儿童药膳

出版时间：1999-09  出版社：广东经济出版社  作者：陈志勇  

书籍目录

目录
第一章 儿童药膳原料
一 牲畜类
1.牛肉
2.牛肚
3.牛乳
4.牛脾
5.羊肉
6.羊肚
7.兔肉
8.狗肉
9.猪肚
10.猪脬
11.猪脾
12.火腿
13.水晶鱼
二、家禽类
1.鸡
2.鸡内金
3.鹅内金
4.鹌鹑
三、飞禽类
1.白鹇
2.啄木鸟
3.野鸡肉
4.白鸭肉
5.秋鸡
6.燕窝
7.鹭肉
8.鹧鸪
9.红骨顶
四、野味类
1.鼠肉
2.熊掌
3.狸肉
五、水产类
1.剥皮鱼
2.左口鱼
3.长蛇鲻
4.乌龟
5.墨鱼
6.乌鱼蛋
7.海虾
8.石首鱼
9.石首鱼鲞
10.白鱼
11.鲫鱼
12.杜父鱼
13.青蛙
14.带鱼
15.海蜇
16.黄斑�
17.黄骨鱼
18.蚶
19.蚱蜢
20.银鱼
21.鲂鱼
22.鲈鱼
23.凤尾鱼
24.鲢鱼
25.鲤鱼
26.鲥鱼
27.鲦鱼
28.鲩鱼
29.鲋
30.鲩鱼
31.鲻鱼
32.�虎鱼
33.鳙鱼
34.桂鱼
35.鳟鱼
36.鱼感鱼
37.泥鳅
38.鳖
39.鲮鱼
六、粮食类
1.大麦
2.玉米
3.白粱米
4.米油
5.米皮糠
6.谷芽
7.荞麦
8.莎木面
9.栗子
10.落花生
11.粟米
12.粟芽
13.黍米
14.番薯
15.蒸饼
16.大米
17.灿米
18.糯米
19.麦芽
20.锅焦
21.陈仓米
七、豆类
1.赤小豆
2.豆腐
3.扁豆
4.沙枣
5.黄豆
6.豇豆
八、水果 果核类
1.苹果
2.榛子
3.榧子
4.利
5.橘
6.橙子
7.香橼
8.柠檬
9.桃子
10.枇把
11.金橘
12.香蕉
13.黄皮果
14.猕猴桃
15.槟榔
16.波罗蜜
17.核桃仁
18.樱桃
19.荔枝
20.杨梅
21.菠萝
22.葡萄干
23.山楂
24.甘蔗
25.芒果
26.龙眼肉
27.大枣
九、蔬菜类
1.藕
2.大蒜
3.木瓜
4.冬瓜
5.芋头
6.韭菜
7.荸荠
8.莱菔
9.大头菜
10.芥菜
11.胡萝卜
12.莱菔子
十 其他
1.山药
2.瓦楞子
3.白芝麻
4.地茄子
5.西洋参
6.冰糖
7.油桐根
8.饴糖
9.使君子
10.太子参
11.白术
12.白木耳
13.佛手
14.获苓
15.茶叶
16.胡椒
17.砂仁
18.枳壳
19.神曲
20.孩儿茶
21.莲子
22.党参
23.梅叶
24.隔山消
25.��
26.榆荚仁
27.蜂乳
28.蜂蜜
29.玳玳花
30.灵芝草
第二章 消肉滞药膳
1.大米胡萝卜粥
2.山楂汁
3.八宝豆腐
4.二藤健脾糕
5.三消饮
6.山楂粥
7.山楂鱼块
8.山楂蜜膏
9.山药扁豆粥
10.山药蜂蜜煎
11.山药酿苹果
12.山楂云卷糕
13.山楂麦芽饮
14.山楂神曲汤
15.山楂神曲粥
16.山楂银花汤
17.山楂橘皮茶
18.七味粥
19.小麦曲粥
20.小米淮山粥
21.马蹄煲猪肚
22.马兰莱菔子汤
23.天竺叶茶
24.无花果粥
25.瓦楞子蒸鸡肝
26.内金粉粥
27.内金鳝鱼
28.牛肝君子汤
29.玉蜀黍饭
30.玉米梨汤
31.玉米石榴皮粉
32.平胃茶
33.白鲞粥
34.白糖米醋蛋
35.山楂大麦高梁饮
36.曲米粥
37.羊肉萝卜汤
38.冰糖话梅
39.红薯粉
40.佩香茶
41.炙黄鸡
42.金橘茶
第三章 消谷滞药膳
1.谷芽茶
2.谷芽饼
3.沙司鹌鹑丁
4.诃黎勒茶
5.陈仓米柿饼霜茶
6.鸡肝散
7.鸡内金方
8.鸡内金粥
9.鸡橘粉粥
10.鸡肚双芽粥
11.鸡肝牡蛎瓦楞子汤
12.鸡屎藤根煲猪小肚
13.苹果淮山散
14.育麟糕
15.炖苹果泥
16.炒蚕蛹
17.炒米泡粥
18.炒萝卜缨
19.炒扁豆淮山粥
20.油菜粥
21.泡银耳
22.茯苓粉
23.茶叶酿鲫鱼
24.茶叶潮州柑
25.胡萝卜汁
26.胡萝卜粥
27.胡萝卜玉米面粥
28.胡萝卜山药内金汤
29.面末粥
30.砂仁萝卜饮
31.韭菜牛乳饮
32.韭菜糯米羹
33.韭蜜竹沥茶
34.香菇粥
35.神曲粥
36.神曲丁香茶
37.盐腌黄皮果
38.莱菔子散
39.莱菔子粥
40.莱菔子山楂粥
41.莱菔子内金粥
42.莲子饭焦粥
第四章 消面滞药膳
1.生地麦芽饮
2.麦芽山楂饮
3.麦芽内金散
4.红豆麦片糊
5.红枣益脾糕
6.赤小豆内金粥
7.芜菁芥菜汤
8.把叶茶
9.豆�馒头
10.枣糕
11.茭米麦芽汤
12.香砂炒面
13.香酥鹤鹑
14.香菇烧菜花
15.香菇蒸带鱼
16.食盐炒蚕蛹
17.独脚金猪肝汤
18.独脚金煲猪瘦肉
19.蚕蛹散
20.荸荠煮海蜇
21.桂花山药托
22.健脾饮
23.健脾莲花糕
24.健脾益胃散
25.健脾消食糕
26.高粱米羊肉粥
27.消化散
28.消食散
29.海参肠散
30.萝卜丝饼
31.萝卜炖冰糖
32.萝卜酸梅汤
33.萝卜汁煮麦芽糖
34.淮山内金粥
35.粟米山药糊
36.紫苏姜橘茶
37.隔山消白糖饮
38.楂曲内金散
39.橙皮蒸瘦肉
40.橘花茶
第五章 增肥药膳
1.一味山药饮
2.八宝粥
3.八宝全鸭
4.八宝山药糕
5.八宝糯米饭
6.九仙糕
7.三丁汁
8.三仙糕
9.三鲜芋茸
10.大麦片粉
11.大麦米粥
12.大米荔果粥
13.山药面
14.山药粥
15.山药汤圆
16.山药鸡肫
17.山药大枣粥
18.山药芝麻酥
19.山药羊肉汤
20.山药芡实粥
21.山药杏仁粥
22.山药扁豆糕
23.山药莲子汤
24.山药蛋黄粥
25.山药蒸野鸭
26.山药粳米粥
27.山莲葡萄粥
28.山药羊肉鸡蛋面
29.小枣石榴包
30.小米大枣粥
31.小米羊胎粥
32.小麦山药粥
33.小麦糯米粥
34.小枣粟米粥
35.王浆蜂蜜
36.五香参肚卷
37.五香藕片
38.牛肉浓汁
39.牛肚补胃汤
40.牛乳燕窝汤
41.牛肚枳壳砂仁汤
42.牛肉北芪浮小麦汤
43.升麻芝麻炖大肠
44.什锦山药
45.月宫银耳汤
46.栗子健脾羹
47.乌豆腐皮汤
48.乌贼骨炖鸡
49.乌龟肉煲猪肚
50.乌贼骨炖猪皮
51.火腿脚爪羹
52.牛腩胡萝卜汤
53.石首鱼粥
54.石榴皮炖鸡肉
55.龙眼橘饼糖
56.北芪鲤鱼
57.四君蒸鸭
58.四仁鸡子粥
59.生栗子泥
60.生姜饴糖饮
61.白术羊肚汤
62.白术红枣饼
63.白术鲫鱼粥
64.白鸽益脾汤
65.白糖栗子膏
66.头脑八珍汤
67.加味龟肉汤
68.芝麻鱼球
69.西米小汤丸
70.西红柿小枣粥
71.肉蓉粥
72.氽鹌鹑
73.羊乳粥
74.羊骨羹
75.羊肚黑豆粥
76.红枣炖肘
77.红烧鸡枞
78.红枣山药粥
79.红枣炖猪皮
80.红枣山药肚
81.芙蓉鹤鹑片
82.芙蓉鹌鹑蛋
83.花生莲肉汤
84.豆腐蛋
85.豆浆大米粥
86.豆浆韭汁饮
87.豆腐衣蛋汤
88.干蒸贝母鸡
89.谷子煎粥
90.羌活鱼羹
91.补脾粥
92.灵芝炖鸡
93.灵芝炖乳鸽
94.灵芝粉蒸肉饼
95.陈皮鸡
96.陈皮兔肉
97.陈皮鸽松
98.陈皮扒鸭条
99.鸡蛋饼
100.鸡蛋粥
101.鸡汁粥
102.鸡丝茉莉
103.鸡肠山药散
104.鸡肠内金饼
105.鸡油烩菜心
106.鸡内金炒米粉
107.鸡肉虫草汤
108.栗子烧牛肉
109.枣姜茶
第六章 减肥药膳
1.大蒜烧鲫鱼
2.云豆卷
3.五白糕
4.牛肚薏米汤
5.六和茶
6.玉米豆枣粥
7.龙猪枣汤
8.龙眼蒸鹌鹑
9.东坡肘子
10.北芪炖鲈鱼
11.白术饼
12.白术薏米饭
13.白术槟榔粥
14.白米白术粥
15.老鸭煨汤
16.全鸭冬瓜海参汤
17.阳春白雪糕
18.红杞活鱼
19.红枣糯米粥
20.花生大蒜�禾虫
21.花生红枣煲大蒜
22.芪烧活鱼
23.芪蒸鹤鹑
24.芡莲猪尾
25.芡实八珍散
26.薏米羊肉粥
27.薏米烧鹌鹑
28.豆腐锅巴煮鲫鱼
29.鸡冠花炖猪肚
30.青荷鳅鱼
31.青荷包里脊
32.茉莉花炖豆腐
33.茄汁白扁豆
34.栗子烧鲤鱼
第七章 强壮药膳
1.人参蒸鸡
2.八宝鸡汤
3.八珍炖肉
4.大蒜炖猫肉
5.大枣花生炖大鲵
6.山鸡粥
7.山楂葵子汤
8.五圆鸽子
9.太子鸡
10.牛肉大米粥
11.牛肉返本汤
12.牛筋花生羹
13.栗子煲猪瘦肉
14.乌鸡粥
15.乌鸡丝瓜汤
16.玉竹炖鹧鸪
17.龙眼花生汤
18.龙眼甜茶
19.龙眼红枣木耳羹
20.扒五香仔鸽
21.归参鳝鱼
22.花生煲猪尾
23.红烧兔肉
24.羊脏羹
25.芫荽熘肥肠
26.丁香酱鹅
27.陈皮牛肉
28.鸡肉馄饨
29.鸡蓉豆腐
30.鸡蛋羊肉面
31.鸡汤大米粥
32.鱼翅蒸鸡
33.鱼翅烩燕窝
34.狗脊骨炖莲藕
35.大鲵大枣花生汤
36.炖鳇鱼
37.黑豆炖塘虱
38.豆腐炖羊肉
39.椰肉杞子炖鸡
第八章 聪明药膳
1.山药奶肉羹
2.小麦山药茶
3.小米枣仁粥
4.小米龙眼肉粥
5.大枣粥
6.小麦红枣猪脑汤
7.小麦黑豆夜交藤汤
8.龙眼蒸鹌鹑蛋
9.心脾双补汤
10.龙眼鸡片
11.龙眼纸包鸡
12.龙眼构杞粥
13.龙眼莲子羹
14.归参山药炖猪腰
15.白芍灵芝饮
16.虫草山药烧牛髓
17.苍术山药粥
18.红枣玉竹枣仁汤
19.远志莲粉粥
20.花生大枣烧猪蹄
21.杞子鸡蛋汤
22.淮山构杞炖猪脑
23.灵芝兔
24.灵芝舌片
25.龙眼童子鸡
26.党参琥珀炖猪心
27.益智糖
28.蒸葡萄枸杞子
29.鲈鱼五味子汤
30.蜜四果
31.蜜汁红莲
32.蜜饯姜枣龙眼
33.鲜莲子鸡丁
34.薄荷莲子汤
35.鹧鸪健脾益气汤
36.糯米麦粥
37.糯米酒鸡
第九章 男孩子药膳
1.青蒜豆腐
2.山药羊肉粥
3.糯米栗子粥
4.鳝段炖猪肉
5.糯米百合粥
6.蟠龙黄鱼
7.蘑菇炒肉
8.鲻鱼粥
9.山药粥
10.薤白炖猪肚
11.鲫鱼炖猪蹄
12.鲜虾炒韭菜
13.煎泥鳅
14.酿猪肚方
15.雉肉馄饨
16.炖鹌鹑
17.鲈鱼汤
18.煨番薯
19.煨藕汤
20.蜂蜜桃肉
21.鹌鹑党参淮山汤
22.鹌鹑肉片
23.蒜醋鲤鱼
24.鹅肉益气汤
25.黑豆狗肉汤
26.黑鱼黑豆汤
27.煮草菇
28.淮山莲子甲鱼汤
29.淮山炖紫河车
30.淡菜粳米饭
31.雄鸡小豆汤
32.粟米饭
33.清蒸红枣兔肉
34.淮山泥
35.猪肺虫草汤
36.猪脾粥
37.猪肚大米粥
38.猪肚砂枳汤
39.黄鳝小米粥
第十章 女孩子药膳
1.一味核桃汤
2.三七蒸鸡
3.干蒸鹿胎
4.大米榛仁粥
5.木耳当归汤
6.木耳红枣羹
7.木耳龙眼汤
8.太白鸭
9.牛乳饮
10.牛筋汤
11.牛肝杞子汤
12.牛筋血藤骨脂汤
13.乌鸡肝粥
14.雌乌鸡羹
15.乌豆�塘虱
16.龙眼肉粥
17.龙眼鸡蛋汤
18.冬笋炒鹌鹑片
19.玄参猪肝
20.兰花鸭肝羹
21.枸杞牛肝汤
22.动物肝粥
23.当归烧羊肉
24.当归瘦肉汤
25.当归猪胫骨汤
26.合欢花蒸猪肝
27.羊肝粥
28.红杞蒸鸡
29.红枣羊骨粥
30.红枣花生衣汁
31.红枣鸡蛋糖水
32.花生衣
33.花生鸡脚汤
34.花生枣泥粥
35.花生炖猪蹄
36.芹菜益母草汤
37.杞菊炸鸡肝
第十一章 春季药膳
1.糯米葱白粥
2.藿香姜糖水
3.地瓜葛根煎
4.加味菊花茶
5.二宝粥
6.丁香风干鸡
7.土获苓龟
8.川芎白芷炖鱼头
9.云苓赤小豆粥
10.羊肉木瓜汤
11.乌豆粥
12.乌蛇汤
13.薏米粥
14.川贝雪梨煲猪肺
15.月季雪梨银耳羹
16.双果汤
17.双仁冲剂
18.荆苏姜糖茶
19.构把叶猪肝汤
20.黄豆芽豆腐汤
21.猪肝黄瓜根汤
22.白菜鸡汤
23.丝瓜瘦肉汤
24.西洋菜蜜枣煎
25.麦芽糖生姜水
26.芙蓉鹌鹑肉
27.芥菜粥
28.杏仁蒸鸡
29.杏仁萝卜猪肺汤
30.豆浆饴糖饮
31.苦瓜清汤
32.青葙子鱼片汤
33.苦瓜瘦肉汤
34.菜根绿豆汤
35.鱼头豆腐汤
36.金针苋菜汤
37.鱼腥草煲猪肺
38.柚肉炖鸡
39.柚皮炖牛胎盘
40.柚子猪肉汤
41.葱豉粥
42.夏菊茶
43.姜糖苏叶茶
第十二章 夏季药膳
1.七星剑花煲猪肺
2.三叶茶
3.三鲜银芽
4.大米白菜粥
5.山楂汤
6.山楂马蹄糕
7.川贝炖猪肉
8.小麦粥
9.马齿苋鲜藕羹
10.马蹄糖水
11.马蹄蕹菜汤
12.木耳芝麻茶
13.木耳豆腐汤
14.木棉花糖水
15.五汁饮
16.五汁茶
17.绿豆南瓜汤
18.猪骨薏米天门冬汤
19.清补凉汤
20.蛋黄菜花汤
21.冬瓜鲩鱼汤
22.冬瓜腰片汤
23.水果冷汤
24.椰子鸡肉汤
25.西红柿鸡蛋汤
26.苦瓜豆腐汤
27.绿豆理肝汤
28.苦瓜兔肉汤
29.砂仁鲫鱼汤
30.生津和胃汤
31.莲藕章鱼汤
32.酸菜皮蛋汤
33.西瓜鸡汤
34.乌鱼冬瓜汤
35.榨菜肉丝汤
36.番茄皮蛋汤
37.黄瓜三丝汤
第十三章 秋季药膳
1.糯米蜂蜜糊
2.淮山杞子炖鳖
3.鳖肉猪肚汤
4.蘑菇猪肉汤
5.鹌鹑枸杞子汤
6.银耳构杞鸡肝汤
7.梨粥
8.鸽蛋烩银耳
9.猪肚糜
10.银耳猪肺羹
11.羊肺汤
12.淡菜海带冬瓜汤
13.鸡肉蟹黄汤
14.兔肝鸡蛋汤
15.京葱海参
16.兔肉山药羹
17.沙参心肺汤
18.白雪银耳汤
19.鸽蛋冰糖汤
20.菠萝鸡片汤
21.山药甘蔗汤
22.鳖鱼利咽汤
23.二耳汤
24.银鱼汤
25.炖鳜鱼汤
26.鲫鱼百合汤
27.补髓汤
28.猪肺萝卜汤
29.蟹腐汤
30.生鱼塘葛菜汤
31.鲫鱼豆腐汤
第十四章 冬季药膳
1.大麦粥
2.大蒜炒肚片
3.双香鸭子
4.当归生姜羊肉汤
5.花生煲大蒜
6.沙田柚花煲猪肚
7.带鱼豆豉汤
8.砂仁牛肉
9.荔枝鸡肠汤
10.胡椒猪肚
11.砂仁黄芪猪肚
12.姜椒煨鸡块
13.黄羊肉桂汤
14.猪肚羹
15.里脊肉粥
16.清蒸姜片鲢鱼
17.椒盐火腿
18.牛肉脯
19.辣椒叶鸡蛋汤
20.鲈鱼健脾汤
21.麂肉煮党参
22.豌豆�羊肉
23.鱼时鱼健脾汤
24.鲫鱼粥
25.鲫鱼熟烩
26.鲫鱼温中羹
27.橘皮姜枣汤
28.�虎砂仁汤
29.鹬肉汤
30.鹬参姜术汤
31.鳙鱼豆豉汤
32.鳙鱼党参健胃汤
33.糯米山药散
34.糯米红枣粥
35.糯米固肠粥
36.丁香鸭子
37.丁香煨梨
38.土豆姜橘汁
第十五章 儿童常见病药膳
1.绿豆茶糖饮
2.葱姜饮
3.薄荷凉散饮
4.绿豆芫荽双根汤
5.葱醋饮
6.桑叶葱姜汤
7.竹叶马鞭橘糖姜饮
8.紫苏叶白萝卜汁饮
9.姜糖茶饮
10.鸡子冰糖饮
11.大葱头小米谷汤
12.玉屏风加味散
13.黄鱼钩饮
14.榔芩饮
15.薄荷甘草饮
16.苦菜菊花饮
17.葛根甜辣粥
18.芦根红米粥
19.醋萝卜
20.黄豆芜荽饮
21.蛋壳散
22.乌贼骨散
23.苍术蛋壳饮
24.五加鹿角醇方
25.川贝梨方
26.鸡胆白糖饮
27.柏枣煎
28.虫蛋散
29.兜玲糖散
30.沙参枇杷汤
31.萝｜杏仁煎
32.菜根糖汁饮
33.蒜胆止咳饮
34.蟾椒散
35.百胆糖丸
36.猪肚洋葱汤
37.艾椒油饮子
38.冰蒜饮子
39.百糖煎
40.黄豆木瓜煎
41.川贝冰茶
42.款冬蜜煎
43.栗冬米须煎
44.红花西瓜子茶
45 姜饴茶
46.花蕾黄菜
47.芫芜荽姜夏散
48.川贝梨汤
49.葶苈萝卜汁
50.醋炒鸡蛋
51.双仁蜜
52.山楂止泻方
53.姜炭散
54.石榴皮饮
55.山楂止泻剂
56.白果止泻散
57.白糖板蓝根煎
58.白糖大青叶煎
59.六味粳米粥
60.水煎瓜皮
61.蜜调黄花菜
62.黑豆狗肉汤
63.四神骨脂汤
64.鸡肠汤
65.清蒸猪脬
66.桑螵蛸散
67.巴戟鸡肠汤
68.姜味神曲饮
69.陈皮竹枣汤
70.瓜叶散
71.蜜百合饮
72.柚子甜汁饮