出版时间:2001-9 出版社:中国农业大学出版社 作者:陈明勇
内容概要
《动物性食品卫生学实验教程》具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点,基本能满足各高等农业院校的教学需要。该教程以实验基本操作技术为主,主要目的是加强学生动手能力和综合素质的培养,提高学生综合的分析问题和解决问题的能力。该教程实验、实习内容直观性和技术性较强,实验中要求学生认真观察、仔细操作,严格按操作规程进行,如实、详尽地记录实验结果,对其进行认真的分析,养成良好的实验习惯。
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