味

出版时间：2000-09  出版社：上海文化出版社  作者：龚刚  页数：128  字数：60000  
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内容概要

《味》一书通过谈吃说喝，把人们带入了一个有滋有味的“口味之趣”的独特天地。这里人们能了解中法饮食文化各自的悠久历史和独特品味，能体会到饮食之中所包蕴的文化内涵，也会对经济全球化时代饮食文化可能遭受到的厄运不无忧虑……。最近，一位读过该丛书的读者朋友向笔者谈体会说：“不仅自身的文化有特色，而且外面的世界也精彩。”的确，“远近丛书”可以开阔人的文化视野，启迪人的心灵智慧，提升人的精神境界。特别是在市场经济、商品大潮中颠簸翻滚、难免心浮气躁的人们，读读“远近丛书”，真有“安神益智”、“补脑静心”之功效。    本书是“远近丛书”第二辑中的一种。中法两国的饮食文化源远流长，在世界上享有很高的声誉。两位作者的谈吃说喝，把人们带入了有滋有味的“口味之趣”的独特天地，不仅可了解中法饮食文化各自悠久的历史，也能体会到中西方饮食的特有的文化蕴含。人们在品味了中法饮食文化各自的历史传统、风味特色和文化意蕴之后，也为在当代全球化趋势下、饮食文化的演化发展可能受到的不利影响，听到来自作者的思考与见解。作者散文式的笔调和带有个性化色彩的叙述，增添了作品的可读性与感染力。发行对象：中外文化爱好者、研究者、大学师生。

作者简介

保尔·阿利耶斯，现年41岁。法国里昂大学政治学教授，研究全球化问题的专家。主要著述有：研究饮食文化的《美食的终结》、《麦当劳的儿女》；研究神秘教派的《魔鬼的复归》；研究儿童状况的《童年的拒绝》等。
    龚刚，1971年生。杭州人。北京大学比较文学硕士。现在北京

书籍目录

美食宗教美食与口味政治法国趣味的发明趣味的规格化贵族趣味、资产阶级趣味和大众趣味趣味与厌恶趣味之士的死亡味的感受和爱的记忆美的意识和诗的滋味“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物”可以品尝的艺术