生物选修1 生物技术实践（配中图版）

出版时间：2011-7  出版社：南方出版社  作者：任志鸿  

内容概要

　　6大产品特色：
　　学案设计：提炼最佳同步学案，帮助学生养成良好的学习习惯，主动、自觉地学会学习。
　　习题鲜活：各学科的习题都力求一定比例的原创，紧跟社会和生活热点，让人耳目一新。
　　活页检测：课时作业及各科单元测试均设计成活页形式，方便广大师生统一收发和批改。
　　答案独立：各学科的学生用书答案均单独成册，方便学生查阅，且有利于教师灵活操作。
　　版本齐全：全面跟进市场上现有的教材版本及模块，充分满足各地对教辅的个性化需求。
　　增值服务：免费配赠教师用书，同时教师用书均配有专有教学研究栏目和资源卡。

书籍目录

第一章 微生物培养技术
　第一节　微生物的分离和纯培养
　第二节　培养基对微生物的选择作用
　第三节　测定微生物的数量
　本章核心概念
第二章 食品加工与食品安全
　第一节　发酵与食品加工
　第二节　食品安全的评估
　本章核心概念
第三章 酶的制备及应用
　第一节　酶的制备及活力测定
　第二节　酶在食品加工中的应用
　第三节　加酶洗衣粉的洗涤条件
　第四节　酶的固定化
　本章核心概念
第四章 植物有效成分的提取
　第一节　植物色素的提取
　第二节　植物芳香油的提取
　本章核心概念
第五章 植物的组织培养技术
　第一节　植物快速繁殖技术
　第二节　植物种苗脱毒技术
　本章核心概念
第六章　蛋白质和DNA技术
　第一节　蛋白质的提取和分离
　第二节　DNA片段的扩增——PCR技术
　本章核心概念