生鲜蔬菜质量安全治理的逆向选择与产品质量声誉模型研究

出版时间：2008-5  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：樊孝凤  页数：170  

内容概要

　　《生鲜蔬菜质量安全治理的逆向选择与产品质量声誉模型研究》以解释“我国蔬菜农残普遍超标”的现象为逻辑起点，以分析信息不对称的产生、信息不对称的类别及其解决机制为主线，考察了我国生鲜蔬菜市场逆向选择的形成与表现、我国生鲜蔬菜市场逆向选择风险的规避与政府干预失灵、对如何解决蔬菜农药残留超标问题的经济理论进行了探讨，并通过对shaprio经典质量声誉模型的改进，得出结论：蔬菜农药残留的信用品属性导致的市场失灵问题还是应该借助市场声誉机制进行治理，不过，其条件是政府能准确、有效地发布蔬菜质量信息，使消费者能“用脚投票”；在此基础上，通过案例分析定性地归纳了影响蔬菜生产经营者声誉的一些主要因素，然后通过问卷调查，从消费者的角度，以实证方式对影响蔬菜牛产经营者声誉的这些因素进行了定量分析，通过应用概率单位模型发现目前影响蔬菜生产经营者声誉的最重要的因素是规模大小和蔬菜是否被认证两类。

书籍目录

第一章  导论第一节  选题背景及问题提出第二节  国内外相关研究综述与研究意义第三节  研究目的、研究前提与假设第四节  研究框架与内容第五节  主要研究方法及数据来源第六节  创新点与不足第二章  相关概念、不同生产方式下蔬菜的生产成本比较及生鲜蔬菜市场的产销模式第一节  生鲜蔬菜质量安全与农药残留概念的界定第二节  不同生产方式下蔬菜的生产成本差异第三节  我国蔬菜市场的产销模式第三章  我国生鲜蔬菜市场逆向选择的形成与表现——蔬菜农药残留超标第一节  生鲜蔬菜市场中蔬菜的质量信息不对称第二节  我国生鲜蔬菜市场的逆向选择模型第三节  我国生鲜蔬菜市场逆向选择问题对社会经济福利的影响第四章  我国生鲜蔬菜市场逆向选择风险的规避与政府干预失灵第一节  生鲜蔬菜市场的信号传递与信息甄别第二节  政府治理蔬菜农药残留问题失灵第三节  小结：我国蔬菜市场出现蔬菜农药残留超标问题的经济逻辑第五章  解决蔬菜农药残留超标问题的经济理论探讨——先着眼于市场治理：声誉机制第一节  关于声誉的经济学分析第二节  声誉模型在蔬菜市场的应用——对经典质量声誉模型的改进第三节  声誉机制于我国蔬菜市场农药残留治理的意义第四节  影响我国蔬菜市场质量声誉机制形成和运行的因素第六章  市场声誉机制的建立与影响因素的实证分析第一节  数据来源与数据处理方法第二节  调查数据的处理与分析第七章  主要结论与政策建议第一节  主要结论第二节  有待进一步研究的问题第三节  政策建议附录  生鲜蔬菜生产经营者信誉影响因素的调查问卷后记

章节摘录

　　第一章　导论　　第一节　选题背景及问题提出　　我国是蔬菜的生产和消费大国，目前全国蔬菜种植面积总量已超过油料作物面积，成为仅次于粮食的第二大农作物，如2005年，我国蔬菜（含瓜类）种植面积达1774万公顷，总产量为56284万吨，已分别占世界的41.7％和46.8％，人均占有量为417.6千克，比世界人均蔬菜占有量126.8千克高2.3倍。这使得我国蔬菜市场由过去供不应求的卖方市场已经转向了买方市场。在买方市场条件下，人们不仅关注蔬菜的产量，而且更关注蔬菜的花色品种和内在质量，其中包括蔬菜的营养成分、有毒有害物质的含量等。　　但是，在过去相当长的一段时间里，由于我国蔬菜供给不足，缺口较大。为了提高蔬菜产量，稳定蔬菜供需平衡，于是在生产上大量、不合理地使用化学农药和化肥，这样，长期形成人们只重视蔬菜投入的产量效应，而忽视质量效应和环境效应，造成环境污染和蔬菜中农药残留量的严重超标。从相关统计资料的显示来看，我国蔬菜中农药残留量超标的状况大体上可分为两个阶段：　　第一阶段（20世纪80年代后期至90年代）：这一时期不仅蔬菜中农药残留超标率高，而且超标严重，食用蔬菜急性中毒事件每年大量发生。据有关资料显示，我国大中城市蔬菜农药超标率在20世纪90年代约占30％（王恒彦和卫龙宝，2006）。根据我国26省市1992～1996年5年问的不完全统计，共报告247340例农药中毒事件发生，其中主要是由蔬菜农药残留引起的；1994年，仅广东省的某个地区就有100多例蔬菜农药中毒事故；1995年广东省又发生蔬菜农药中毒80起，中毒人数达1874人；1998年，珠海华夏学校的大量学生因为食用农药污染的蔬菜发生中毒；1999年1月、6月、8月和10月，由于蔬菜甲胺磷农药残留严重超标，分别引起某省一所大学46名学生、某省民工34人、某市一个企业17名职工、某市一个公司37名职工中毒事件等。　　第二阶段（2001年至今）：这一时期蔬菜中农药残留超标率在大多数城市呈下降趋势，大约为10％（王恒彦和卫龙宝，2006），特别是食用蔬菜急性中毒事件大大减少，但形势仍不容乐观。20世纪90年代频繁发生的蔬菜中毒事件引起了消费者对蔬菜质量安全的强烈担忧。　　……