鹌鹑生产技术问答

出版时间：2004-1  出版社：中国农业大学出版社  作者：杨兴菊  页数：298  字数：250000  

前言

　　鹌鹑具有生长快、适应性强、成熟早、产蛋多、耗料少、生长周期短、投资效益高等优点，并以其蛋、肉营养丰富，风味独特和一定的药用价值等特点深受消费者喜爱，被称之为“动物人参”。改革开放以来，特别是近几年来，人们的物质生活水平大幅度提高，商品杂交鸡和商品杂交肉鸭的普遍饲养，虽然从蛋肉产量上满足了市场的需要，但其风味的降低满足不了消费者，因此，具有独特风味和营养价值及保健作用的鹌鹑产品是消费者首选的禽种之一。　　我国的鹌鹑饲养业已取得了显著的经济效益和社会效益，经过养禽专家20多年的研究和实践，已成功地总结出了鹌鹑的遗传育种、饲养管理、疫病防治等技术，并编写了许多有关养鹑专著，促进了我国养鹑业的发展。我们根据多年实践，并吸收了国内外养鹑新技术和经验，以问、答形式编写了这本书，供广大畜牧兽医工作者及养鹑场、专业户参阅。由于编者水平所限，经验不足，不妥或错误之处请读者朋友批评指正。

内容概要

本书共分九章，分别详细介绍了鹌鹑生产概述、场地设施、饲料与营养、品种与繁殖、孵化技术、鹌鹑产品加工工艺、鹌鹑食疗验方、养鹑场的经营与管理。    本书可供广大农民朋友和养殖场、专业户及畜牧工作者阅读。

书籍目录

第一章 鹌鹑生产概述  1 鹌鹑的外貌特征有哪些？  2 鹌鹑的生活习性有哪些？  3 我国鹌鹑饲养业是怎样发展起来的？  4 国外鹌鹑饲养业是概况如何？  5 现代鹌鹑生产的特点有哪些？  6 鹌鹑的生理结构如何？  7 鹌鹑的消化系统与骨骼结构由哪些组成？  8 鹌鹑的呼吸系统和泌尿生殖系统是怎样组成的？  9 鹌鹑有哪些用途？  10 饲养鹌鹑批济效益如何？  11 鹌肉、鹑蛋的营养价值怎样？  12 鹌鹑的药用价值如何？第二章 鹌鹑场的设施  13 怎样选择场址？  14 鹌鹑舍如何布局？  15 鹑舍建筑方向有什么要求？  16 鹑舍有哪些种类？  17 饲养场其他建筑物的建设有什么要求？  18 育雏笼的构建特点有哪些？  19 仔鹑笼的构建特点有哪些？  20 种鹑笼的构造特点有哪些？  21 产蛋鹑笼的构造特点有哪些？  22 单体笼的构造特点有哪些？  23 鹌鹑喂料用具有哪些？  24 鹌鹑的饮水用具有哪些？  25 养鹑场的供温设备有哪些？  ……第三章 鹌鹑饲料与营养第四章 鹌鹑的品种与繁育第五章 鹌鹑的饲养与管理第六章 鹌鹑孵化技术第七章 鹌鹑防疫与疫病防治技术第八章 提高鹌鹑产品质量及加工工艺第九章 加强养鹑业的经营与管理，提高养鹑业的经济效益参考文献

章节摘录

　　（1）摄食行为。正常情况下，鹌鹑在早晨和傍晚进食和饮水频繁，每次间隔时问很短。而午后进食次数较少，间隔时间较长。因此，天亮后不久和天黑前3 h内是一天中进食量最大的时间。母鹑约于产蛋前3 h开始采食和饮水，食人量显著下降，产蛋后1 h基本停止采食。　　（2）性行为。鹌鹑多为单配偶制，仅在母鹑过剩的情况下可能发生有限的多配偶制。有求偶行为，但因选择配偶严格，故受精率较低。交配行为多为强制性。　　在求爱和交配时，公鹑先以僵直步态、羽毛直立、颈平伸的姿态向母鹑靠近，母鹑则以蹲伏姿态来回答这种求爱。接着公鹑接近并爬跨母鹑。在爬跨交配时，公鹑咬住母鹑头和颈上的羽毛，伸展翅膀，并与母鹑的泄殖腔相接触。交配结束，公鹑松开被咬的羽毛并脱离爬跨。两鹌鹑各自抖动羽毛，公鹑便走开或呜叫。雌雄鹌鹑都有一个泄殖腔腺。公鹑的泄殖腔腺体肥大，处于生殖状态时能分泌一种黏液样泡沫，但非精液。　　（3）母性行为。在自然条件下进入生殖期的母鹑，常担负筑巢和孵蛋的职责。在一个生殖季节里可以筑两个巢，孵两窝雏鹑，常在孵化一窝的6枚蛋后12～13天又开始产蛋，雏鹑出壳后12天已具有和母鹑分开过独立生活的能力。　　（4）攻击行为。鹌鹑好斗的习性，常被某些亚洲国家把公鹑用做“斗鹑”。鹌鹑的好斗行为主要是喜欢啄，啄头颈部，特别是眼睛周围。　　鹌鹑一旦养成好斗习性，当两羽经过训练的公鹑对峙时，食物或异性等强刺激都不能阻止这场较量。一系列环境因素均能影响鹌鹑的攻击能力，如早期隔离，突然剧烈改变其所处的环境条件等，可使其先前形成的好斗习性发生暂时或永久性改变。

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　　《鹌鹑生产技术问答》中央宣传部 新闻出版总署 农业部推荐“三农”优秀图书。

用户评论 (总计1条)

•   有一点点旧了，不高关键是要有用处。