食物是最好的药

出版时间:2010-3  出版社:金城  作者:李蔓荻//靳婷  页数:280  
Tag标签:无  

内容概要

神农尝百草的传说,是“药食同源”的最早缘起,人类通过试用、口尝,然后相互分享经验,累积数代人的实践和智慧,渐渐认识了自然界的食物和药物。    药物与食物的共同点是都可以用来防治疾病。但不可忽视的是,药物虽然作用强,但一般不会经常吃;食物虽然作用弱,却天天都离不了。    2002年2月,国家下发了《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》,其中涉及既是食品又是药品的物品名单,共87种。这些物品,常被人们作为食物食用,又兼具很高的药用价值。    如果您能粗略地掌握它们的功能,并加以运用,相信这些原本有着峻烈外衣的药食两用之品,会像润物的春雨一样给人的身心无穷的能量和营养,滋养我们的身体。

作者简介

李蔓荻,中药学硕士,毕业于北京中医药大学,现为北京中医药大学教师。发表中医药和中医养生等方面科普文章百余篇,已出版著作有《健康滋补系列丛书》(包括《素炖补100锅》、《汤补100锅》、《粥补100锅》、《月子补100锅》)、《家常饮食宜忌》、《中医是本故事书》和《中

书籍目录

第一篇 话说药食同源 话说药食同源 话说饮食调理 话说“药补不如食补” 话说药食两用 学会药食两用,呵护美好人生第二篇 细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物 植物类(花、果实、根茎、全草、皮、叶、种子、其他)  1 花类(共7种)   白扁豆花——消暑化湿功同扁豆   代代花——三世同堂的香花   丁香——古代的口香糖   槐花(附:槐米)_凉血要药   金银花——药铺小神仙   菊花——药中圣贤  2 果实类(共23种)   八角茴香——能治冷气及诸疝痛的调味料   大枣(附:酸枣、黑枣)——天然的维生素丸.   佛手——形异香清的果中仙品   覆盆子——风靡全球的黄金水果   枸杞子——轻身却老的上品   黑胡椒——在黑色时尚中大行其道   花椒——涂壁凝香汉宫中   罗汉果——凉茶铺里的甜中药   麦茅——女性乳房的“益友”   木瓜——强筋壮骨之要药   青果——肺胃之果   桑椹——21世纪的最佳保健果品   沙棘——维生素宝库   砂仁——醒脾调胃又安胎   山楂——解酸消食有兼功   乌梅——有“五止”之功的良药   香橼——可药可香的橘品   小茴香——能治寒疝的香料   益智仁——温脾肾的良药   余甘子——减肥美容的南方奇果   栀子——形似酒杯的清热药   枳椇子——解酒良药   紫苏籽——消痰顺气之良剂  3 叶类(共3种)   荷叶——减肥消暑荷香馔   桑叶——健身益寿的“至宝丹”   紫苏——善解鱼蟹毒  4 种子类(共19种)    白扁吾——健脾化湿消暑良药    白果——公孙树结银杏果    赤小吾——擅消水肿的“心之谷”    刀豆——温中止呃胜于柿蒂    榧子——天然驱虫美食    黑萝麻——平民的滋补佳品    黄芥子——辛辣的调味酱料    火麻仁——延年益寿的佳品    决明子——明目通便千里光    莱菔子——三钱换个红顶子    莲子——清香可口入莲馔    胖大海——润肺通便的护嗓药    芡实——水中的珍馐佳蔬    肉豆蔻——脾家瑞气    酸枣仁——养心安神治失眠    桃仁——活血祛瘀又止咳    杏仁(甜、苦)——美容、抗癌的平喘要药    薏苡仁——抗癌治疣的“粮药”    郁李仁——润燥滑肠治便秘  5 根茎类(共13种)  6 全草类(共9种)  7 皮类(共4种)  8 其他类(共3种) 动物类(共6种)附录索引参考文献

章节摘录

第一篇 话说药食同源话说药食同源对于生活在现今科技高度发达、物质极其丰富的社会的人们来说,古老的中医理论和方法几乎淡出视野。然而,随着人们对自然的崇尚和回归,传统的中医学,尤其是中医的饮食养生理论再一次焕发出它不可掩盖的光芒。人们对食物的关注,也从亘古蛮荒、茹毛饮血时代的果腹充饥,上升到当下既追求食物的色、香、味、美,更注重食之有益。中医讲究“药食同源”。大家都知道神农尝百草的传说,《淮南子·修务训》上说神农“尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒”。知避就,就是懂得百草的基本性能及有毒无毒,可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。因此,很多学者也把这看作是中医的一个重要思想——“药食同源”的最早缘起。自燧人氏之后,人类学会了用火,开始进入熟食时代,烹调加工技术逐渐发展起来,食物与药物开始有了分化。《黄帝内经》是现存最早的中医典籍,它创立了食物五味的概念、与五脏相关的理论、食物五类的划分原则以及药食配制的原则与禁忌。《黄帝内经·素问·六节脏象论》指出:“地食人以五味”,“五味入口,藏于肠胃。味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生”。五味,这里主要指食物。食物也和药物一样,具有辛、酸、甘、苦、咸五味,它们与五脏有着相应的关系。也就是说,五谷(麦、黍、稷、稻、豆)与五畜(鸡、羊、牛、马、彘)均有其性味特点,分别与五脏功能相关,比如《素问·金匮真言论》上说:“东方青色,入通于肝,开窍于目,藏精于肝……其味酸……其畜鸡,其谷麦。”中医理论认为,相应性味的畜谷对脏腑具有促进和维护作用。

编辑推荐

《食物是最好的药:细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物》有300余种家用美食谱,近千种治病良方,告诉你不生病的养生智慧。《食物是最好的药:细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物》使用办法1.翻阅式读法。如果您是一位刚刚接触中医养生和药食两用之品的读者,可随意翻开此书,取任意一种食物进行详读,培养您的兴趣。2.逐字阅读法。如果您不仅有兴趣,还抱着增知益智、祛病健体的目的,请认真逐字阅读,真正学会药食两用,从而呵护您和家人的美好人生。3.索引式读法。如果您需要一些食疗验方或保健食谱,请直接翻看“常见病食疗验方索引”和“身体机能保健食谱索引”,按照标注的页码进行查找。

图书封面

图书标签Tags

评论、评分、阅读与下载


    食物是最好的药 PDF格式下载


用户评论 (总计18条)

 
 

  •   在药食同源方面,可以抵上医生中
  •   囤了好多书,还没开始读到这本
  •   符合我校需求。
  •   暂未看,近日将看
  •   人不是有病才关注自己的健康,而是日常初注意锻炼身体之外,还要管住我们自己的口,因为病从口入。那么怎么管住自己的口,这本书给我们提供了些建议。另外,你如果如同我一样,关注健康,你也许会发现你身边尚未列入药食两用的植物,其实也是可以两用的,因为他们跟已知的某个药食两用的植物同科同属而且性质很相像。 这样呢也许你还是一个药食两用植物的发明人呢 !
  •   学会药食两用,呵护美好人生.
  •   学养生的,可以看看
  •   书很好,就是药材不能全找齐
  •   内容比较丰富,如果配一些图片就更好了
  •   有很多中药不太懂 。。食谱还行
  •   想了解食疗法可以看看,有很多实用的介绍
  •   可以拓展我们的生活知识,不错
  •   可以当字典,床头必备
  •   字迹清楚,纸张质量也不错,食疗功效及禁忌都有注明,是一本比较实用的养生食谱。很喜欢
  •   买给妈妈的,不知道她是否觉的有用
  •   很不错能够找到自己想要的东西
  •   这本书非常实用 很不错
  •   用到的时候翻翻挺好
 

250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版

京ICP备13047387号-7