黄丸、蚂蚁汁、蜘蛛腿、驴钱片、茴香饺、富贵蛋、荔枝酒、大红袍、半空儿、活珠子、二手饭、明日菜、神仙粥、乌血子、白猪仔、小团圆等等食品，你有兴趣认识吗？无论写什么题材，李碧华都是一贯的幽默、潇洒又尖刻泼辣。所以同是谈美食，在别处你看到的是色香味俱全，典故生动源远流长；李碧华的饮食档案，却是从“食”引发出去，各生各态无所不及，随心中是否有深意，就待你去品味了。

作者简介

李碧华出生、成长于香港。任职记者(人物专访)、电视编剧、电影编剧及舞剧策划。其中电影作品有：《父子情》、《胭脂扣》、《霸王别姬》、《潘金莲之前世今生》、《秦俑》、《川岛芳子》、《诱僧》、《青蛇》、《饺子》等。虽屡获国际奖项，却如已泼出去的水，只希望最好的作品仍未写就。专栏及小说在中港台新马等报刊登载，并结集出版逾七十本。多国译本已印行。美国WifIiam Morrow出版社拥有部分小说中文以外世界版权。作者认为人生所追求不外“自由”与“快乐”，活得逍遥。

书籍目录

蝎子糖大红袍和黑发青粥、红粥、神仙粥长脚蜘蛛邂逅记把大豆穿上身“醋”狂症先奶后茶，先茶后奶“荔枝酒”信箱陈皮物语鸳鸯腩、阴阳蝶甜甜圈一念“鸡”不可失生日蛋糕上的蜡烛慈禧赏吃“驴钱”炸两和满汉全席洗衣机中的蒜头原汤化原食“半空儿”花生当释迦变成“哑果”意想不到的“怨偶”长生不老“明日叶”真有“返老还童”药恶心的“大舌头”晚饭发现小小强下毒两女争吃半碗饭朝朝椒蕉新疆菜不“新疆”榴櫣、榴櫣、流连自省收敛“长寿饼”“自发芽菜机”香蕉虾、龙井虾流行“麻辣烫”“龙莲杨”“马上风”和一袋(鱼留)鸡蛋茴香饺子周末沙律日河南小吃“懒笼”“自得其乐”最重要台湾、香港和内地的“永和”豆浆乌鱼“血子”三千块钱的牛肉面野鸡和家鸡茶叶需要自由跳跃“感觉”牛奶派米之前好好安排紫椰菜、杞子、红枣果子酒“遗害”“蛋”的代名词极品“富贵蛋”FACE中看不清的face“安宫牛黄丸”简约生活也是品位“胀听”是什么?最“折堕”的比赛岁月的战场喝糙子，吃软饭1038个酒方十年保存纪念罐蚁酒和蚁汁罐头面包的恐慌左口鱼、右口鱼、多春鱼、方春鱼不见天日的美食咸湿烧饼：“壹钱洋食”恩爱小团圆红橙黄绿青白紫芒果午餐肉永垂不朽烹鳝

章节摘录

书摘　　蝎子糖　　有朋友生日，送什么礼物较有趣?终于我送了一堆几款的“蝎子糖”。　　那是英国Edible的制品。　　他们生产大量虫类小食——薄荷蚂蚁糖、周打炸蚕、BBQ虫、蟋蚌巧克力、杂虫罐头、大黄蜂蜜糖……　　当然他们有正正经经的驯鹿肉碎和浪漫冶艳的玫瑰花瓣糖，但所有产品中，还是蝎子糖声色艺全，音容宛在。　　一款被巧克力裹着的蝎子，看不清全貌，但形态十分生动。另外两款，蝎子棒棒糖(透明，有TeguiIa和Vodka两种酒香，我较喜欢伏特加)、蝎子拖肥糖(琥珀色半透明)，都可清楚见到一只张牙舞爪的全蝎标本，被甜蜜浸浴包围。　　这些蝎子经过挑选，体形健硕，分了头胸、前腹、后腹三个部分，黑褐色，琵琶状。一双如利剪的螯(钳)，四对步足，尾部弯曲上翘，那如钩的毒针当然是主角的独门武器、传家之宝。在灯光下，它们栩栩如生，像随时会破糖而出，所以“观赏价值”较高。　　我们买来也舍不得吃。　　虽然中国人吃蝎子是很普遍的。　　在北京王府井的小食摊子便摆卖各种奇怪的串烧：羊肉、羊腰子(肾)、羊鞭、黑色的臭豆腐、蝉、蟋蟀、蚕蛹、麻雀、蚕虫……少不了蝎子。　　鲜活蝎子洗净后入油锅炸至焦香上桌椰十分美味。西安还有著名的蝎子宴，是刘家厨师三兄弟与陕西洛阳一位以养蝎为生的蝎子王，携手钻研“医食同源”的食谱，而“满汉全席”的一道“青州全蝎”又提供了灵感，故推出了二十余种以蝎为菜的佳肴，名噪一时，例如“珊瑚全蝎”、“龙戏钳蝎”、“钳蝎荷叶鸡”、“蝎茸鸭羹”、“箱内藏宝”等。蝎子还可浸酒。　　去年北京“桂香春”食品公司，推出过“双蝎拜月”的莲蓉月饼应节(“月”是蛋黄)。有受礼者不知就里，切开后吓得脸色煞白，扣电话向传媒投诉，见报后大收宣传之效。今年中秋节，不知是否延续此幽默?　　蝎子的药用价值有数千年流传的经验，具有祛风、益气养血、美颜健体……对了，还可以解毒。　　民间传说中最剧烈的“五毒”之一。毒可解毒?便是矛盾和吊诡之处。　　你也许疑惑，一条小虫，毒性有多烈?——先搞清身世，蝎子不是“昆虫”，它是6科70属650种组成，节肢动物中一个古老类群。早在四亿五千万年前，世上便有蝎子了。　　它是“动物”，与蜱、螨等同属蜘蛛网，即蜘蛛的近亲。　　蝎子紧钳猎物，翘起尾部，然后一记“倒踢”反刺的经典动作，乃注册商标。在印度“瑜伽”中，原来有“蝎子式”，瑜伽迷B便示范给我看。他先面壁伏下，双手反“V”形按地，运用腰劲，并齐的双腿蹬起踩在墙上，这“倒竖葱”招式，在中国京剧演员基本功中，唤“墙鼎”。也有“爬鼎”，又为“蝎子爬”，顾名思义，双手作重心交替爬行时，双腿便客串蝎子上翘的尾了。　　可想而知此妙曼的杀着，功架十足。尾部钩状毒针释出毒液，令被蜇刺动物麻醉、痉挛、窒息。蝎子爱吃肉，它吃蚯蚓、蟋蟀、蝗虫、蜈蚣、毛虫……还吃亲戚蜘蛛，还吃同类。雌蝎子交配后(甚至交配中)，便“咔嚓咔嚓”地把新郎毒死吃掉。雄蝎子明知情欲的结果是送命，仍为交配而追逐。蝎子妈妈让卵孵化后，小蝎子爬到它背上，背着行走，一次可背三十只。若不是它的骨肉，其他小蝎子在跟前路过，它也会抓住毒杀，大饱口福。　　所以栖息隐蔽处，昼伏夜出的蝎子，一直与”毒辣”、”不择手段”、“残酷”、“神秘”、“死亡”等形容词挂钩。　　你们知道吗?近日在印度街头，有路边摊，蝎贩子提供“上电”服务，不是啪丸、吸毒，而是放出铝罐中一只活生生的蝎子，在你手心蜇一下(飞快，不能久)，疼痛感便被凌空飘浮high的快感取代。他们不愿招待陌生顾客，除非是熟客介绍。蝎子毒液中有令人兴奋的复合物，浅尝辄止。若中毒，六小时后丧生，堪称”超级杀手”。　　冒险小说中写到热带探险家，每天早上起床穿靴子前，会有先把它们倒一倒的习惯，只怕里头“暗藏杀机”，死了也不明所以。　　蝎子那么毒，它解毒的方法便是“以毒攻毒”：针对湿热火毒、疮瘫、瘰瘗、肿瘤、麻疯、血栓、心脏病等。如果中蛇毒，据说可用蝎子毒解之。　　——所以这块蝎子糖，说不定是“看门药”，以备不时之需。　　它经典姿态的定格，愈看愈可爱。首先，我们“隔了一层”，有距离美。而且，再毒的蝎子，再冷血无情的动物，浸淫在糖液之中，跑不了，也不愿逃出生天，它的毒，便变得温柔含蓄和过期了。正如任何一个恶女，就怕被甜言蜜语折磨，失去本性……　　P1-3

编辑推荐

《红袍蝎子糖》：《饮食档案》是李碧华散文系列之一，共包括《焚风一把青》、《蟹壳黄的痣》、《红袍蝎子糖》、《牡丹蜘蛛面》、《水云散文》、《给拉面加一片柠檬》6本。本系列从独特的饮食角度出发，绘声绘色、畅快淋漓地描述她所钟爱的饮食，充分调动了我们的视觉及味觉器官，使我们极其兴奋地投入到她所营造的氛围中去。《婴胎饺》、《小释迦》、《厚脸皮》……让你跌爆眼球；《蝎子糖》、《喝墨汁》、《胃结石》……让你视野大开；《美人酒》、《七分甜》、《合欢汤》……让你唇齿留香……随之，笔锋一转，各生各态，无所不及，有时尖酸刻薄有时柔情感性，以其独到的见解向我们阐述。

用户评论 (总计14条)

•   一直在找李碧华的饮食档案，终于找到了，而且是全的，书到的非常快，而且完好，每本书都有封膜，很喜欢。
•   人间烟火哪有极品，只是当时饥渴，所以销魂。
•   这本书质量很好，内容更不用说
•   与美食有关的随笔，本身不是纯粹的餐饮类书，偶尔看看放松心情也不错。
•   李碧华的书有点像麻辣烫，辛辣够味，回味无穷。
•   相比之下还是喜欢青蛇多一些，不过各有各的妙处，这些随笔都比较家常，偶尔那个刁钻的李碧华也会冒个头
•   李碧华的小说好看些，这本，着实一般，有点失望!
•   原来这是一本有关饮食的作品，但是内容看了不是太喜欢。但总体来说，李碧华的作品不错。
•   碧华的小文字里行间都是独特的个人特质，看着辛辣痛快
•   文字是李的文字，只是每一篇都很短，如果想从中学做菜是不可能的。以一本书来看，字数确实少了些。分量有些轻啊。但还算喜欢。
•   因为喜欢上了《焚风一把青》这本书，所以决定将整一系列的都收藏起来，很喜欢李碧华，喜欢在字句之中那透露出来的犀利。她让一锅粥一块蛋糕一杯红茶都有了新的意义
•   李碧华是我最喜欢的作家这本书的质量特别好很值得购买 呵呵
•   买了好几本，只看了这本，好看！
•   这本书原来是对饮食的评价