茶叶与健康

出版时间：2009-9  出版社：海风出版社  作者：张育松，那海燕 著  页数：577  

内容概要

　　《茶叶与健康》分为十三章，该书全面、通俗、科学、实用、系统，基本涵盖了茶叶知识的全部内容，融知识性、趣味性于一体，雅俗共赏。相信本书可以为涉及茶叶生产、制茶、销售、购茶和饮茶等相关人员以及广大茶叶爱好者时时翻阅的读物，也可作为相关专业学生的教材与参考书。

书籍目录

第一章 茶叶的基础知识第一节 中国茶叶源远流长第二节 植物学分类与传播第三节 中国茶类品种繁多第四节 茶区分布与茶叶现状第五节 中国主要茶叶省份第六节 茶叶主要化学成分第七节 文化遗产与地理保护第八节 非茶之茶（保健茶）笫二章 有机茶与人体健康第一节 有机茶的发展史第二节 有机茶与常规茶的区别第三节 中国茶叶挑战绿色壁垒第四节 有机茶园产地开发要求第五节 有机茶园的栽培与管理第六节 有机茶的加工与制作第七节 有机茶包装销售与质量第八节 有机茶认证与承诺第九节 建立良好农业规范第三章 茶叶的保健功效第一节 古今茶叶保健记载第二节 茶叶的药理与功效第三节 不同茶类保健功效第四节 化学成分保健功效第四章 科学鉴评与健康泡饮第一节 茶叶不同鉴评法第二节 怎样认识乌龙茶第三节 泡茶用水与名泉第四节 科学泡茶“三要素”第五节 不同茶类的健康泡饮第六节 各式各样的饮茶习惯第五章 合理饮茶健康长寿第一节 正确科学选择茶类第二节 茶叶的疗病与养生第三节 饮茶应注意事项第四节 茶叶的名词解释第六章 中国茶叶的经营管理第一节 中国茶叶市场现状第二节 茶叶包装规范要求第三节 茶叶的经营理念第四节 茶叶店经营管理第七章 茶树的综合开发第一节 茶花和茶籽的开发第二节 茶叶副产品深加工第三节 茶叶食品的开发第四节 低档茶叶的开发第五节 茶叶在生活中的妙用第八章 健康和谐茶文化第一节 中国十大名茶传说第二节 中国十大茶叶专家第三节 中国茶叶为国饮第四节 茶文化传播海外第五节 茶叶的品饮艺术第六节 中国茶具与文化第七节 丰富多彩的茶文化第九章 福建茶叶茶之祖第一节 福建茶叶概况第二节 福建名茶荟萃第三节 福建与有机茶第四节 非物质文化遗产与地理标志第五节 福建主要学会与专家第十章 古今名人颂茶效第一节 古代茶书知多少第二节 中国古代主要茶诗第三节 现代名人主要茶诗第四节 中国现代主要茶叶书籍第五节 中国现代主要茶叶刊物第十一章 国内外涉茶主要机构第一节 国际茶叶主要机构第二节 中国茶叶主要团体第三节 中国主要科研机构第四节 中国主要经营机构第五节 中国茶学主要院校第十二章 茶叶标准与健康第一节 国际标准化茶组织第二节 世界各国茶叶标准第三节 中国茶叶各类标准第四节 中国主要国际标准第五节 中国有机茶的标准第六节 新的茶叶卫生标准第十三章 茶叶类职业资格技能鉴定第一节 目前开展鉴定的职业第二节 国家职业技能鉴定知识第三节 评茶员申报条件及要求第四节 茶叶加工工条件及要求第五节 茶艺师申报条件及要求第六节 评茶员的技能要求第七节 茶艺师的技能要求第八节 茶叶加工工的技能要求参考文献后记