葱蒜类蔬菜栽培技术问答

出版时间：2008-1  出版社：中国农业大学出版社  作者：任华中  页数：284  

内容概要

　　葱蒜类蔬菜主要作为调味品蔬菜，在我国消费量很大。同时，葱蒜类蔬菜在我国分布范围很广，栽培面积大。近年来，随着栽培技术的进步，不仅产量品质有所提高，而且基本实现了周年供应。《葱蒜类蔬菜栽培技术问答》以问答的形式，分别介绍了韭菜、大葱、洋葱、大蒜、分葱、细香葱、楼葱、胡葱、薤9种葱蒜类蔬菜的生物学特性、优良类型和品种、露地及保护地栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏技术等。《葱蒜类蔬菜栽培技术问答》着重实用性、科学性和可操作性，适合广大菜农、农业技术人员、农业院校师生和部队农业生产人员阅读参考。

书籍目录

前言韭菜一、概述1.韭菜的起源地在哪里？其栽培历史和栽培概况如何？2.韭菜有哪些营养价值？二、生物学特性3.韭菜的根有什么特点？4.韭菜的茎有哪些特点？5.韭菜的叶有什么特点？6.韭菜的花有什么特点？7.韭菜的果实有什么特点？8.韭菜一生分为哪些生育周期？9.韭菜的营养生长可分为哪几个阶段？各阶段有何特点？10.韭菜的生殖生长分为哪几个阶段？各有何特点？11.韭菜有哪几种休眠方式？12.多年生韭菜有何特点？13.韭菜生长过程中对温度有什么要求？14.韭菜生长过程中对水分有什么要求？15.韭菜要求什么样的光照条件？16.韭菜需要什么样的土壤？17.韭菜需肥有何特点？18.什么是分蘖？韭菜分蘖与产量有何关系？19.什么是跳根？跳根对韭菜的产量有什么影响？三、韭菜的类型与品种20.韭菜可以分为哪几种类型？代表品种有哪些？21.韭菜有哪些优良品种？各有什么特点？22.怎样鉴别韭菜的新种子和陈种子？四、栽培概述23.韭菜可分为几种栽培方式，应如何安排时间？24.韭菜有哪几种繁殖方式？五、露地栽培25.韭菜露地栽培时如何选择品种？26.韭菜直播和育苗移栽各有何特点？27.露地栽培如何确定韭菜的播种期？28.如何确定韭菜的播种量？29.播种前种子如何处理？30.直播韭菜如何选地、整地、播种？31.直播韭菜如何乾地苗期管理？32.育苗移栽韭菜如何育苗？33.移栽苗定植时应注意哪些问题？34.韭菜定植当年如何进行田间管理？35.韭菜定植的第二年及其以后如何进行田间管理？36.韭菜收割时应注意哪些问题？六、保护地栽培37.保护地韭菜栽培应该选择哪些品种？38.风障畦如何建造？有什么作用？39.地膜覆盖有何作用？40.阳畦如何建造？有什么作用？41.什么是改良阳畦？建造时应注意哪些问题?42.如何建造小拱棚?43.中棚有什么特点?44.塑料大棚如何建造?45.日光温室有哪几种常用类型46.韭菜风障畦栽培中应注意哪些问题?47.韭菜阳畦栽培中有哪些注意事项?48.韭菜地膜覆盖如何栽培?49.塑料拱棚青韭秋延后栽培时应该如何管理?50.日光温室韭菜生产可以分为哪几种方式?51.温室冬春青韭栽培应该如何管理?52.温室囤韭栽培中应注意哪些问题?七、韭菜的软化栽培53.什么是韭黄的软化栽培?54.韭黄不加温软化栽培有哪几种形式?55.半加温半保温软化韭黄如何栽培?56.加温软化栽培韭黄应如何进行?57.如何用黑色膜覆盖软化韭黄?58.如何进行温室囤韭黄化栽培?八、韭菜病虫害防治59.韭菜灰霉病有何特点?如何防治?60.韭菜疫病有何特点?如何防治?61.韭菜霜霉病有何特点?如何防治?62.韭菜根腐病有何特点?如何防治?63.韭菜锈病有何特点?如何防治?64.韭菜菌核病有何特点?如何防治?65.如何防治韭菜返眼罩蚊?66.如何防治葱蓟马?67.如何防治葱斑潜蝇?大葱一、概述68.大葱的起源地在哪里?栽培情况如何?69.大葱有哪些营养价值?二、生物学特性70.大葱的根有何特征?71.大葱的茎有何特征?72.大葱的叶有哪些特征?73.大葱的花、果实和种子具有哪些特点?74.如何区分大葱、韭菜和洋葱的种子?75.大葱的生长发育周期分为几个阶段?76.大葱的营养生长分为哪几个时期?77.大葱的生殖生长分为哪几个时期78.大葱生长过程中对光照有什么要求?79.大葱要求什么样的温度条件?80.大葱要求什么样的水分条件?81.大葱要求什么样的土壤条件?三、类型与品种82.大葱可以分为几种类型?83.大葱有哪些优良品种?各有什么特性?四、露地栽培84.大葱的栽培茬口应如何安排?85.什么是白露葱?86.什么是二秋子葱、伏葱?……洋葱大蒜其他参考文献

章节摘录

　　一、概述　　1.韭菜的起源地在哪里？其栽培历史和栽培概况如何？　　韭菜为多年生宿根草本植物，别名草钟乳、起阳草、懒人菜、山韭、常生韭等。　　韭菜原产中国，主要在中国和少数亚洲国家栽培。中国韭菜栽培历史悠久，汉代已有温室培韭，北宋时有韭黄生产。　　韭菜是高产稳产蔬菜，在我国的南．方和北方均可栽培，以露地或塑料拱棚覆盖栽培青韭为主，亦可利用拱棚、温室、地窖等多种保护设施和软化栽培方式生产韭黄，可周年生产，均衡供应。　　2.韭菜有哪些营养价值？　　韭菜主要食用柔嫩多汁的嫩叶，也可食用花茎或花器。韭菜营养丰富，含有多种维生素、矿物质，粗纤维和蛋白质的含量也较多。韭菜含有挥发性硫化物，辛辣味浓，可增进食欲。产品可炒食或做馅，气味芳香，深受消费者欢迎。　　韭菜除了用作蔬菜外，还有医疗作用。根据《别录》记载：“韭叶味辛，微酸，温无毒，归心，安五脏，除胃中热，病人司久食，种子主治遗精溺白”。《本草纲目》载：“韭子补肝及命门，治小便频数，遗尿……”。　　二、生物学特性　　3.韭菜的根有什么特点？　　韭菜没有主根，由弦线状的肉质须根构成须根系，着生于短缩茎的基部或边缘。韭菜的根系寿命较长，分布幅度较小；须根上没有根毛，吸水、吸肥能力弱（彩图01）。　　韭菜根系分布浅，3年生韭菜的根系，垂直分布约50cm，水平分布约30cm。在生长过程中，韭菜的根系不断地更新。多年生植株老根逐渐衰老死亡，新的分蘖不断形成并发生新根，进行新老根系的更替。1～4年生韭菜随着年龄增长，分蘖数和须根量增多，一般每个分蘖的平均根数10～15条，每株约有须根40条左右。　　……

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