最具潜力的川菜十大新秀/川菜英雄谱系列/布衣餐饮丛书

出版时间：2005-11  出版社：成都时代出版社  作者：胡志强  

内容概要

本书收录了当代中国最具影响力的川菜十大精英的精彩小传和经典作品100款。他们的厨艺人生为川菜的后生指明了前行的方向；他们的作品精华是川菜扬名海内外的宝藏和富矿。他们是川菜的骄傲和巴蜀的骄傲，是我们的英雄和荣耀。