菜單設計

出版时间：2002/05  出版社：南方日報  作者：蔡娟  页数：177  
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内容概要

　　本书内容包括：绪论、菜单的内容、菜单的结构、菜单设计程序、菜单的定价及策略、菜单的制作、菜单之评估等。

作者简介

　　蔡晓娟　学历 中国文化大学观光事业学系、中国文化大学观光事业研究所。　　曾任 中国文化大学观光事业学助教、中国文化大学海青班观光科讲师。