走进美食林

出版时间：2001-09  出版社：上海中医药大学出版社  作者：白忠懋  
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内容概要

当代美食文化的发展趋势是对食物的口味、口感特别是营养的追求，不仅我国如此，国外也一样。烹饪具有诱人的悠闲性、挑战性和艺术性，它是紧张生活的润滑剂，为了吃得可口与健康，不妨走进厨房，走进本书，以自己的智慧与双手创造出完全属于你自己的美食品来，岂不快哉！

书籍目录

一 美食杂谈抒已见1 还是野的好2 别怕硬食……二 荤肴美味馋涎下1 色如真金烤乳猪2 软熟真堪玉筋挑……三 素菜清雅有魅力1 傻吃蒌蒿2 佳蔬良药话蕺菜……四 小吃精彩尝个够1 药草与小吃结缘2 酒酿与醪糟……五 茗饮香浓慢慢品1 茗饮始于蜀……六 养生保健可延年1 饫于肥甘之后……