肉羊生产技术问答

出版时间：2004-6  出版社：中国农业大学出版社  作者：袁传溪，王继英，张九涛 著  页数：302  

前言

　　畜牧业是以植物性和动物性产品为原料，通过动物生产获得人类必需动物产品的产业，其主体是养殖业。在发达国家，畜牧产值占农业总产值的比例多在60％以上，个别人多地少的国家甚至超过80％。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80％，人均年消费的食物中，肉、蛋、奶分别达到100kg、15kg和300kg，占总量的80％。这说明，现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分，其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。　　我国畜牧业的发展大致经过家庭副业、专业饲养和规模化饲养三个阶段，目前正在更广泛的区域向现代集约型方向转变，特别是改革开放以来的20多年，我国畜牧业得到迅速发展。主要表现在：①畜牧生产总量稳定增长，如2002年肉、蛋、奶总产量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消费量也都有大幅度提高。②畜牧业科技含量明显提高，如主要畜禽的良种覆盖率、饲料转化率和发病死亡率等生产指标得到有益的改变，科技进步对畜牧经济增长的贡献率超过45％。③畜牧业在农业生产体系中的主导地位已基本确定，如畜牧业产值占农业总产值的比例由1949年的12．4％、1978年的15．0％上升到2000年的30％以上。④畜牧产业化格局初具雏形，如社会化服务体系日趋完善、规模化经营不断提高和多渠道开拓市场初见成效等。

内容概要

　　《肉羊生产技术问答》畜牧业是以植物性和动物性产品为原料，通过动物生产获得人类必需动物产品的产业，其主体是养殖业。在发达国家，畜牧产值占农业总产值的比例多在60％以上，个别人多地少的国家甚至超过80％。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80％，人均年消费的食物中，肉、蛋、奶分别达到100kg、15kg和300kg，占总量的80％。这说明，现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分，其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。

书籍目录

第一章 绪言1．为什么要大力发展肉羊业?2．世界养羊业发展的趋势如何?3．目前国际市场羊肉形势如何?4．我国肉羊生产的历史和现状如何?5．肉羊快速育肥生产的发展趋势是什么?6．专业化规模肉羊生产有什么意义和特点?7．如何加快实现我国肉羊业的现代化?第二章 肉羊场的建筑与设计8．怎样选择羊场场址?羊场如何规划与布局?9．羊舍有哪些基本功能?在建造上有哪些要求?10．羊舍有哪些基本形式?11．怎样建造塑料暖棚羊舍?12．羊床的建造有哪些要求?13．羊舍排水有哪几种形式?14．怎样制作羊的饲草架和料槽?15．肉羊场为什么要备有羊笼?16．羊场为何要做药浴池?怎么建?17．为什么要重视羊舍通风换气?怎样进行?18．如何做好羊舍的防寒保暖?19．怎样进行羊舍的采光?20．建设肉羊场要备好哪些机械?第三章 肉羊的品种与育种21．肉羊品种的主要特点有哪些?22．我国优秀的肉用绵羊品种有哪些?23．我国肉用性能较好的山羊品种有哪些?24．目前我国引进的国外优良肉羊品种主要有哪些?25．如何利用肉羊的杂交优势?26．提高山羊选种效果应该注意的问题?27．怎样进行山羊的系谱鉴定?28．怎样进行山羊的后裔鉴定?29．山羊选配方法和选配应注意的事项?30．什么是波杂山羊?31．引种时要注意哪些事项?32．羊引种前和引种后应注意的问题?33．如何挑选小尾寒羊?34．波尔山羊引种初期如何管理?第四章 肉羊的繁殖技术35．怎样选择羊的合理配种期?产冬羔比产春羔有哪些优点?36．什么是羊的初情期、性成熟和初配年龄?青年羊第一次配种何时为宜?37．什么是羊的发情?发情征状主要有哪些?38．什么是发情周期?39．影响母羊发情的因素有哪些?40．母羊发情鉴定的方法有哪几种?41．羊的妊娠期多长?如何计算羊的预产期?42．妊娠母羊的体况和生殖器官变化主要有哪些?43．羊的自然交配有哪两种?44．什么叫羊的人工授精?有什么优点?45．怎样采精?46．精液品质检查的主要内容有哪些?怎样进行?47．怎样稀释和保存羊精液?48．如何进行羊的输精操作?49．如何提高羊的人工授精受胎率?50．早期妊娠诊断有什么意义?怎样进行?51．怎样接产?52．怎样进行羔羊的寄养?53．如何做好产后的母羊和初生羔羊的护理?54．提高羔羊成活的技术措施有哪些?55．胚胎移植有什么重要意义?有哪些主要技术环节?56．何谓同期发情?如何进行羊的同期发情?57．什么叫超数排卵?怎样进行羊的超排?58．羊多产母羔诀窍有哪些?59．提高母羊繁殖力综合技术有哪些?60．如何进行羊的修蹄?61．为什么要给羊药浴?如何操作?62．为什么要给羊编号?怎样编号?63．怎样给公羊去势?64．断尾有什么好处?怎样断尾?65．如何进行剪毛?66．怎样给羊驱虫?67．怎样给羊去角?68．如何判断羊的年龄?69．怎样捉羊、抱羊、导羊?第五章 肉羊的营养需要与饲养管理70．常用饲料如何分类?各有什么特点?71．青饲料有哪些特点?在肉羊饲养中有什么作用?72．粗饲料有哪些特点?在肉羊饲养中有什么作用?73．能量饲料有哪些特点?74．蛋白质饲料有哪些特点?75．水对肉羊有什么用处?养肉羊不喂水行吗?76．青干草如何加工调制与利用?77．怎样利用糟渣类饲料?78．怎样利用块根类饲料?79．常见高产牧草品种有哪些?80．青贮饲料如何调制与利用?81．青贮设备有哪些?82．如何准备青贮原料?83．怎样进行青贮饲料品质鉴定?84．特殊青贮技术有哪些?有什么特点?85．秸秆饲料如何加工和利用?86．肉羊的消化道构造及消化机能特点?87．肉羊需要的营养物质主要有哪些?88．肉羊的营养需求有哪些?89．什么是肉羊的饲养标准?90．羊的日粮应如何进行配合?91．种公羊的营养需要和饲养技术要点?92．母羊的营养需要和饲养要点?93．羔羊哺乳期和育成期的营养需要和饲养技术要点?……第六章 肉羊的屠宰与加工第七章 肉羊场的防疫措施与疾病防治第八章 羊场的经营管理

章节摘录

　　羊毛衣物保暖力强，穿着舒适，美观大方，综合品质优于棉、麻和化学纤维，市场需求量不断增长。绵羊和山羊板皮加工成的皮革衣物，轻薄柔软，结实耐穿，极受人们喜爱。羔皮和裘皮服装保暖力强，美观大方，是冬季御寒和装饰用佳品。羊奶营养丰富，容易消化，是理想的蛋白质食品，是边远地区人民蛋白质营养食品的重要来源和城市乳品供应的补充。发展不同生产用途的肉羊业，满足城乡居民和各族人民的需求，是肉羊业的又一重要任务。　　（3）增加外贸出口物资　　我国生产的山羊板皮、羊绒、毛皮、肠衣，是传统的出口物资，在对外贸易中占有一定的地位。我国的山羊绒细软洁白，手感滑爽，质地优良，深受各国商家欢迎，在国际市场上供不应求，价格很高。我国每年出口的山羊绒约占世界贸易量的1／2。　　我国生产的山羊板皮数量多，质量好，每年出口数千万张。著名的滩羊二毛皮、中卫山羊沙毛皮、湖羊羔皮、青山羊猾子皮，品质独特，在国际市场颇受欢迎。绵羊和山羊生产的肠衣，肠壁坚韧，品质稳定，价格高于猪肠衣和肉羊肠衣，也是重要的出口物资。近年来，随着我国工业技术的发展，肉羊业产品的出口已不仅仅限于提供原料，毛绒纺织品、成衣、皮革制品等也已远销国外，大大提高了肉羊产品的价值，为国家赚回了大量外汇。　　（4）生产优质有机肥料　　羊粪尿是一种优质有机肥料，含有丰富的氮、磷、钾等元素，具有增高地温、疏松土壤、改善土壤团粒结构、防止板结的作用，特别是改良盐碱地和重黏土壤有明显的效果。一只羊全年可排粪750～1000kg，含氮量8～9kg，相当于35～40kg硫酸铵的肥效，可施用0．1hm2土地。施用羊粪尿，可以明显提高农作物产量。长期以来，我国人民都有养羊积肥的习惯，积累了许多积肥的经验。

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　　《肉羊生产技术指南》中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。