方太食谱

出版时间：2000-5  出版社：广西科学技术出版社  作者：方任利莎　主编  页数：90  字数：47000  

内容概要

　　现代人对食的要求越来越高，对甜品也不例外，不再局限于旧有的款式，因此不少酒楼食肆为招徕顾客，不断在甜品的款式上下工夫，力求精致小巧，所谓小吃多滋味，希望客人“吃过返寻味”。　　这些酒楼食肆除了在甜品的款式上花心思外，更为了迎合现代人重视健康饮食的趋势，在材料的搭配上亦下了不少工夫。一些高级食肆更使用燕窝、雪蛤膏、人参等高级滋补药材作材料，强调吃过后可以养颜滋补，以吸引顾客。　　制作甜品，说易不易，说难亦不难，只要你肯多花心思，熟能生巧，亦可做出多姿多彩的甜品。　　在本书内，我提供了四十三款的甜品给大家参考，其中包括糖水类、糕点类及水果类等，所用的材料亦包罗万象。其中有有些甜品，是我们在家中亦能炮制出具有特色的甜品，不用光顾酒楼食肆亦可尝到，符合经济原则，而且自己亲手做，滋味与别不同，你们是否同意？

作者简介

　　方任利莎女士原籍江苏宜兴，现龄50余。幼年随家到港定居，婚后一直以“主妇”为职，直至最小的女儿上了小学，才开展她的事业——开办烹饪中心，教授厨艺。1984年至今，她在亚洲电视先后主持“午间小叙”及“方太生活广场”，向观众示范讲解烹饪技艺，大获好评。她又频频

书籍目录

糖水类　清淡滋补　　椰青红枣炖雪蛤　　鲜淮山栗子糖水　　红枣洋参茶　　百合莲子炖燕窝　　冰糖百合海参　　杞子当归茶　　蔗汁炖雪耳　　鲜桂圆炖木瓜　　龙眼番薯糖水　　竹蔗炖马蹄　　莲子芋饺糖水　　腐竹鹑蛋糖水　　红枣酒酿窝蛋　香浓滋润　　鸿运当头　　椰汁莲子绿豆　　椰蓉核桃汤丸　　红豆麦米　　柠汁冰花马蹄露　　松子香蕉露　　蜜瓜杏仁露　　杧果西米露糕点类　糕　　清润蔗汁　　日式羊糕　　黑糯米糕　油器　　酥炸波丝球　　香蕉番薯饼　　芝麻莲蓉锅饼　　桂花藕圆　　酥炸元宵　　脆皮金饺　点心　　泰式糖不甩　　樱花糯米糍　　鲜奶面包布甸　　香橙班戟水果及其他　桂花热苹果　燕窝水晶梨　橙酒蜜梨　鲜奶炖雪梨　蜜糖焗香蕉　韩国红枣糯米饭　迷你八宝饭　杧果糯米饭　金瓜芋泥

用户评论 (总计3条)

•   其实 买来也就看看 做甜品 还不是我们这些普通忙碌族可以享受的 唉
•   书的内容和排版，图片比较旧，因为是许多许多年的出版的。
•   这么贵还这么差我没注意以为是贝太的呢买回来傻掉了纸张极差，图片的色彩也很恐怖，完全没有食欲，内容就更不用说了，一点都不实用，亏了